Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous,

Tout nouveau sur ce site et tout nouveau dans le monde du whisky.
Je viens de racheter une cave à vins et le caviste précédent était plus porté sur les vins que sur les alcools en général et le whisky en particulier.
Depuis peu, j'ai des demandes en whisky mais étant néophyte dans ce domaine, je souhaiterais avoir votre support en la matière.
Comme je veux satisfaire les demandes de mes clients, je cherche à constituer une cave à whisky digne de ce nom.
Cela me permettra en parallèle de découvrir les whiskys, de les déguster et de savoir en parler.
Donc pour une première approche, quels seraient les whiskys à avoir et tenir en stock pour satisfaire une clientèle de connaisseurs?
Ma couche de clientèle est constituée de cadres, de professions libérales et intermédiaires (cadres moyens et fonctionnaires) et bien sur
de personnes sans expérience dans le whisky et qui souhaite démarrer.

Je pense avoir fait le tour de ma question.
Bien sur, je reste à votre écoute pour toute information complémentaire.

Bien cordialement à tous
Milou

Bienvenue à toi, c'est dans quelle ville que tu veux ouvrir cette cave ?
Tu trouveras plein d'infos sur ce forum. La 1e chose à faire est peut-être de demander aux clients qui veulent t'acheter du whisky. Après il faut peut-être voir ce qui peut se trouver pas trop loin de chez toi et notamment d'essayer de te démarquer des grandes surfaces qui proposent des bons prix mais sans le conseil. Pour les bouteilles qu'il te faut là ça se complique, ça dépend si tu en veux beaucoup ou non, il faudrait un peu tous les styles. Personnellement j'aimerais que mon caviste soit capable de commander pour moi sur internet les bouteilles que je cherche pour avoir les frais de port moins chers.
Voici qqs bouteilles que j'aimerais voir chez mon caviste (mais c'est un avis personnel):
- Glendronach 15ans revival
- Laphroaig 10ans cask strenght
- Aberlour A'Bunadh
- Caol Ila cask strenght
- Longmorn 12ans Gordon & MacPhail
- Lagavulin 12ans, distillers edition ou LG2
- les Flora & Fauna (Mortlach, Dailuaine ou Benrinnes)
- Ledaig 10ans
- Longrow C.V
- Springbank 10ans 100 proof
et des bouteilles d'embouteilleurs indép comme Jean Boyer, Signatory vintage, G&M, The Nectar, The whisky agency...

Bienvenue à toi. Sur ce forum, il est très apprécié que les néophytes se présentent dans la rubrique "présentation des participants",
et j'espère que tu pourras y consacrer quelques minutes de ton temps. Concernant ta demande, étant amateur, j'aurai du mal à te répondre d'un point de vue purement professionnel. Néanmoins il me parait clair qu'un caviste aura du mal à résister à la concurence de la grande distribution pour les références dites "grand public" et c'est pourquoi il est intéressant qu'il se tourne vers des productions d'embouteilleurs indépendants comme celles de Jean Boyer à la tête duquel se trouve notre ami "Bottler".