Whisky et distilleries: Forum

Caperdonich 26 ans 1980/2007 Dewar Rattray Cask #7349 - 56.2%

Couleur : Or soutenu
Nez: Assez boisé sur la vanille principalement.
Belle présence de fruits frais, melon et goyave.
Quelques notes sucrées sur le miel et des épices en fond, sur la cannelle et la muscade.
L'ajout d'eau fait ressortir la vanille et les fruits joliment fondu.
Bouche: L'alcool est plus présent qu'au nez et à l'attaque on note une astringence dû au bois.
Les fruits frais sont présents avec une légère acidité / sucrosité rappelant le kiwi.
En fond la noix de coco est présente.
L'ajout d'eau lui apporte un peu plus d'équilibre avec une présence plus marqué de la noix de coco et de la vanille.
Finale assez longue et agréable.
A noter que cette bouteille a gagné en complexité depuis son ouverture mais a perdu en fruité.
Note : 86/100

Si c'est bien celui que tu m'avais samplé, j'étais pas trop emballé.
Un poil trop agressif et boisé à mon goût.

Caperdonich 26yo 1980/2007 (56.2%, Dewar Rattray, C#7349, 164 Bts.)

Couleur : Or

Nez : Bien qu'alcooleux, le nez démarre sur des notes très douces de fruits à chair blanche (poires) saupoudrés de sucre vanillé. Puis apparaissent des notes d'épices très aromatiques, comme l'anis étoilé et la muscade. Peu complexe pour son âge, mais pas désagréable. Il est plus agréable avec un peu d'eau, sa douceur n'étant plus abimée par l'alcool.

Bouche : Dans le prolongement du nez. Très vanillée et épicée (muscade et poivre blanc). Le fruité est toujours présent mais plus vert et atténué par l'alcool. Avec un peu d'eau, il devient plus facilement buvable, moins piquant, un peu plus fruité, mais toujours sur un fruité vert un peu amer, manquant de maturité.

Finale : La finale est un peu raide, avec un boisé épicé qui tend à dominer les autres arômes et une légère amertume végétale.

Conclusion : Un whisky correct mais qui ne m'a pas convaincu. Disons que j'attendais plus d'un Speyside de cet âge.

85/100

Et merci pour le sample Antho !