Whisky et distilleries: Forum

Ayant lu dans Libé que la Westvleteren avait été élue meilleure bière du monde parmi 30 000 références, et sachant qu'un grand nombre de belges hantent le forum, je me demandais si quelqu'un avait eu l'extrême honneur de goûter à ce nectar qui paraît fabuleux ?

En effet, étant donné qu'il faut réserver à l'avance sur un n° pour lequel une centaine d'essais semblent être la moyenne, un avis (forcément éclairé) serait intéressant avant de revenir au plat pays (même si une visite sera toujours une joie, au moins pour un combo gaufre / La Mort subite).

Je l'ai goûté, elle est en effet fabuleuse.
Par contre pour se la procurer c'est une autre paire de manche.
C'est une affaire de patience, que les spécialistes me corrigent mais tu dois appeler entre tel et tel heure un numéro, puis si par miracle tu réussi à joindre quelqu'un tu donnes ton numéro de plaque et tu as le droit de n'acheter que 1 ou 2 caisses de bière.
Par contre tu peux le déguster dans un estaminet à coté de l'abbaye qui est lui aussi ouvert à des heures étrange de 13 h à 16 h.
A compléter et corriger par les spécialistes.

Notre général goret, pompix, ou Korova ont deja fait pélerinage, ils pourront t'en dire plus.

On en vois fréquemment à vendre sur ebay belgique mais le prix est assez élevé.
Déjà bu, mais c'était il y a trop longtemps que pour que je puisse m'en rappeler correctement. En plus, les conditions n'étaient pas idéales si je me souvient bien.

MARS

C'est de la bêtise, aucune bière ne peut être meilleure bière du monde, tout comme aucun whisky ou aucun vin ...
Ok, la Westvleteren 12 déchire correct, c'est une bière très complexe, enfin lorsqu'elle est un minimum vieillie car dans ses premières semaines/mois elle est très sucrée et présente une pointe alcooleuse plutôt désagréable. Enfin ça c'est pour mon brassin car on peut observer parfois pas mal de différences entre les différents brassins. Leur production est de 5000 hl/an, la plus petite chez les trappistes, 20 fois moins que Westmalle ou Chimay. Donc nous avons là un produit de qualité, brassé depuis longtemps avec savoir. Il n'a pas subi l'augmentation de production qui bien souvent n'est pas en faveur de la qualité de la bière. Il y a un grand potentiel de vieillissement également, ce qui n'est pas le cas de toutes les bières brunes refermentées en bouteille.
Enfin, oui elle est dans mon top 10 mais je n'ai pas encore goûté beaucoup de bières.(400 est très peu en rapport à tout ce qui se fait)
Si tu es si tenté, passe par Nancy, il m'en reste quelques-unes ...

J'attends une grande occasion pour ouvrir celle que tu avais si gentiment amenée au dernier witch.
Elle me regarde tous les jours du haut de son étagère.

Et encore une fois tout-à-fait en phase avec toi, Pompix. La meilleure bière du monde...! IL y a deux ans le meilleur whisky du monde était le Talisker 18 ans pour ceux qui s'en souviennent...

Moi j'ai pas pu attendre Décembre pour la descendre.
Pour ma pomme, c'était cet automne. Elle était bonne !

jmputz a écrit :J'attends une grande occasion pour ouvrir celle que tu avais si gentiment amenée au dernier witch.
Elle me regarde tous les jours du haut de son étagère.

Et encore une fois tout-à-fait en phase avec toi, Pompix. La meilleure bière du monde...! IL y a deux ans le meilleur whisky du monde était le Talisker 18 ans pour ceux qui s'en souviennent...

Ce présent était bien maigre face à tout ce que tu mérites, et je ne fais pas de lèche.
Message aux heureux détenteurs d'une de ces bouteilles : Surtout ne versez pas le fond de la bouteille, gardez 2 bons cm au fond sans quoi toute la beauté et la complexité de la bière serait perdue.

pompix a écrit :C'est de la bêtise, aucune bière ne peut être meilleure bière du monde, tout comme aucun whisky ou aucun vin ...

Tout à fait d'accord avec toi... Je n'ai fait que reprendre délibérément le titre de l'article de Libé. Mais j'ai maintenant quelques avis sur ce breuvage "divin" ...

pompix a écrit :Si tu es si tenté, passe par Nancy, il m'en reste quelques-unes ...

Merci pour la proposition, je la garde dans un coin de ma tête et te relancerai si l'occasion se présente...
En échange, je te propose de goûter une vodka de par chez mes ancêtres qui fleure bon la prune et réchauffe les membres engourdis en hiver !

Partant pour la Vodka !

Autre détail concernant la Westv 12, je conseillerais une température de service aux alentours de 14°C.

ALouis a écrit :Notre général goret, pompix, ou Korova ont déjà fait pélerinage, ils pourront t'en dire plus.

Pas encore été à Westvleteren... Mais on m'a gentillement ramené une caisse de 12.

Je suis de l'avis général: super bière, mais les classements du genre me font sourire... Surtout que dans ce cas ça vient plus de sa rareté que de la qualité intrinsèque du produit (qui est excellente).

Sinon on m'a raconté que l'engouement pour cette bière au EU venait d'un article d'un journaliste gastronomique qui avait adoré cette bière... Sauf qu'après enquête il avait bu un fake à savoir une bouteille avec une étiquette.

D'ailleurs en faisant quelques recherches je suis tombé sur ça
Fake?

Bcp de point commun avec la Rochefort 10 quand même.

Mouais...

C'est vrai que c'est une bière brune à haut voltage (si on parle de la 12) de classe mondiale.

Pour moi la comparaison s'arrête là.

Mais comme on est des fous chez les gorêts, on vous fera un face to face!
@Pompix j'amène la Rochefort 10! Et tant qu'on y est, on se fait les deux 8?

J'y connais rien en bière mais j'avais fait cette petite session bizarre http://bit.ly/4OTTAv . Je vous recommande de tenter ce genre d'expérience (dit le zigue qui ne l'a jamais refait).

Moi j'aime bien la rochefort 10. (mais bon, j'aime aussi la bière laotienne alors...)

MARS