Whisky et distilleries: Forum

Clynelish 12yo 1998/2010 (43%, Chieftain's, Sherry Butt, C#3721, 714 btls, 03.1998-09.2010)
Sankiou Régis B. !

Couleur : Vieil or à reflets abricot.
Nez : D'abord un léger pétillement citrique, un peu agaçant, mais qui s'estompe assez rapidement. Très végétal et fruité à la fois. Angélique confite. Petits fruits confits des cakes industriels. Puis du miel et de la céréale. Et du sirop de caramel dilué. Evoque un bol de Miel Pops, une touche de fruits jaunes en plus. Eau de vie de fruit, mais atypique (abricot, coing). Sans aller jusqu'à le qualifier de fermier, il y'a quelque chose d'organique là-dedans, comme des épluchures de fruits qui commencent à moisir dans la poubelle.
Bouche : Attaque douce, toujours sur l'angélique et le caramel léger. La bouche est facile, crémeuse. Un peu molle, peut-être même. Comme manger une pomme golden cuite au four. Pas de précaution à prendre : ça peut se boire par gorgée sans brûler. Evolue sur des notes clairement phénoliques (charbon, cigare froid).
Finale : Salutairement soutenue par une légère âcreté.
Commentaire : Un jeune Clynelish non dénué d'une certaine rusticité. Le Sherry s'exprime mieux que dans plusieurs jeunes embouteillages récents, mais je trouve que la bouche manque un peu de punch. 82 points.

Lorsque Régis nous l'a fait découvrir, il était fruité et un poil waxy. Je lui aurait donné 89/90.
A l'ouverture de la bouteille que j'ai acheté, je l'ai trouvé fermier et organique, très différent, mais je lui aurait également donné 89/90.

89/90, c'est vraiment une excellente note !
Après une attaque agréable, j'ai trouvé une certaine mollesse en deuxième partie de bouche. Comme par ailleurs je ne suis pas fan de ces petits fruits confits cubiques que l'on trouve dans les cakes industriels, et que c'est vraiment ce qui domine le nez, je ne pouvais pas monter si haut...

Jean-Michel a écrit :89/90, c'est vraiment une excellente note !

C'est que, contrairement à toi, les deux fois j'en ai eu à la fois plein le pif et plein la bouche. Aucune baisse de régime à aucun moment.

Peut-être l'effet de l'aération + sample ?
Je suis entre vos notes ( 86 ? )
Merci de ce commentaire
Régis

D'autres avis, les amis (indépendamment de la notation à proprement parler) ?

Ils sont timides au fainéants ? Eh, les gars, vous êtes pas mal à avoir goûté
Sinon, je me connais, je vais encore faire l'article ! Approchez, Mesdames et Messieurs, voila une bouteille qu'elle est bonne
Régis

J'ai une bouteille de ce Clynelish, et pour être franc, il ne m'emballe pas plus que ça. Il est loin d'être mauvais et il est certainement bien fait, mais je ne lui trouve pas de vraie personnalité, il m'apparait un peu "mou" et je ne retrouve pas ce qui me plait d'habitude dans cette distillerie. J'ai plusieurs autres jeunes Clynelish ( SMoS, SV ) que je préfère largement parce que plus fruités, plus cireux, plus toniques. Peut-être que je passe à côté parce que tout simplement j'attends de cette bouteille quelque chose qu'elle ne renferme pas. Je suis désolé Régis, mais tu demandes des avis, voila le mien...

J'ai aussi une bouteille de ce clynelish et j'aime beaucoup, à vue de nez je me situerai comme régis. Il faut dire aussi que je j'ai pas goûté tant que ça de whisky de cette distillerie et que je ne l'ai surement pas bu dans les meilleures conditions. Je regouterai plus au calme ce we.