Beaucoup estimeront que ce type de bière n'a pas de sens. Je répondrai, peut-être, en tout cas c'est bon !
Au nez, du pain noir, c'est très intense, mélange de pain aux céréales, pain d'épices, fruits confits, liqueur de cerise... c'est big !
En bouche, du café (mais sans excés), du grillé, l'attaque est très sucrée, la bière est liquoreuse à souhait et une amertume très sèche et tenace, presque cahoutchouteuse, arrive en fin de bouche. Grande longueur en bouche.
Comme dirait les anglish, STUNNING ! Et hautement buvable en plus.
Encore plus intéressante que la Tokyo de chez Brewdog à mon sens.
Ce genre de truc doit méchamment bien vieillir...
