Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous,

Vendredi soir, avons fêté les 35 ans ( ) de Pascal à son chez lui du côté de Bois d'Arcy.

Le thème de la soirée, c'est lui qui l'a décidé : les 70's. Rien que ça !

Il nous a gâté le chien loup à Régis et moi-même.

Au-délà des liquides sur lesquels je reviendrai, il avait prévu ce qu'il faut en solide divers (différentes chips (banane plantain, patate rouge,...) et autres charcuteries pas grasses. Le clou de la soirée furent ces monstrueuses St Jacques avec corail au Laga 16 ans. Hum ! Quel régal ! J'en salive encore. Bien joué le chien loup !

Dans le désordre, voici les liquides. Je m'excuse car je sais que j'en ai oublié et n'ai pris aucune note. Je compte sur toi Pascal pour apporter les précisions nécessaires.

Glen Deveron 8 ans 40%
Braes of Glenlivet 1975 GM
Glen Moray 1972 DT
Clynelish 1972/2007 34 ans SMOS = 'tain ! Un truc de malade. C'est miam un truc de ouf !
Longmorn 1972/2007 45% GM = tuerie de chez tuerie de chez tuerie. C'était la seconde fois que je trempais mes lèvres dans ce malt. Le temps s'arrête et tu te demandes comment c'est possible un tel sherry aussi parfaitement équilibré. Jouissif tout simplement !
Dufftown 34 ans DD
Glenlivet 1975/2007 Coopers Choice 46%
Highland Park 25 ans OB
Glentauchers 1979/2006 GM
Inverleven 1972
Bowmore Club MOS = il nous l'a réservé pour la fin. Mais comment c'est possible un truc pareil ? Y'a même plus de tourbe dites voir !?!! Je comprends à présent pourquoi certains en ont autant parlé. C'est monstrueux. Même pas tu sens l'alcool. Quel équilibre ! Tu peux rester des heures dessus. Quel pied !

Précision : bon nombre de bouteilles n'étaient pas ouvertes. J'en ai ouvertes 4 dans la soirée dont le Longmorn.

Bien que moins d'1h30 de sommeil cette nuit de vendredi à samedi dans les pattes, je ne regrette rien. Quel super moment entre copains !
Encore un grand merci pour ton hospitalité, Pascal. C'était top.

Très intéressant le line up!

C'est lequel de bowmore MOS club?

MARS

Vous vous êtes fait plaisir !
Cela dit, ça ne m'étonne pas d'une soirée chez Pascal !

Goûterais bien ce p'tit Longmorn et ce p'tit Bowmore, moi ...

On parle du 113 ?

Prince des villes ?

Princes de la ville

nulty a écrit :On parle du 113 ?

Il s'agit du
Bowmore MOS
Clubs 04 for LWS
Vintage 25.05.1995
Bottled 01.10.2010
Age 15 years old
Cask type PX-Sherry Cask
Cask no. 112
Number of bottles 225
Strength 57.8 % Vol.

Je confirme, une tuerie ce whisky!!!!!!!!!!! J'en suis tombé amoureux même!!

En tout cas bien belle soirée!! Vous vous êtes fait plaisir les gars!!! Canis sait recevoir, ça il n'y a pas de doute!!!

Ah, le bowmore pour lindores donc.
Je l'avais trouvé très très bon à Ostende mais malgré un travail au corps de ma part sur les organisateurs, je n'avais pas réussi a avoir de réduction(il le vendaient 10€ moins cher en pré commande). J'étais donc repartit sans!(j'aurais pas du)

MARS

mars a écrit :Ah, le bowmore pour lindores donc.
Je l'avais trouvé très très bon à Ostende mais malgré un travail au corps de ma part sur les organisateurs, je n'avais pas réussi a avoir de réduction(il le vendaient 10€ moins cher en pré commande). J'étais donc repartit sans!(j'aurais pas du)

MARS

J'avoue que tu aurais du en prendre une!

Franchement, j'ai payé ma bouteille 40€ + cher que Canis, mais je ne regrette en rien!!!!

J'en ai encore bu ce soir, c'est une bombe!!!! Je ferai des funérailles pour cette bouteille le jour ou elle sera vide, je le jure!!

J'ai réussi a en avoir une(enfin, presque).
Mais j'ai pas réussi a avoir les 10€ de reduc!
(en fait, pour les 10€, c'est parce que le type au stand lindores m'avait énervé en prétendant que le sample de talisker 1955 que j'avais payé 15€ l'année d'avant était déjà à 30€(le prix affiché). Pour 2 Cl, en plus. Du vol)

Jean-Michel a écrit :Goûterais bien ce p'tit Longmorn et ce p'tit Bowmore, moi ...

T'avais qu'à viendre plutôt que de snober mon invit'.

cyriltoulousain a écrit :Bonjour à tous,

Vendredi soir, avons fêté les 35 ans ( )

Ouaip, 8 ans que je les fête, ça commence à être lassant.

cyriltoulousain a écrit :de Pascal à son chez lui du côté de Bois d'Arcy.

Gros effort de rangement de ma part: on arrivait non seulement à circuler, mais même à s'assoir, à poser les bouteilles, les assiettes, les plats, etc ...

cyriltoulousain a écrit :Le thème de la soirée, c'est lui qui l'a décidé : les 70's. Rien que ça !

Je crois sans trop me tromper que c'est la décennie ou ont été distillés la plupart de mes meilleurs whiskys, et je n'avait jamais tenté ce set.

cyriltoulousain a écrit :Au-délà des liquides sur lesquels je reviendrai, il avait prévu ce qu'il faut en solide divers (différentes chips (banane plantain, patate rouge,...)

Plutôt violettes que rouges, des Vitelottes, en fait. Y'avait aussi un truc que j'aime bien, ces espèces de chips de maïs, trinagulaire, du Mexique à tremper dans la sauce rouge légèrement épicée.

cyriltoulousain a écrit : et autres charcuteries pas grasses.

Jambon sec Italien, Jambon Serano, Pancetta, et Chorizo "doux" (le grand diamètre, pas le petit habituel).

cyriltoulousain a écrit : Le clou de la soirée furent ces monstrueuses St Jacques avec corail au Laga 16 ans. Hum ! Quel régal ! J'en salive encore. Bien joué le chien loup !

Yep, je crois que je commence à maîtriser ce truc. Et puis, comme quoi, ça gène pas la cuisson à la margarine, hein ?

cyriltoulousain a écrit :Dans le désordre, voici les liquides. Je m'excuse car je sais que j'en ai oublié et n'ai pris aucune note. Je compte sur toi Pascal pour apporter les précisions nécessaires.

Bon, là, j'ai petit problème. La faute à mon PC au soft moribond. J'arriverais jamais à rédiger la liste des bouteilles chez moi avant de me faire charcler par cette saleté de minuterie du forum. Bon, y'aurait bien la solution de rédiger le truc sous word, mais je n'ai même pas osé essayer de l'ouvrir, alors quand à tenter de rédiger quelque chose dessus, à fortiori une liste ... Et puis après, faudrait que je me le fasse parvenir ici, au taf. Pas sur d'arriver à m'envoyer un mail avec PJ, ou même d'arriver à accéder à une clé USB.
Pire encore, maintenant que j'ai un chouette APN, je voulais prendre des photos du set. Mais d"jà d'une, j'ai pas encore trouvé me moyen de transférer mes photos de 'l'APN sur mon PC, et quand bien même j'y arriverais, je ne parierais pas un kopeck sur mes chance de faire marcher un hébergeur d'image pour transférer ces photos sur le forum.

'fin bon, j'avais présélectionné une vingtaine de bouteille de ma collection répondant au critère "single malt Ecossais distillé dans les 70's".
On en a écarté 3, il me semble, et on a rajouté pour la fin le fameux Bowmore MOS Club 4.

Ce vendredi soir donc, on s’est retrouvé chez moi avec Cyril et Régis pour se faire une soirée sympa à l’occasion de mon anniv’.

Pour le solide, n’étant pas cuisinier pour deux sous, j’ai essayé de faire simple et un peu original. Au départ, quelques grignotages (chips banane plantain salés, chips pomme de terre vitelotte, …), puis des tranches de saumon à l’aneth, d’autres à l’estragon, St jaques poêlées au Lagavulin 16yo, charcuteries italiennes ( jambon sec, jambon Serano, pancetta, chorizo doux), et enfin une tarte tatin réchauffée au four.

Pour le liquide, j’ai opté pour une sélection de single malts distillés dans les 70’s. A peu près dans l’ordre de dégustation (il se peut qu’une ou deux bouteilles aient été interverties ici ou là) :
- Braes Of Glenlivet G&MP ‘’Connoisseur Choice’’ 1975 43% , 06/75-06/08, Refill American Hogsheads
- Glen Deveron 8yo 40%, Importé par Martini & Rossi, bottled c.1980
- Glentauchers G&MP ‘’Licensed Bottling’’ 1979-1996 40%
- Inverleven G&MP ‘’Licensed Bottling’’ 1979-1994 40%
- Caol Ila Jean Boyer ‘’Best Casks Of scotland’’ 1979 27yo 46%
- Glenlivet The Coopers Choice 32yo 46% 1975-2007
- Macallan DL OMC 25yo 50%, 1979-2005, Refill Hogshead DL ref 1792
- Dufftown DD 34yo 56.2%, 1976-2010
- Glen Moray DT ‘’Rare Auld’’ 36yo 53.1%, 10/73-04/10, cask n°7037, bottle 228/328
- Highland Park 25yo 50.7%, bottled c.2004
- Inchmurrin G&MP ‘’Cask Strength’’ 1973 42.5%, 23/01/73-05/07/10, Refill Bourbon Barrel 3381 (ouverture)
- Glengoyne JWWW ‘’Auld Distillers Collection’’ 37yo 51.5%, 1972, cask 4201, 178 bottle (ouverture)
- Clynelish TSMOS 34yo 50.5%, 13/12/72-14/03/07, Hogsheads 20136/24651, 409 bottles (ouverture)
- Longmorn G&MP “Single Cask” 1972 45%, 1972-2006, pour LMDW (ouverture)

Ont été laissés de côté:
- Caperdonich DT ‘’Rare Auld’’ 37yo 53.4%, 11/72-01/10, cask n°7420, bottle 96/136
- Glen Garioch Jean Boyer “The First For Us” 43%, 1975-1990, re-bottled 2006, pour Whisky-distilleries.info
- Glenglassaugh Dewar Rattray “Cask Selection” 28yo 53.3%, 17/12/76-05/04/05, bourbon cask n°2371
- Macallan MMcD 1975 46%, 04/75-11/99, Refill Sherry MM 25389
- Tomatin James McAllister’s Selection 1976 46%

Et enfin, pour conclure la soirée en beauté:
- Bowmore MOS “Clubs” 1995 57.8%, 25/05/95-01/10/10, PX Sherry Cask n°112, bottle 43/225, Club 04 for LWS

ras ca donne envie tout ca notamment le longmorn