Whisky et distilleries: Forum

Clynelish 21yo 1989/2010 The Whisky Agency Ex Bourbon Insects Series 54% 166 Btl

Couleur: Jaune Paille
Nez: Ultra waxy puis évolue sur le miel et les fruits jaunes, un clynelish typique.
Quelques épices, du cuir et des notes de noisettes.
L'eau fait ressortir la cire et les fruits jaunes et apporte une belle minéralité.
Bouche: Idem qu'au nez cire, miel et fruits jaunes, l'alcool est un peu présent.
L'eau apporte de l'équilibre en bouche et des notes sucrées.
Longue finale acidulée/sucrée.
Nécessite un peu d'eau pour devenir très bon et manquant d'un peu de minéralité (comme les versions 1982 précédentes) pour devenir excellent.
Note: 90/100

Ah je l'avais pas cherché dans cette section ce topic :D
On dirait qu'on a goûté deux whiskies différents

Goûté blind.

Nez : légère tourbe, pas typée Islay, plutôt terrestre. Fruits exotiques en nombre, fruits jaunes et quelques cerises aussi. Une bonne dose de bois, des notes végétales (herbes sèches, quelques fleurs), un peu de vanille, une fine fumée, gingembre. Plus ça va plus je doute qu'il y ait de la tourbe - il y a au moins de la terre ...
Bouche : là il y a de la tourbe ... Encore beaucoup de fruits (pommes, poires). Le bois se calme. Épices, réglisse, menthe, gingembre. Un peu terreux. Couvrant, punchy. Très beau.
Finale : longue et assez sèche, de la fumée, fruitée.

89

http://www.whiskybase.com/whiskies.php? ... kyid=17205

Clynelish 1989/2010 TWA 54° ex-bourbon Hogshead 166 btles

goûté blind

Nez : au premier abord assez discret, minéral avec un peu de cire, puis viennent les fruits, poire mûre et confiture de poire. Après quelques dizaines de minutes, un peu de fraise.

Bouche : la minéralité se fait plus discrète et on retrouve les fruits présent au nez ainsi qu'une pointe de cire. On est vraiment dans le prolongement du nez.

Finale : de longueur moyenne et légèrement amère, dans le prolongement de la bouche

L'eau n'apportera rien, ni n'enlèvera rien d'ailleurs. C'est à peine si l’équilibre entre le minéral, la cire et les fruits et modifié.

Un très bon whisky dont le profil très Clynelish me plaît beaucoup.

89/100