Whisky et distilleries: Forum

Bonjour tout le monde!
Comme prévu, j’ai ouvert ma bouteille de Bowmore Darkest au chalet ce week-end.

La couleur est d’un bel ambre profond. Au nez (et n’hésitez pas à me dire si mon odorat n’est pas un sens que je devrais exploiter), une douce odeur de fumée, de tourbe et de caramel. Vient ensuite une belle odeur de fruits confits (remarquez que le confit vient peut-être du caramel…)et une surprenante amertume d’agrumes. En finale, j’ai noté un aspect salé et cuivré, un peu comme une pièce de monnaie. Cette odeur persiste et devient plus présente avec le temps. Peut-être une petite note de poivre?

En bouche, une bonne présence de fruits avec un goût de fumée qui enveloppe la bouche et qui persiste un bon moment.

J’ai bien aimé mon expérience et je trouve que c’est un whisky bien équilibré. Cependant, équilibré peut parfois être synonyme de légèrement ennuyant. Tout dépend de ce qu’on recherche. Bref, une belle expérience mais pas de coup de foudre pour moi cette fois-ci.

Merci Maud !

Intéressant feed back que le tiens en particulier concernant la notion d'équilibre ...

Ca me fait penser aux whiskeys Japonais, qui, même si ils sont souvent remarquables, peuvent parfois avoir un côté "trop parfait", trop lisse qui fait qu'ils sont rarement aussi "jouissifs" que les Ecossais, même "imparfaits" !

Je n'ai pas eu l'occasion de goûter cette version du Darkest, j'ai l'ancienne version (No Age Statement), qui ressemble apparemment beaucoup à ce que tu décris.

Cela ressemble aussi beaucoup à ce que j'ai gouté. Et c'était aussi l'ancienne version sans indication d'âge. Un des whisky qui m'ont fait plonger dans le single malt(avec le scapa 14 ans, l'ardbeg 10 ans et le highland park 30 ans de chez G&M)

MARS

piazzolla a écrit :
Ca me fait penser aux whiskeys Japonais, qui, même si ils sont souvent remarquables, peuvent parfois avoir un côté "trop parfait", trop lisse qui fait qu'ils sont rarement aussi "jouissifs" que les Ecossais, même "imparfaits" !

Je ressens exactement le même sentiment quand je déguste, à mon niveau, un Nikka 10 yo et que je le compare ne serait-ce qu'à un Glenmorangie original ou encore à un Benriach 12 yo.

J'avais gouté ce Bowmore en février 2008 (donc peu après sa sortie en 2007). J'ai retrouvé ces notes:
Bowmore 15 OB 2007, 43 %, Bourbon casks finished 2 years in Oloroso Shrerry Casks (nouveau Darkest), coloré au E150
nez:
arômes de sherry, (orange, toffee, noix, caramel), léger tourbé / fumé, fraicheur mentholée
bouche:
attaque douce nécessitant quelques secondes pour s'épanouir, arômes similaires au nez, une pointe iodée (sel) s'ajoute
finale:
moyenne, met l'eau à la bouche, poivre doux au début, la douceur du sherry revient après
note:
83/100
Pour mémoire:
L'ancien (donc avant 2007) 15 ans de chez Bowmore s'appelait Mariner, l'ancien Darkest n'avait pas d'indication d'âge

Me semble que l'ancien était un 12yo, même si ce n'était pas indiqué sur l'étiquette.

piazzolla a écrit :Merci Maud !

Intéressant feed back que le tiens en particulier concernant la notion d'équilibre ...

Ca me fait penser aux whiskeys Japonais, qui, même si ils sont souvent remarquables, peuvent parfois avoir un côté "trop parfait", trop lisse qui fait qu'ils sont rarement aussi "jouissifs" que les Ecossais, même "imparfaits" !

C'est bien vrai! Lorsque c'est bien équilibré, eh bien...c'est bien équilibré, voilà. Pas trop délinquant, pas trop sage, ne casse pas la baraque sans toutefois passez inaperçu...

Bowmore - Darkest - 14y - Sherry finish - 43%
Robe ambrée.
Le nez est ample, riche, sur le sherry. Marin. L'aération amène un coté épicée. Léger manque de fraîcheur à mon goût.
Bouche toujours sur le sherry. Tourbe légère (Bowmorienne).
Finale légère, moyennement longue. Tourbée puis finie sur le sherry.
85/100

Moi on m'avais dit que c'était un 14y

Sur la bouteille, il y a un gros 15 ans :-)

Maude a écrit :Sur la bouteille, il y a un gros 15 ans :-)

Précise bien que ce ne sont pas tes monstres qui l'y ont mis et que c'est d'origine. J'en connais un qui a vu une bouteille de Laphroaig 10 ans vieillir de 10 ans en une nuit !

Une petite photo :


J'ai eu ça en cadeau récemment ...

Nez : Cuir, un peu de semelle mais on est loin du caoutchouc brûlé habituel... Le Sherry est là, sans être omniprésent il tempère quand même cet insulaire. Un peu de noix. Différent mais pas désagréable du tout.
Bouche : légère astringence, raisins. D'autres fruits aussi, peut-être des agrumes ...
Final : moyen à long, chaleureux. Un peu tannique. Fumée.

Les deux ans en fûts d'oloroso modifient considérablement la partie Islay du Bowmore, mais on ne peut pas dire qu'ils en diminuent la qualité.
C'est du bon !

Je ne mets pas de note sur 100 et j'ai mis "Recommandé" (soit en gros 4/6).