Whisky et distilleries: Forum

Depuis le temps que j'en avais envie, on a enfin pu se faire une vraie après-midi de dégustation entre forumeurs du sud-est. Les Marseillais Francky et Michel, alias Lemichetral, ont fait un petit saut jusqu'à mon domicile continental de Lorgues, en plein centre Var. Un collègue de travail amateur de vins a également fait le déplacement.
Bilan de la journée : ce fut bien sympa !
Gentil petit starter sur un Braeval 10yo 1998/2009 (40%, Douglas Laing Tartan, Sherry Butt, C#4882/3, 08.1998 – 01-2009). Puis on a attaqué les choses sérieuses...

- Benriach 33yo 1976/2009 (46.2%, OB for The Whisky Fair, Hogshead, C#3550, btl. 84/103, 1976 – 05.2009). Bouteille morte, paix à son âme...
- Laphroaig 30yo (43%, OB, +/-2006, Ref LQ0167)
- Ardbeg Lord of the Isles 25yo (46%, OB, 2003) - Fin de sample du trou noir suisse
- Ardbeg 1977 (46%, OB, ?) - Fin de sample du trou noir suisse

A ce niveau, je me suis dit qu'il était temps de se mettre aux casks strength (vu son degré, le Benriach ne comptait pas vraiment):

- Glengoyne 19yo 1986/2005 Ewan's Choice (51.5%, OB, Sherry Puncheon, C#441, 600 btls., 1986 – 2005) - celui-là, seul mon collègue en a bu, Francky étant passé direct aux PE et Michel se réservant pour le Brora)
- Port Ellen 25yo 1978/2004 4th Annual Release (56.2%, OB, btl 4532/5100)
- Port Ellen 24yo 1982/2006 (58.7%, Part Des Anges Closed Distilleries, C#PDA359 – sherry -, btl 311/562)
- Brora 30yo 2005 4th Release (56.3%, OB, btl 438/3000, bottled 2005). Encore une qui est morte de sa belle mort !

Pour finir, j'ai récupéré 9 samples sur le paquet de bouteilles que les deux Marseillais avaient ramenés. Et je remercie encore Michel pour la petite bouteille de Sauternes (un château Guiraud 1er cru 1998) qu'il m'a offerte, ainsi que pour la peluche pour le petit Serge !

Dégustation de haut niveau moi j'dis !

On attend les commentaires des impétrants ....

Pfff ! Y'en a qui ne se sont pas embêtés dites voir !

Cool ce genre de rencontres moi j'dis.

Je confirme, on ne s'est pas embêté, bien au contraire!

C'est nous qui devons te remercier pour ton accueil et les "tueries" partagées.

Cet après midi j'ai découvert el Phaco, je dirais plutôt el Fenomeno! Le Lionel MESSI du whisky, qui en vrai maître (ou professeur devrais je dire!) de cérémonie nous a fait découvrir des whiskies d'anthologie, jonglant avec aisance entre les bombes fruitées, tourbées, tourbées et fruitées et s'achevant par un bouquet final de rêve entre 2 Port Ellen (4ème et PDA) et un final direct à l'étable, sublime

Vu l'heure tardive, j'essaierai demain d'entrer plus en détails sur ces dégustations.

MERCI André et ton petit Serge est magnifique (félicitation aux deux parents)

Et ben moi j'dis qu'il sait recevoir l'ami dede !

Accueil à bras ouvert, bonjour Madame, salut pitchoun, caresse au chat et hop on attaque :

- Braeval 10yo 1998/2009 (40%, Douglas Laing Tartan, Sherry Butt, C#4882/3, 08.1998 – 01-2009) : bien sympa, frais, fruité sur le yahourt aux poires

- Benriach 33yo 1976/2009 (46.2%, OB for The Whisky Fair, Hogshead, C#3550, btl. 84/103, 1976 – 05.2009) : une bombe fruitée, sur les fruits exotiques, la mangue très mure, un peu de prunes. Bouche impressionnante : jamais senti un arôme de mangue aussi puissant en bouche ! Ca commence quand même très fort...

- Laphroaig 30yo (43%, OB, +/-2006, Ref LQ0167) : nez magnifique, tourbe parfaitement fondue dans le sherry, quelques notes fermières (étable), une belle complexité, on le sentirait pendant des heures ! Bouche dans le prolongement mais finale très courte, quel dommage ! Un très beau whisky tout de même.

- Ardbeg Lord of the Isles 25yo (46%, OB, 2003) : assez bluffant, je n'aurai jamais reconnu un Ardbeg tant la tourbe se fait discrète derrière le citron et les agrumes. Je n'ai pas spécialement accroché.

- Ardbeg 1977 (46%, OB, ?) : juste bu une lichette, la tourbe est plus présente que sur le précèdent, bien bon.

- Port Ellen 25yo 1978/2004 4th Annual Release (56.2%, OB, btl 4532/5100) : que dire, arômes typiques de Port Ellen, c'est miam ! Tourbe fine au nez avec un côté minéral, tout pareil en bouche, belle longueur avec un peu de poivre en fond de bouche.

- Port Ellen 24yo 1982/2006 (58.7%, Part Des Anges Closed Distilleries, C#PDA359 – sherry -, btl 311/562) :mon premier Port Ellen sherry, c'est relativement impressionnant. La tourbe et le sherry ne sont pas fondus comme dans le Laphroaig mais coexistent côte à côte dans un équilibre parfait, auncun ne prenant le pas sur l'autre. Un dram qui m'a donné beaucoup de plaisir, mais ça n'était rien en comparaison de ce qui allait suivre...

- Brora 30yo 2005 4th Release (56.3%, OB, btl 438/3000, bottled 2005) : heuuuu, bon comment dire, les mots me manquent... J'ai dû répéter au moins 10 fois "c'est énorme !" mais ça n'est pas encore assez fort pour décrire ce que j'ai ressenti d'abord au nez puis en bouche. En fait c'est tout simplement le meilleur whisky que j'ai bu à ce jour. Bon,je vais quand même essayer de décrire ce que j'ai senti, mais ça restera bien loin de la réalité...
Le nez : on est à la ferme, dans l'étable entre la vache et les chevaux, avec le foin qui se mélange au crotin et à la bouse.
La bouche : une grande, que dis-je, une énorme claque dans ma gueule Les arômes fermiers explosent en bouche, la remplissent du début à la fin, de haut en bas, de gauche à droite, accompagnés d'une tourbe légère. Ca chauffe beaucoup en fond de bouche, c'est pas un whisky de fillette !
La finale dure, dure, dure, dure, dure... en fait elle dure tellement qu'elle ne s'est toujours pas arrêtée 3h après et que je retrouve encore ces arômes fermiers dans quelques recoins de ma bouche.

Quoi, déjà 20h ? Bon, va falloir se mettre aux samples, je repars avec 5 en poche, une petite bouteille de Sauternes château Guiraud 1er cru 1998 offerte par Michel (encore merci), et les papilles gustatives encore toutes émues par cette belle après-midi.

dede t'as vraiement été au top sur ce coup là, un immense merci !

Héhé, c'est ça un accueil de Goret ! J'ai récupéré de jolies choses moi aussi, vous n'êtes pas des ingrats. Va falloir qu'on se remette ça un de ces quatre, cet été par exemple (avec tout ce que Francky et moi allons ramener du Witch, y'aura de quoi faire).

Quelle horreur! Le Brora m'a quitté dans la nuit (heureusement il me reste le sample, merci dédé )

Francky a vraiment bien décris nos impressions sur ces différents whiskies, étant le chauffeur j'ai plus humé que bu ( au cas que ma femme me lise!). Je confirme que le Benriach 33yo 1976/2009 est une bombe fruitée sur la mangue avec une finale délicieuse (presque dommage de manger du pain pour passer au suivant, mais quel suivant aussi!)

Ensuite le Laphroaig 30yo. Un nez sublime sur la tourbe et les agrumes ainsi qu'un poil de banane (bien qu'elle n'en ait pas), la bouche dans la continuité du nez. Un whisky superbe (hier après-midi il s'agissait d'un pléonasme), malheureusement la finale est très ,très courte, j'ai eu l'impression d'un coup de guillotine. Néanmoins pas déçu, car à ce moment là je me disais que nul n'est parfait même un whisky!

Dédé nous propose ensuite de choisir entre Ardbeg Lord of the Isles 25yo et Ardbeg 1977 . N'ayant encore jamais gouté d'arbeg je me fie à mon nez et choisis l' Ardbeg Lord of the Isles 25yo car peu tourbé et plutôt sur le citron. En bouche on retrouve exactement le nez, très agréable avec une finale courte (mais pas de guillotine!).

Pause personnelle , étant le chauffeur je passe mon tour sur les 2 Port Ellen (encore merci dédé pour les autres samples ) pour les rejoindre ( au propre comme au figuré du fait d'un sens de l'orientation assez spécial qui m'aura permis de visiter Lorgues de long en large ) pour le Brora 30yo 2005 4th Release . Alors là, le silence, le temps s'arrête dès le nez, les souvenirs d'enfance resurgissent lorsque nous arrivions près du village en Auvergne, les vitres ouvertes et cette odeur qui pour moi signifiait les vacances. J'ai vraiment retrouvé la même odeur que lorsqu'avec ma mère nous enlevions à la pelle ce mélange de bouse, d'urine et de foin. Pour moi, un régal !! (mes enfants me prennent pour un fou lorsquej'ouvre les vitres pour humer cette odeur lorsque nous y retournont).

Ma réponse doit être trop longue, je n'arrivais plus à écrire!

Je reprends donc sur la bouche de ce Brora, je dirais vulgairement un grand coup dans la gueule! Une attaque de tourbe, d'agrumes, d'étable, un peu de poivre et de menthe, j'en oublie mais superbe. Quant au final,....... il aura duré, duré, duré
Durant la dégustation Francky regrettera qu'il n'existe pas de diffuseur de tels aromes pour les voitures (bien que Franck, tu auras pu te rendre compte que mes chiens c'est pas mal, même si ce n'est pas le même registre!)

L'heure tournant, nous sommes repartis avec nos samples et nos bouteilles en nous promettant de recommencer!

Je tenais encore à te remercier dédé car tu nous auras appris plein de choses (heureusement pour un prof!) sur la dégustatiion, notamment comment différencier un whisky dilué, laisser évoluer un whisky dans son verre et découvrir les différents arômes au fur et à mesure qu'ils se dévoilent! Par moment j'ai eu l'impression d'assister à un concert avec un grand chef d'orchestre. Merci Maestro et à bientôt!

Voila une belle dégustation de goret

Pendant ce temps, à l'autre bout de la France,, j'étais chez Gilles pour discuter et déguster:
Clynelish 1972 books of kell, j'étais vraiment passé à coté au Live, superbe.
Longmorn 30yo 43%, tres bon Longmorn, equilibre et fruité
HP 30yo, slurp

Francky a écrit :- Port Ellen 25yo 1978/2004 4th Annual Release (56.2%, OB, btl 4532/5100) : que dire, arômes typiques de Port Ellen, c'est miam ! Tourbe fine au nez avec un côté minéral, tout pareil en bouche, belle longueur avec un peu de poivre en fond de bouche.

Marrant ça. Pour moi, ce PE n'est pas du tout minéral. Plutôt gras en fait, presque gourmand au nez même. La bouche par contre est plus sèche, plus "Islay".

Petit oubli, à la fin de l'après midi, j'avais changé d'avis: le whisky parfait (du moins pour moi) existait!

dede a écrit :

Francky a écrit :- Port Ellen 25yo 1978/2004 4th Annual Release (56.2%, OB, btl 4532/5100) : que dire, arômes typiques de Port Ellen, c'est miam ! Tourbe fine au nez avec un côté minéral, tout pareil en bouche, belle longueur avec un peu de poivre en fond de bouche.

Marrant ça. Pour moi, ce PE n'est pas du tout minéral. Plutôt gras en fait, presque gourmand au nez même. La bouche par contre est plus sèche, plus "Islay".

En fait j'ai trouvé la bouche très tranchée, sèche effectivement mais avec un côté pierreux voire presque métallique.

Et le P&M dans tout ça !... même pas au programme ??... Vous déconnez les gars !!!
Si vous supportez même pas vos couleurs locales où allez vous ?!
;)

C'était aussi une rencontre corso maltaise, en quelque sorte.

Stephane a écrit :Et le P&M dans tout ça !... même pas au programme ??... Vous déconnez les gars !!!
Si vous supportez même pas vos couleurs locales où allez vous ?!
;)

canis lupus a écrit :C'était aussi une rencontre corso maltaise, en quelque sorte.