Whisky et distilleries: Forum

Bonjour, un nouveau membre du Québec, Rimouski plus exactement.

Mon intérêt pour les single malts a commencé suite à l'achat d'un Bowmore 12 ans en promotion. Je ne me rappelle pas ce qui m'a incité à faire cet achat, mais il en a provoqué plusieurs autres.

J'aime bien les mets et boissons qui ont beaucoup de caractère. Je suis donc un amateur d'Islay, comme bien d'autres. J'ai particulièrement aimé le Lagavulin 16 ans qu'on m'a offert dernièrement pour mon anniversaire.

Ma collection contient actuellement :

Ardbeg 10 ans
Auchentoshan 10 ans
Balblair 16 ans
Bowmore Legend
Bowmore 12 ans
Bowmore Cask Strength
Bowmore 15 ans Mariner
Bowmore Dusk
Bowmore Darkest
Bowmore 17 ans
Glenfiddich 12 ans
Glenfiddich 15 ans Solera Reserve
Glenmorangie 10 ans
Glenmorangie Port, Madeira et Sherry Wood Finish en format 200 ml
The Glenlivet 12 ans
Highland Park 12 ans
Lagavulin 16 ans
Longmorn 15 ans
Talisker 10 ans

Achats éventuels :
Aberlour a'bunadh
Laphroaig
Macallan

Dans mon exploration du monde «parallèle» des single malt, j'ai :
The Famouse Grouse
Greyhound 15 ans
Jameson
Jack Daniel's
Crown Royal Limited Edition

Ultérieurement, je compte essayer les Johnnie Walker Black, Gold, Green et Blue Label ainsi que le Té Bheag dont on dit beaucoup de bien.

Ici, au Québec, la vente des spiritueux se fait via notre société d'état, la Société des alcools du Québec (SAQ)( http://www.saq.com/ ). Par contre, j'habite près du Nouveau-Brunswick, province maritime de l'est du canada, et le prix des spiritueux y est moins élevé qu'au Québec. Une partie de mes achats se fait donc dans cette province ( http://www.alcoolnb.com/ ). Nous avons aussi 2 succursales de la SAQ, bannière SAQ Siganture, qui nous offrent des produits plus rares (et dispendieux), tels le Bowmore 40 ans à 10 000$.

Ma réserve comporte aussi cognac, armagnac, brandy, spiritueux à base d'eau d'érable, poire williams VEP, etc. Je suis aussi amateur de bière. D'ailleurs, la brasserie Unibroue nous offre une bière fabriquée avec du malt de whisky que j'adore. ( http://www.unibroue.com/produits/raftman.cfm )

Je ne suis pas vraiment du type «analyse chimique» lorsque je déguste un de ces produits, bien que je sois en mesure de remarquer certaines subtilités, différences ou ressemblances, certains goûts intrigants ou préférés, etc. Je remarque certaines caractéristiques, mais je suis loin de reconnaître tout ce que peut mentionner M. Jackson à propos d'un scotch!

Voilà!

Bienvenue sur ce forum, DanB.
Nous avons actuellement des membres des 4 coins de la francophonie...
Un grand merci pour cette longue présentation, qui permet également de comprendre un peu la structure du marché du single malt au Québec.
Le marché du whisky à travers les divers pays est une des choses qui m'intéressent.
Rassure-toi, nous sommes tous de grands amoureux de Scotch, et nous comptons l'un ou l'autre grand spécialiste parmi nos membres actifs mais peu d'entre nous sont des "analystes chimiques" confirmés... Rien que des passionnés.
J'espère que nous aurons souvent l'occasion de lire tes interventions ici.

Bienvenu à toi

A+

Bienvenue DanB, et merci pour cette présentation du marché québéquois.

Bienvenue également DanB

Bien venue à toi, et heureux également de te lire.
Pour le A'bunad'h, en ce qui me concerne, n'hésite pas, mais les gouts sont très partagés en ce qui concerne ce nectar....n'est il pas?

...

Merci DanB pour ces infos et bienvenue
Belle collection, il ne te manque que du Laophraig, vu tes bouteilles, cela ne devrait pas dépareiller...

Damien 8)

bienvenue à toi. Belle collection... tu as encore de la place parcequ'ici ca parle belles bouteilles.

whiskygalore a écrit :Bienvenue aussi, je ne vois pas dans ta liste de sherry cask, tu pourrais essayer un sherry cask moins marqué avant le A'Bunadh. Mais comme tu dis aimer les boissons qui ont du caractère, il est certain que le A'Bunadh en a, même si ce n'est pas trop dans le sens whisky, mais plutôt xérès, et donc Espagne.

En fait, le Bowmore Darkest est fini en fût de sherry. Le Glenmorangie Sherry wood finish aussi, bien évidemment, mais les Glenmorangie ne sont pas ce qu'on peut appeler des scotch de caractère...

Je ne déteste pas le Darkest, loin de là. Mais peut-on le comparer au A'Bunadh?

Je ne suis pas amateur de xérès, mais j'ai bien aimé le Darkest, je ne sais pas comment je trouverai le A'Bunadh...!

Ultérieurement, je compte essayer les Johnnie Walker Black, Gold,

Quand je vois la collection que tu possèdes déjà, je te conseille de goûter ces blends sans acheter les bouteilles... tu risques très fort de regretter ton achat, parce que ces bouteilles sont bien pâles à comparer aux single malts.
Je dis cela parce que:

les Glenmorangie ne sont pas ce qu'on peut appeler des scotch de caractère...

Les Glenmorangie sont des whiskies plus qu'honnêtes. C'est même de très bonnes choses, mais comme toujours les précurseurs finissent par avoir mauvaise réputation. N'oublions pas qu'il s'agit des premiers à avoir mis des finitions sur le marché.
Attention, à ne pas confondre maturation et finition en fût de sherry.
J'ai beacoup aimé le Bowmore Darkest, mais il n'a aucun rapport avec un Abunad'h... Abunad'h est un Speyside et un des premiers bruts de fûts à avoir été mis sur le marché.
Leur seul point commun, c'est le fût de sherry. Le bestiau fait tout de même près de 60°...
Et à mon avis, c'est loin d'être le meilleur brut de fût sur le marché. Il a un peu trop tendance à montrer sa force... Peut-être justement parce qu'il était pratiquement le premier (avec le Glenfarclas 105), et qu'il fallait contraster avec le marché...
Sauf si tu cherches vraiment un whisky violemment fort, je te conseillerais de goûter un jour le Glenfarclas 12 ans, excellent exemple de ce à quoi un whisky vieilli en fût de sherry peut ressembler, sans nécessairement payer pour la marque, comme c'est le cas chez Macallan...

jmputz a écrit :Slainte Mhath

Tiens, ça me fait penser que j'aime aussi Marillion...

Côté scotch, effectivement, je n'avais pas pensé à la différence entre finition et maturation. Le Glenmorangie est fini en fût de sherry, mais qu'en est-il du Bowmore? (sherry casked)

En ce qui concerne les Johnnie Walker, ils offrent ici un coffret Johnnie Walker Family Edition qui contient 4 bouteilles de 200 ml, Red, Black, Gold et Blue pour environ 70$. C'est ce que je compte me procurer. Le Green n'est disponible qu'en 26 oz (750 ml), autour de 50$.

Quant à Glenmorangie et les blends, ce n'est pas parce qu'ils n'ont pas beaucoup de caractère qu'ils ne peuvent pas être intéressants en certaines occasions. Mais j'aurai beaucoup plus souvent envie d'un Islay que d'un Glenmorangie! Il y a de la place pour tout, mais disons qu'il y a un peu plus de place pour certains que pour d'autres...!!!

D'ailleurs, il semble que Glenmorangie ait lancé les wood finish justement pour donner un peu plus de caractère à son scotch.

Je ne m'inquiète pas vraiment au sujet de la «rusticité» du A'Bunadh, il semble au contraire avoir tout pour me plaire...! :D

jmputz a écrit :Slainte Mhath

Tiens, ça me fait penser que j'aime aussi Marillion...

Désolé, je ne connais pas Marillion... Probablement qu'ils ont eu une influence gaéllique... Slainthe Mhath (prononcer slanché var) signifie en gros "santé" en gaélique.
Je pense que le Darkest de Bowmore est vieilli dans des futs de sherry, et qu'il ne s'agit pas d'une finition.
Dis nous ce que tu penses du a'Bunadh quand tu l'auras goûté. Je ne faisais que répondre à ta question:

Je ne déteste pas le Darkest, loin de là. Mais peut-on le comparer au A'Bunadh?

Et ma réponse reste NON.

Bienvenue à toi DanB.
En ce qui concerne Glenmorangie, c'est certain que leurs versions sont peut-être moins typées et plus drinkable que les Islay, mais je crois que chaque whisky a son moment de dégusation. Essaye un peu le glenmorangie Fino , une pure merveille...

Santé

...