Port Ellen DR 24yo 1982/2007 C#2463
Publié : 17 févr. 2011, 22:20
Port Ellen 24yo 1982/2007 (58.2%, Dewar Rattray, C#2463, Btl. 467, 13.10.1982 – 15.06.2007)
Couleur : Ambré
Nez : Un profil très différent du SV C#1203, moins propre. Oranges amères, cendres, notes viandées, origan. Très organique, il le devient encore plus à l'aération, avec du cuir et quelques notes d'étable, puis du chocolat noir très fort et du vinaigre balsamique. Bizarrement, l'eau le rend encore plus puissant, avec plus de balsamique.
Bouche : Y'a pas, c'est du bon, même si on sent un peu l'alcool. Oranges amères encore, sherry, et une bonne grosse tourbe grasse avant l'attaque du chocolat noir dont la saveur vous enveloppe le palais. Avec de l'eau : parfait, l'équilibre est atteint, permettant à un fruité gourmand de s'exprimer. Griottes (cerises au chocolat), orangettes. Le mariage de la tourbe et de ces gourmandises est délicieux.
Finale : Longue, chocolatée et tourbée avec une subtile acidité fruitée et un soupçon de clou de girofle.
Conclusion : J'adore ces Port Ellen sherry. Celui-ci encore était très bon.
91/100
Pascal, faut goûter tes samples : papa nous a gâtés !!
Couleur : Ambré
Nez : Un profil très différent du SV C#1203, moins propre. Oranges amères, cendres, notes viandées, origan. Très organique, il le devient encore plus à l'aération, avec du cuir et quelques notes d'étable, puis du chocolat noir très fort et du vinaigre balsamique. Bizarrement, l'eau le rend encore plus puissant, avec plus de balsamique.
Bouche : Y'a pas, c'est du bon, même si on sent un peu l'alcool. Oranges amères encore, sherry, et une bonne grosse tourbe grasse avant l'attaque du chocolat noir dont la saveur vous enveloppe le palais. Avec de l'eau : parfait, l'équilibre est atteint, permettant à un fruité gourmand de s'exprimer. Griottes (cerises au chocolat), orangettes. Le mariage de la tourbe et de ces gourmandises est délicieux.
Finale : Longue, chocolatée et tourbée avec une subtile acidité fruitée et un soupçon de clou de girofle.
Conclusion : J'adore ces Port Ellen sherry. Celui-ci encore était très bon.
91/100
Pascal, faut goûter tes samples : papa nous a gâtés !!
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