Whisky et distilleries: Forum

Laphroaig 23 yo 1986/2009 The Perfect Dram IV Ex Bourbon Hogshead 166 Bts 60.9%

Couleur : Or
Nez: Attaque sur une tourbe franche, médicinale et quelques notes de cendre froide.
Le nez évolue vers les agrumes, l'iode et les algues.
Quelques notes minérales à l'aération.
Au 2éme nez on a quelques notes fermières.
Bouche: L'attaque est sur la cendre froide avec de belles notes marines, très iodées.
Les agrumes sont présents en fond, citron et pamplemousse.
L'ajout d'eau fait ressortir la vanille et rend la tourbe plus médicinale.
Finale longue sur les agrumes et les notes marines.
Un bon Laphroaig austère et sans fruit exotique.
Note : 90/100

Exactement comme je les déteste

cosinus a écrit :Exactement comme je les déteste

Ca nous en fait plus

Bizarre, en lisant tes notes ça m'a l'air génial, je ne l'ai pas ressenti comme ça la dernière fois. Va encore falloir que je boive pour en avoir le coeur net ...

Ce soir j'ai terminé ma bouteille

Je rajouterais qu'une bonne dose d'eau amène des fruits acidulés et légèrement exotique.

ALouis a écrit :Ce soir j'ai terminé ma bouteille

Je rajouterais qu'une bonne dose d'eau amène des fruits acidulés et légèrement exotique.

J'imagine que ce Laph est déjà sold out ?

Je te dis ça dés que j'ai reçu le dernier listing.

Cette photo, à l'instar de tes photos de bouteilles, est très belle. La couleur du Laph est superbe. Ca donne envie !

Par contre, quelqu'un pourrait-il me définir le concept de fermier pour le whisky ?
J'ai du mal à préciser le terme.

sebou007 a écrit : Par contre, quelqu'un pourrait-il me définir le concept de fermier pour le whisky ?
J'ai du mal à préciser le terme.

Des odeurs de ferme (odeurs d'animaux et de lisier)

Oui, cette version est épuisée, du moins chez Whisky Agency.

En fin de compte, et parce qu'il n'y a que les cons qui ne changent pas d'avis, il n'est pas si mal ce petit Laphroaig.
Ce qui surprend au premier abord c'est un profil légèrement atypique des Laphroaigs actuels, d'où ma rétissance du départ. Je le trouve assez sec, très salé, plein d'algues et bien réglissé.

sebou007 a écrit :Cette photo, à l'instar de tes photos de bouteilles, est très belle. La couleur du Laph est superbe. Ca donne envie !

Par contre, quelqu'un pourrait-il me définir le concept de fermier pour le whisky ?
J'ai du mal à préciser le terme.

Alors là je pense que c'est une saveur très facile a détecter par rapport à d'autres (Certains fruits par exemple) .Très spécifique, on ne passe pas trop à coté et est bien perçue par la grande majorité lorsqu'elle est présente.
Mais pour avoir une référence, le mieux pour toi c'est de quitter Paris un WE et d'aller dans une bergerie ou une étable .D'aller flairer une peau de mouton, les pis d'une vache , un cul de brebis,une fermière après la traite et les pompes du fermier et son chien après 3 jours de transhumance...La vie quoi !
Et là tu pourras pas te tromper.
Mais rassure-toi ,bien que percevant parfaitement cette saveur, tous les forumeurs ne sont pas passer par cette étape initiatique et grâce aux dégustations tu devrais rapidement la repérer

HEDON a écrit :

sebou007 a écrit :Cette photo, à l'instar de tes photos de bouteilles, est très belle. La couleur du Laph est superbe. Ca donne envie !

Par contre, quelqu'un pourrait-il me définir le concept de fermier pour le whisky ?
J'ai du mal à préciser le terme.

Alors là je pense que c'est une saveur très facile a détecter par rapport à d'autres (Certains fruits par exemple) .Très spécifique, on ne passe pas trop à coté et est bien perçue par la grande majorité lorsqu'elle est présente.
Mais pour avoir une référence, le mieux pour toi c'est de quitter Paris un WE et d'aller dans une bergerie ou une étable .D'aller flairer une peau de mouton, les pis d'une vache , un cul de brebis,une fermière après la traite et les pompes du fermier et son chien après 3 jours de transhumance...La vie quoi !
Et là tu pourras pas te tromper.
Mais rassure-toi ,bien que percevant parfaitement cette saveur, tous les forumeurs ne sont pas passer par cette étape initiatique et grâce aux dégustations tu devrais rapidement la repérer

Bon ben ça y est, je me suis inscrit à la Ferme Célébrités (catégorie des non-connus) pour apprendre l'odeur de la bergerie et du poulailler. D'ailleurs, je trouve que les forumeurs pourraient détailler entre les différents endroits de la ferme pour plus de précision (poulailler, bergerie, écurie...).
Je précise que j'ai été berger pendant deux semaines dans le Doubs quand même ! Non mais !

Enfin bref, chez nous à Paris (je suis un provincial qui vit à Paris), on a peut-être pas l'odeur fermière, mais on met tout le monde à l'amende en ce qui concerne goudron, pot d'échappement (assez rare dans le malt, il faut reconnaître), pisse (cf métro), etc.

pot d'échappement (assez rare dans le malt, il faut reconnaître), pisse (cf métro), etc.

Mon dieu !

J'espère ne jamais en arriver à croiser ce genre de "flavour" sur un whisky

J'aime bien lorsqu'il y a un peu de bouse mélangée à la tourbe.

Blague à part, certains Ardbeg ont un léger côté amoniaque/"pissotière d'autoroute" (cf Jean-Mi) si on ne les laisse pas s'aérer un peu. Pour ma part, ça ne me dérange pas des masses. Allez noser certains fromages, z'allez pas être déçus ... et ils n'en sont pas moins excellents.