Whisky et distilleries: Forum

Salut ,

Je viens d'acheter sur le net ( site en allemagne ) 2 vieux clynelish ( 1 clynelish auld distillers jack en jack 32yo 1971 et 1 clynelish premium
malt 32yo 1971 ) et voilà que le caviste me propose un clynelish 10 ans sherry appartenant à une nouvelle série crée par David Stirk . Cette série comporte outre le clynelish,leCaol Ila 10, Glenrothes 11,
Mortlach 15 et le Tomatin 28 Sherry.
Finalement je me suis laissé tenter mais est-ce que quelqu'un peut m'en dire un peu plus. D'après le caviste , il est vraiment excellent et pas trop cher :44 eur.
Par hasard , ce gars n'a pas fait des livres sur le whisky ?

Merci de votre aide

Ps: j'ai essayé de mettre la photo mais apparement le fichier était trop grand .

Salut, sur quel site as tu acheté tes bouteilles?
a+

lexus a écrit :Salut ,

Je viens d'acheter sur le net ( site en allemagne ) 2 vieux clynelish ( 1 clynelish auld distillers jack en jack 32yo 1971 et 1 clynelish premium
malt 32yo 1971 ) et voilà que le caviste me propose un clynelish 10 ans sherry appartenant à une nouvelle série crée par David Stirk . Cette série comporte outre le clynelish,leCaol Ila 10, Glenrothes 11,
Mortlach 15 et le Tomatin 28 Sherry.
Finalement je me suis laissé tenter mais est-ce que quelqu'un peut m'en dire un peu plus. D'après le caviste , il est vraiment excellent et pas trop cher :44 eur.
Par hasard , ce gars n'a pas fait des livres sur le whisky ?
.

Salut,
David Stirk est ex-Cadenhead et a, en effet, pas mal écrit sur le whisky. Je ne connais malheureusement pas sa nouvelle gamme.
Félicitations pour tes deux Clynelish. Ce sont des nectars, mais attention, ils ont un petit défaut à mon avis: ils sont très, très "buvables" (les Anglois direaient drinkable). Tout l'opposé des malts "intellectuels"...
Le "Premier" (si c'est le fût que je connais) est un peu plus complexe, cela dit. Bref, niveaux à surveiller ...

Santé

Serge

Je les ai acheté chez http://www.whisky-doris.de/index.php. C'est pas mal du tout, les prix sont résonnables pour certains types de produits et parfois excessifs sur d'autres. ( comme chez tout les cavistes ). Les gens sont assez sympas et m'ont donné de bons conseils,. Maintenant , je verrai bien ce que vaut le clynelish de david stirk.

En fait , pour les 2 vieux clynelish, il s'agit du même fût (n°2704) , mais embouteillés à des moments différents ( quelques mois d'écarts ). J'avais déjà goûté le jack&jack et c'est vrai que c'est un nectar très drinkable, tout comme le clynelish dundeil ...

Auttre question, je vais à paris le WK prochain , je passerai donc à la MDW et je pense acheter le talisker 20 ans 1 ère version 62°. J'ai déjà goûté la seconde version de 1982 , la première est-elle vraiment meilleure ou différente? ( en plus en belgique la première est 45% plus chere qu'à Paris.
Je compte aussi prendre le clynelish UCF SV 1992 , en vaut-il la peine . Par contre le 14 ans que j'aimerais pour compléter mon début de collection clynelish me semble assez cher ( 48 eur) .

Merci pour vos éclairages avertis.

lexus a écrit :Je compte aussi prendre le clynelish UCF SV 1992 , en vaut-il la peine .

Oui, sans hésiter. Pour le Talisker je ne l'ai pas goûté, mais d'après ce que j'ai pu lire ici ou là cette version sherry 1981 est en effet meilleure que les versions sherry et bourbon 1982.

Oui la version sherry est pour moi nettement meilleurs que la version Bourbon. Pour le Clynelish UCF SV je dis oui sans hesitation à ce prix c'est cadeau ça se boit tout seul

A+

Tu avais raison Pierre, je rentre de Paris et je viens de tester le clynelish UCF: Un vrai jeune clynelish qui se boit en effet tout seul, un malt fidèle à la distillerie. Le talisker 20 ans est vraiment exceptionnel , la version sherry est sans conteste un cran au-dessus.

Santé

Oui ce Talisker sort vraiment du lot pour moi, j'ai goûté le 18 ans dernièrement et ce fût une grosse déception, je vais attendre que les températures soient plus clémentes pour faire une deuxième dégustation, car en ce moment l'envie n'est pas vraiment au rdv.

A+

j'ai goûté le 18 ans dernièrement et ce fût une grosse déception

Du coup je me sens un peu moins seul sur cette planète...

Peut être l'explication du prix chez nicolas......

nous vous en dirons plus......

jmputz a écrit :

j'ai goûté le 18 ans dernièrement et ce fût une grosse déception

Du coup je me sens un peu moins seul sur cette planète...

J'ai pourtant essayé de faire abstraction de ce que tu m'en avais dit, mais j'ai trouvé ta description très fidèle à ce whisky. Je crois même que je prefére le 10 ans que je ne porte pourtant pas en haute estime. Rien à voir avec les deux 20 ans ou le 10 ans CS que nous avions goûté chez Julien. Mais je le ressayerais quand les temperatures se prêteront mieux aux degustations.

A+

jmputz a écrit :

j'ai goûté le 18 ans dernièrement et ce fût une grosse déception

Du coup je me sens un peu moins seul sur cette planète...

Ceci dit pour un whisky que tu ne portes pas dans ton coeur, tu lui donnes tout même 17 puis 18, je t'aurais bien aimer comme prof

PNicolas a écrit :

jmputz a écrit :

j'ai goûté le 18 ans dernièrement et ce fût une grosse déception

Du coup je me sens un peu moins seul sur cette planète...

Ceci dit pour un whisky que tu ne portes pas dans ton coeur, tu lui donnes tout même 17 puis 18, je t'aurais bien aimer comme prof

Il vaut à mon avis un 17 ou un 18. Mais j'en attendais au moins un 19... D'où la déception.
Mais tu remets le doigt sur la "faiblesse" de mon système de cotations... Ceux qui ont obtenu un 15 devraient probablement descendre de quelques points pour faire la place à certains 17 ou 18. Cela finira par s'équilibrer tout seul quand toutes les bouteilles auront eu une dizaine de notes... et quand je serai à la retraite.

Une dizaine de note ! Pour cela il faudrait que tu arrêtes dès maintenant d'en acheter

A+

PNicolas a écrit :Une dizaine de note ! Pour cela il faudrait que tu arrêtes dès maintenant d'en acheter

A+

Je me suis demandé une fois s'il y avait une équation mathématique qui permettrait de savoir à partir de quand JM sera totalement dépassé vu le rythme d'achat de bouteilles, en fait tout dépend de ce qu'on entend par "totalement dépassé", pour l'instant il peut encore déguster chaque bouteille au moins une fois par an. Il doit y avoir une modélisation mathématique pas si compliquée à faire, mais je me sens pas le courage d'y réfléchir...