Whisky et distilleries: Forum

J'ai besoin de vos avis pour une dégustation que j'organise le 7 juin pour des collègues de travail. Ce sera la seconde soirée de ce type.

Je leur fais découvrir les Jap. Oui ! Oui ! Ce n'est pas bon les whisky Japonais. Nous ne le dirons jamais assez.

Voici ce dont je dispose :

Nikka From the Barrel 51,4%
Hibiki 12 ans 43%
Yoichi 10 ans 45%
Yamazaki 18 ans 43%
Karuizawa 1975-2010 61,8%

Qu'en pensez-vous ?

Yoichi 10 ans 45%
Hibiki 12 ans 43%
Nikka From the Barrel 51,4%
Yamazaki 18 ans 43%
Karuizawa 1975-2010 61,8%

avec une bonne coupure entre le yam et le karui

Je connais mal les deux premiers mais je ferais ça par ordre croissant de voltage avec une exception pour le Yama 18 qui est très sherry et une petite pause avant les 2 derniers histoire de se recalibrer un peu la bouche car le Nikka est plus fort mais moins sherry.

Hibiki 12 ans 43%
Yoichi 10 ans 45%
Yamazaki 18 ans 43%

Nikka From the Barrel 51,4%
Karuizawa 1975-2010 61,8%

Pour info, le Yama 18 gagne énormément à respirer en bouteille. Le Karui 75 aussi, je suppose.

Edit : quoique ce que propose dkwk est pas mal mais je ferais la pause avant le Yama dans ce cas.

pompix a écrit :
Hibiki 12 ans 43%
Yoichi 10 ans 45%
Yamazaki 18 ans 43%

Nikka From the Barrel 51,4%
Karuizawa 1975-2010 61,8%

Même idée que Pierrot.

Garder les sherry sherry pour la fin me semble une bonne idée. Je conserverais l'ordre proposé par dkwk, mais avec une bonne pause collation entre le Nikka et le yama 18yo.

Coucou à tous je profite de se topic pour vous demander conseil sur un ordre de dégustation j'ai acheter ça :

- Asyla 40%
- Oak Cross 43%
- Spice Tree 46%
- Peat Monster 46%
- Hedonism 43%

et j'aimerai savoir dans quel ordre les déguster ?

Je dirais :

- Asyla 40°
- Oak Cross 43°
- Hedonism 43°
- Spice tree 46°
- Peat monster 46°

(mais je ne cainnais pas le asyla et encore moins le oak cross)

dkwk a écrit :Yoichi 10 ans 45%
Hibiki 12 ans 43%
Nikka From the Barrel 51,4%
Yamazaki 18 ans 43%
Karuizawa 1975-2010 61,8%

avec une bonne coupure entre le yam et le karui

Je suis assez d'accord avec cet ordre là. Le Yoichi 10 n'a pas le caractère de l'Hibiki 12 - le fruit risque de planer sur le Yoichi dans l'autre sens -. Et garder les sherry pour la fin ca se fait très bien. Mais coupure après le Yama parce qu'il couvre bien la bouche le sagouin.

Pour les Compass Box je dirais :
Asyla
Oak Cross
Hedonism
Spice tree
Peat Monster

mars a écrit :Je dirais :

- Asyla 40°
- Oak Cross 43°
- Hedonism 43°
- Spice tree 46°
- Peat monster 46°

(mais je ne cainnais pas le asyla et encore moins le oak cross)

J'avais assisté à une dégust' organisé par Chris Maybin de Compass Box, et on avait gouté gouté tout ça dans cet ordre de mémoire si je ne m'abuse.

Jbrice a écrit :

mars a écrit :Je dirais :

- Asyla 40°
- Oak Cross 43°
- Hedonism 43°
- Spice tree 46°
- Peat monster 46°

(mais je ne cainnais pas le asyla et encore moins le oak cross)

J'avais assisté à une dégust' organisé par Chris Maybin de Compass Box, et on avait gouté gouté tout ça dans cet ordre de mémoire si je ne m'abuse.

Et tu en avais pensé quoi ?

Je les ai tous aimé ; sauf le Peat Monster (mélange de jeunes Caol Ila & Ardmore je crois) ; et pourtant je suis un fan de tourbe!

Jbrice a écrit :Je les ai tous aimé ; sauf le Peat Monster (mélange de jeunes Caol Ila & Ardmore je crois) ; et pourtant je suis un fan de tourbe!

Merci à toi

Marrant ce sujet qui ressort 9 mois après les faits (et quelques mois après la dégustation... Superbes charcuteries, et fromages à se damner, comme d'hab chez M'sieur Cyril...)

Jean-Michel a écrit :Marrant ce sujet qui ressort 9 mois après les faits (et quelques mois après la dégustation... Superbes charcuteries, et fromages à se damner, comme d'hab chez M'sieur Cyril...)

Arf ! Merci ! Merci ! Monsieur est trop bon.

Jean-Michel a écrit :Marrant ce sujet qui ressort 9 mois après les faits (et quelques mois après la dégustation... Superbes charcuteries, et fromages à se damner, comme d'hab chez M'sieur Cyril...)

ha j'avou j'ai relancé le sujet avec compass box