Couleur : Dorée assez pâle.
Nez : Assez puissant, il embaume toute la pièce. Pomme verte légèrement acidulé et puis un profil fruité oscillant entre les fruits jaunes d’un Caperdonich 72 et les fruits exotiques d’un Benriach 76. Fût de sherry ou de bourbon ? A ce stade le mystère reste entier mas je penche pour un refill du premier. Il se fait ensuite cireux bien entendu, cire d’abeille, encaustique, du miel. Légère fumée. Le degré alcoolique est peut-être trop haut pour déceler des choses précises. Avec un peu d'eau, Il se fait plus civilisé.
Bouche : Force le respect avec ces presque 60% d’ABV mais presque délicat. La force tranquille personnifiée dans une bouteille, on aurait pu croire à un 1981 mais non c'est un 1982. Texture grasse, huileuse. Fruitée, douce, presque sucrée. Herbacée aussi.
Finale : Intense, de longueur moyenne. Un peu de mirabelle. L’alcool est ici assez bien intégré, point de brûlures d’estomac cela tient du miracle. De la rondeur aussi, il se présente presque onctueux. Discrète fumée. Laisse une agréable sensation sucrée matinée d’une légère amertume sur la langue. Le profil reste tout de même relativement austère.
Commentaires : Il faut le mouiller obligatoirement pour en profiter pleinement. Bouteille tout juste ouverte, j’y reviendrais dans quelques temps.
Notation : 91
