Whisky et distilleries: Forum

Glenlivet 37 ans 1972/2009 The Perfect Dram III Ex-Bourbon Hogshead - 56.8%

Couleur: Or
Nez: L'alcool est un peu présent au nez.
Un nez floral et plein de fraîcheur.
Les arômes fruités se mêlent à la vanille du bois.
Les fruits sont mûrs sur les agrumes, la mirabelle et le melon.
Le bois est présent mais pas dominant avec la vanille et quelques épices.
L'eau est bénéfique, le nez est plus équilibré avec des notes cireuses, vanillées et fruitées joliment fondues.
Bouche: L'attaque est un peu boisé et légèrement alcooleuse.
Après aération le bois est moins présent.
L'ajout d'eau est nécessaire pour calmer l'alcool et faire ressortir les arômes.
L'attaque est alors plus fruitée entre fruits jaunes et exotiques ainsi qu'un peu de miel en fond.
La vanille et les épices, la cannelle notamment, sont présent.
La finale est assez longue sur un léger boisé et des notes poivrées.
A big dram mais on attend plus d'un whisky de 37 ans, notamment plus de complexité et un alcool mieux maîtrisé, dommage.
Note: 86/100

Voici mon appréciation que j'ai retouvée dans la section "Ce soir c'était..."

ALouis a écrit : Glenlivet 37 ans 1972/2009 The Perfect Dram III Ex-Bourbon Hogshead - 56.8%

Pour le Glenlivet "A big dram", un mélange de saveur à faire palir pas mal de vieux malts bien plus cher...

Ouais, un dram sympathique, très frais mais qui parait nettement plus jeune que son âge...floral, fruité, bonbon acidulé, un rien malté...Je m'attends à plus d'un malt de ce calibre...Tu remplaces le 3 par un 1 dans l'âge et c'est kif kif...
La finale est assez longue et devient de plus en plus fruitée...c'est le meilleur moment de ce whisky...

Je viens de le déguster ce soir. J'avais trouvé le nez très prometteur car très attypique.
A la fois fleuri et sur les agrumes comme le pamplemousse, avec une pointe d'acidité ou d'amertume. Très évolutif pour revenir ensuite sur la mandarine et la rose.
Pour moi le meilleur moment de ce whisky.

Par contre en bouche, faut quand même être attentif pour profiter du fruité. Je l'ai trouvé alcooleux, minéral.
Effectivement il ne fait pas du tout son âge.
Pour moi, il est sans interêt surtout à ce prix.

Voila un avis tranché

Je pense que plus on goûte de choses et plus on devient difficile.
On prends également conscience que ce n'est pas le prix qui fait la qualité d'une bouteille.

A plus de 150E (plus de 1000F pour les anciens ), je ne m'attends pas à un whisky moyen mais à quelque chose qui me secoue les papilles (dans le bon sens).
J'ai pris, par exemple, beaucoup plus de plaisir avec le Blue Hanger 4th de BBR que j'ai dégusté il y a quelques temps.

Je n'étais peut être pas très en forme ce soir mais j'ai gôuté, à l'aveugle, simultanément avec ce Glenlivet, le Longmorn 1976 TPD et le Ferttercain 1975 TWA.
Tous avaient des nez très différents et très intéressant, riches. Mais en bouche, je n'ai été convaincu par aucun d'eux. Tous avec le même défaut d'équilibre. C'est jeune, alcooleux, austère. Je n'ai prix aucun plaisir à les boire et je n'en achèterai aucun.

cosinus a écrit : Ferttercain 1975 TWA.
Tous avaient des nez très différents et très intéressant, riches. Mais en bouche, je n'ai été convaincu par aucun d'eux. Tous avec le même défaut d'équilibre. C'est jeune, alcooleux, austère. Je n'ai prix aucun plaisir à les boire et je n'en achèterai aucun.

Merci pour l'avis sur le fettercairn. J'hésitais à l'acheter car on me l'avait proposé en promo mais les commentaires me laissaient dubitatif. J'avais des doutes que cela corresponde au profil que je recherche. Je pense que j'ai la réponse(vu le prix, autant passer son chemin).
Je comprend aussi pourquoi il en reste encore malgré le faible nombre de bouteille.
Possible aussi qu'il s'améliore avec le temps!

MARS

oulaaa tu ne devais pas etre en forme car le Longmorn est tout sauf alcooleux, c'est un vrai bonbon.
Enfin les gouts et les couleurs...
Ma remarque concernait juste tes conclusions: infecte pour le Yoichi et sans interet pour ce Glenlivet, c'est un peu exagéré comme termes pour ces whisky.
Tu as le droit de leur trouver des défauts mais va boire un loch lomond ou un belgian owl et là tu pourras utiliser ces termes

Je vais quand même leur laisser une seconde chance en les regoutant.

Par contre je persiste pour le Yoichi, c'est vraiment pas bon

ALouis a écrit :oulaaa tu ne devais pas etre en forme car le Longmorn est tout sauf alcooleux, c'est un vrai bonbon.

Tu as le droit de leur trouver des défauts mais va boire un loch lomond ou un belgian owl et là tu pourras utiliser ces termes

Comparer le Belgian Owl à un Loch Lomond, c'est jurer dans l'eglise...
Tiens à propos d'église, ça me rappelle que je ferais bien d'inviter Etienne.
Mais je suis sûr Anthony que tu l'as fait un peu exprès pour me faire enrager, non?

Pour le belgian owl of course

Belgian Oil ?

canis lupus a écrit :Belgian Oil ?

C'est la différence avec la France, où il y a des idées...