Yoichi 1987/2006 (63%, OB, LMdW, cask #113200, Warehouse #15

[ALouis]

Yoichi 1987/2006 (63%, OB, LMdW, cask #113200, Warehouse #15)

Couleur : Ambre clair
Nez : Le nez est floral et parfumé, fruits jaunes, agrumes et tourbe légère en fond.
Trés islay comme style avec quelques notes sucrées sur le bonbon et végétales.
Belle fraîcheur avec de l'iode en fond.
L'ajout d'eau amène des notes fermières et citronnées.
Bouche : La tourbe, sur la cendre froide, est plus présente mais pas dominante.
Les arômes sont joliment fondu avec des fruits jaunes, du cidre et des herbes aromatiques.
L'alcool est maîtrisé, aucune agressivité.
L'ajout d'eau fait ressortir les agrumes et l'iode.
Finale assez longue sur les agrumes et un peu de poivre.
Mon préféré de la série 1986 à 1989.
Note : 89/100

[pompix]

A l'ouverture de la bouteille de Korova, je l'ai trouvé bien tourbé/fumé avec des belles notes de viande et de poisson séchés.
Vivement que je remette mon groin là-dedans !

Précision, j'ai goûté ça à 1h du mat après 10 autres drams...

[korova]

C'est vrai qu'il est bon le bougre!

Anthony, tu n'as pas eu de sherry?
J'ai jamais pris de note sur ce whisky, mais le sherry est quand même assez présent, bien intégré avec la tourbe...
En fait, je ne me retrouve pas trop dans tes notes.
Va falloir que je m'y colle. (c'est dur la vie!)

[ALouis]

Ah non pas de sherry ou trés peu, c'est vraiment trés islay comme whisky.

[pompix]

Moi pas avoir détecté trop de sherry non plus. Faut vraiment que je le regoûte François !

[pompix]

Dernièrement, expérience troublante chez les Gorets sur cette bouteille en blind.
Les avis d'autres personnes sont les bienvenus.
François, faut vraiment que j'y regoûte ! (j'espère que ta framboise n'est pas bonne ! )

[korova]

C'est bon, tu y regouteras, je garde ma cœur de chauffe pour plus tard!

[dede]

Anthony, ce serait bien si tu balançais ici tes notes de blind aussi.
Je recopie ici mes notes concernant ce malt :

Couleur : Ambré. La collerette est fine et se rétracte en petites gouttelettes. Il semble que l'on ait affaire à un brut de fût.

Nez : Légèrement alcooleux. Le nez est intense. Il développe un fruité difficile à définir, vaguement exotique (papaye ?). L'ensemble est doux, crémeux mais encadré par des notes tourbées légères parfaitement distinctes qui évoluent vers le caoutchouc et le vernis en se renforçant à l'aération. Des épices aussi, et en belle quantité (poivre blanc). Ce malt est joueur : tantôt la tourbe vernissée est dominatrice, tantôt elle cède le pas à cette douceur presque pâtissière et exotique. Avec de l'eau : l'ensemble devient plus sec et perd en rondeur.

Bouche : L'attaque est traîtreusement douce. Car derrière, ça dépote bien ! Plus de 55% je pense. La bouche est grasse et fruitée, plus verte que le nez, mais aussi tourbée. Avec de l'eau : la tourbe se fait plus évidente, la verdeur aussi (banane verte). Le poivre du nez se retrouve aussi en bouche.

Finale : Je l'aurais aimé plus longue, bien qu'elle le soit déjà. On y retrouve l'orge maltée fumée. Une belle retro-olfaction tourbée et le retour de ce fruité particulier, ainsi qu'une certaine amertume végétale.

Conclusion : J'ai bien aimé ce malt. Je penche pour un middle-age de 15-20 ans. Probablement un fût de sherry, mais plutôt un refill butt. Le nez est incontestablement charmeur sec, complexe et changeant, la bouche un peu abrupte sans eau. Les notes de vernis me font parier sur un Japonais, puisque c'est le jeu du sample mystère que de parier.

88/100

[cosinus]

J'ai gôuté le sample de Korova hier soir.
Voici un copier/coller des notes de dégustatiion que je lui ai envoyé.

"Il se trouve que nous avions organisé hier soir une petite soirée spéciale Laphoaig où nous avons dégusté, en compagnie de Piazzola, une dizaine de versions différentes.
Je n'aime pas beaucoup la tourbe et après avoir versé ton sample dans mon verre j'ai cru que le cauchemar recommençait ....
En fait je plaisante, il peut y avoir de très jolies chose dans les tourbés.

Ainsi, je peux bien sûr me planter mais juste après avoir senti mon verre, je pense que ton sample est un Laphroaig

Nez: puissant, extrêment tourbé, très médicinal avec un léger sherry en fond. On sent l'alcool, c'est un brut de fût.
Bouche: franche dans le prolongement du nez. Je sens un peu de poivre et de cendre. Mais c'est très très tourbé sur la réglisse, presque ecoeurant. Je le trouve alcooleux déséquilibré.
Finale: toujours la tourbe, le goudron, pas grand chose d'autre, peut être une pointe d'anis

Pour te dire franchement ce que j'en pense, j'ai trouvé ça infecte.

Mais je te remercie, c'était très amusant. Je l'ai d'ailleurs comparé avec un Laphroaig Signatory brut de fût que j'avais acheté pour le soirée. A côté du tiens, celui-ci parraissait presque aussi fruité qu'un irlandais et d'une douceur ... , là j'ai adoré.
"

[dede]

Marrant les impressions sur ce blind. Perso, je l'ai trouvé bien moins tourbé que la plupart des Laphs que je déguste quasi quotidiennement !

[ALouis]

Infecte c'est un peu fort quand même.

Je suis en train de regouter au sample.
Je confirme qu'il n'a rien a voir avec celui degusté dans mon 1er post.
La différence notable c'est que le sample de la 1ére dégustation était ouverte depuis longtemps alors que le sample de Francois vient d'une bouteille fraichement ouverte.
Cette différence ma fait énormément pensé à un Caol Ila 84 SMOS qui était trés alcooleux, trop sherry... au départ et qui aprés 1 an est devenu magnifique avec une tourbe mêlée aux fruits et plus aucune agressivité de l'alcool.
On est dans le même cas.

[cosinus]

Donc suffit juste d'attendre un 1 pour que ce soit buvable.

[piazzolla]

A l'initiative de Cosinus, gouté ce soir en F2F ce (demi) sampler mystère qui ne l'était déjà plus

Le sample :
Alcooleux, vernis, bois brulé
Bouche = brulure de l’alcool puis on retrouve le nez avec des notes de sherry plus évidentes. Caramel presque brulé.
Finale assez amère et salée mais pas désagréable.
Avec une goutte d’eau la bouche devient bien plus « buvable » et sur les fruits murs. Aurait mérité de l’eau dès le départ … mais trop tard !

Laphroaig NAS 'Cairdeas' (55%, OB, 2008):
Tourbe, minéral, thym, chien mouillé !
Bouche: Gras puis légèrement astringent. Marin, tourbé, sucré.
Finale minérale, marine & tourbée

Bref, le sample était (plus) buvable pour moi, mais je regrette de ne pas l'avoir dilué plus tôt.

[ALouis]

Donc suffit juste d'attendre un 1 pour que ce soit buvable.

Ca arrive souvent de devoir attendre plusieurs mois avant de pouvoir profiter pleinement le whisky, encore plus quand c'est un vieux botling et/ou un sherry cask.

[pompix]

Regoûté ça chez Korova après un Karui 72.
Le Karui est fantastique et, après une petite heure d'aération, fait passer ses 65% mieux qu'une lettre à la poste, avec une complexité remarquable.
En revanche, j'ai encore plus pris mon pied avec ce Yoichi très expressif et plus précis à mon sens, sur une fumée bien présente mais qui reste très classe, du poisson séché et la dose de tabac aromatique qui va bien. Finale exquise et longue ! Vraiment fantastique !