Whisky et distilleries: Forum

BenRiach 1979 – 2009 Bourbon Cask C#10814, 50-55% Echantillon Witch 2009 Non embouteillé (Sample)

Couleur : Or pâle

Nez : Très beau, il s'ouvre sur des arômes délicats de fruits frais à chair blanche (poire William juteuse) et de sucre roux vanillé. Beaucoup de fraîcheur et de gourmandise ici. L'aération dévoile de légères notes de solvant (colle universelle). Quelques épices de loin en loin aussi (gingembre, cannelle). L'ajout d'un peu d'eau en amplifie toutes les composantes à l'exception des notes de solvant qui s'évanouissent. La cannelle en particulier se fait plus présente.

Bouche : Assez grasse. L'attaque est sucrée et vanillée. On y retrouve les notes de poire du nez mais le milieu de bouche se réchauffe sous le feu des épices (gingembre) tandis que le fruité gagne en amertume (poire encore verte). Un peu d'eau le rend dangereusement buvable en atténuant le regain d'amertume en fin de bouche sans modifier vraiment son profil.

Finale : Chaude, de longueur moyenne, elle laisse un agréable goût de poire et de vanille dans la bouche avant de s'assécher sous l'action du chêne.

Conclusion : Je suppose que c'est à ce genre de dram que correspond l'épithète « moderne ». Beaucoup de vanille et quelques épices, mais aussi une belle fraîcheur fruitée qui le rendent très (trop?) agréable à boire malgré une certaine linéarité et un manque de complexité pour un whisky de cet âge. Pour la petite histoire, ce Benriach est tiré d'un échantillon sorti de sous la table du stand Benriach lors du Witch 2009. Il avait été tiré du fût deux jours avant et de bons morceaux de bois reposaient au fond de la flasque. Le titre alcoométrique n'avait pas encore été mesuré d'où la mention 50-55%.

88/100

@Jean-Marie : comme il n'a pas été embouteillé, je ne posterai pas mes notes sur le site.

3 ans plus tard, on remet le couvert aux hasards de mes tentatives de vidages de mon tiroir à samples en vue du prochain Witch...

Goûté blind à l'instant, donc.
Avec une grosse nouveauté, c'est qu'à présent, le fût a été embouteillé ! Et pas pour n'importe qui, puisqu'il est parti pour Taïwan ! Nous avons donc eu une chance phénoménale de pouvoir goûter à cet échantillon !

Benriach 1979/02.2010 Batch 6 for Taïwan (47.2%, C#10814, Bourbon Barrel, 169 btls)

Couleur : Or profond.

Nez : Wow ! Ca sent drôlement bon ! Démarre à fond sur de l'ananas au sirop et le vanillé d'une barbe à papa. De plus en plus fruité à chaque instant ! Une véritable friandise. Un petit bonbon acidulé au citron ou à l'orange. Le côté jaune des pastilles Solutricine Vitamine-C, si ça vous dit quelque chose. Crème brûlée. Poudre d'iris. Et un peu de patchouli. Et même une pointe de café ! Vraiment appétissant !

Bouche : Effectivement, je pense que ce Benriach était plus autour de 52% que 47% au moment où cet échantillon a été tiré du fût. C'est chaud, et assez astringent. L'agréable côté fruité-acidulé est toujours présent, mais il y'a moins de fruit qu'au nez, et l'influence du bois est plus évidente.

Finale : Longue, elle est soutenue par une amertume boisée assez intense, mais qui s'estompe après une bonne respiration.

Conclusion : Un éloge à la Soutricine Vitamine C que l'on chippait dans l'armoire à pharmacie de nos parents. Dommage que la bouche, à mon sens, soit un poil au-delà de son optimum. 88 points.