Whisky et distilleries: Forum

salut a tous .

j aimerai acheter un whisky de la firme suntory premier achat de la sorte.. j ai des nikka (yoichi 10ans, le nikka single barrel 51,4%) , je tenterai bien le concurrent mais j ai peur d être déçu. j hésite entre le suntory hibiki 12ans(affiner en fût de liqueur de prune japonaise) , le suntory hibiki 17ans 43%
sinon le yamazaki 18ans 43% ..............quelqu' un aurait t il testé l un de ces produits , ou me conseillerait un autre whisky du soleil levant.

Je ne suis pas fan de japonaiseries.
J'aime bien le Taketsuru - 17y - 43% et j'ai été un peu déçu par le Yamazaki 18...

Perso, j'aime bien le Yamazaki 18, un whisky très singulier, avec une personnalité bien à lui, sur le chocolat. J'en ai acheté une bouteille, mais je le trouve trop cher (85 euros à LMDW).

Si tu ne veux pas y mettre trop, et crains autant que cela d'être déçu, tu peux sans grand risque essayer d'abord quelque chose que tu peux trouver "the shop next door", par exemple l'Hakushu 10 ans dont on a pas mal parlé l'an dernier car sorti dans diverses grandes surfaces (notamment Carrouf) à un peu plus de 30 euros.
Profil atypique garanti avec ses notes épicées, son fond boisé vanillé et surtout son intense fraicheur végétale mentholée.
J'ai fini ma première bouteille en très peu de temps.

Après, pour quelque chose de plus haut de gamme, je tendrais plutôt vers des Yamazaki bruts de fûts, ces dernières années il en est sorti quelques uns en sherry ou/et en tourbé.
J'ai le 1993 bdf tourbé qui est assez impressionnant et très puissant, je l'aime beaucoup mais je le trouve un peu monolithique, il n'a guère évolué depuis que j'ai ouvert la bouteille il y a environ 1 an:
http://www.whisky.fr/produit-14949-yama ... iciel.html

Y a aussi celui là qui me semble intéressant, même si le prix l'est moins (vu qu'il s'agit a priori d'un whisky très jeune) :
http://www.whisky.fr/produit-15429-yama ... iciel.html

J'ai un Yamazaki 18 ans 43° mais pas encore ouvert... mais puisque tu me tentes, ce weekend sera le bon, puisqu'en plus on a fait le plein de chocolats avec mon épouse dimanche dernier
Côté cigare, ce sera soit robusto de Cohiba, soit Monte N°2, soit Magnum 50 pour l'accompagner, selon mon humeur et le temps que j'aurais.
Je te donnerai mes impressions lundi prochain.

si tu dois faire un choix entre deux produits suntory a tarif semblable, choisit entre le hibiki 17 et le yamazaki 18.

sinon, si tu aimes le sherry, le yamazaki sherry est une vraie réussite !

Je confirme les dires de Stéphane, les 2 single cask de Yamazaki sortis l'année dernière étaient de vraies réussites.

Vu le prix des whisky japonnais, j'ai toujours trouvé qu'il valait mieux préférer les single cask (c'est moins vrai chez Suntory que chez Nikka) au batch standard.

Si tu as l'occasion de les trouver (on en voit encore chez certains cavistes):
le 93 Heavily Peated 62% a un léger coté Ardbeguien mais avec une retenue toute japonnaise.
et le 90 60% est vraiment un sherry cask très réussi, si tu veux on en parle ici

le yamazaki 18ans 43% sans trop d'hésitations.

... Si ton budget est limité le YAMAZAKI 12 ans (http://www.theyamazaki.jp/en/product/12years.html) pourrait constituer une bonne entrée en matière pour autant que tu le trouves à un prix raisonnable (du style £35.99 et non 59 € )

Dans une gamme de prix supérieure, le YAMAZAKI 18 ans me paraît effectivement une valeur sûre.
Mais si tu optes pour HAKUSHU, le 18 ans est très bien aussi et tu peux trouver aux environs de 70 €...

Si tu ne regardes pas à la dépense, les YAMAZAKI cités plus haut ont également fait leurs preuves ... mais n'hésite pas à lorgner aussi du côté d'HANYU qui fait d'excellentes choses (je pense notamment au King of Diamonds - 1988 qui personnellement m'a beaucoup plu et que tu peux encore trouver aujourd'hui pour 145€).

Plus d'infos sur : http://nonjatta.blogspot.com/

Kampai !

mon choix s est orienté vers le yamazaki 18ans d âge .. merci les gars je vais le commander.. et le testerai.. j ai pas été déçu par nikka. ça change d acheter des produits nippons , y a encore quelques années j investissais que dans les whisky ecossais..

Excellent choix ce 18 ans !

J'en ai plusieurs bouteilles à la maison. C'est miam !

Donc dégusté ce weekend ce fameux Yamazaki 18 ans qui em faisait de l'oeil depuis plusieurs années déjà et que je n'ai acheté que récemment.

Et bien ce fût vraiment une merveilleuse surprise!

Je commente nez et bouche en même temps, tellement ils sont proches.
Un intense fruité: fruits rouges et noirs à l'eau de vie, marasquin, liqueur d'orange triple sec...
Fruis secs, xérès oloroso, amandes, noisettes, amaretto...
Chocolats Mon Chéri, bonbons de raisins au chocolat, ganaches, toffee...
Une pointe tourbée fumée.
Une belle fraicheur végétale tout du long.
Et un boisé épicé tout en finesse, à peine une pointe tannique en bouche, pas la moindre astringence.
Superbe équilibre et belle longueur.

Un whisky délicieusement raffiné et changeant, qu'il faut vraiment prendre le temps de déguster.
Un peu comme le centre de gravité d'un triangle aux trois sommets Whisky, Xérès, eau-de-vie de fruit.
il a parfaitement bien accompagné mon Magnum 50 dimanche.
Je ne lui repproche qu'une certaine timidité et une sensation de dilution parfois regrettable, il lui manque un peu d'explosivité et quelques degrés mais du coup serait-il alors aussi "easily drinkable" ?...

Je le note 90/100. Peut être qu'en brut de fût il aurait atteint 95...
Bref une bouteille "hautement conseillable" !!

Surpris que personne n'ait parlé de la bouteille suivante récemment sortie à LMDW:
YAMAZAKI Sherry cask 48% O.B

J'avais un peu fait l'impasse dessus tellement il y avait de choses intéressantes d'après Live, mais il me semble que pas grand monde ne l'a commentée ?...
Pourtant certains ont bien dû la goûter non ?

Pas d'avis non plus sur le Hibiki 12 ans, qui est je crois lui aussi sorti assez récemment ?

Stephane a écrit :Surpris que personne n'ait parlé de la bouteille suivante récemment sortie à LMDW:
YAMAZAKI Sherry cask 48% O.B

J'avais un peu fait l'impasse dessus tellement il y avait de choses intéressantes d'après Live, mais il me semble que pas grand monde ne l'a commentée ?...
Pourtant certains ont bien dû la goûter non ?

Pas d'avis non plus sur le Hibiki 12 ans, qui est je crois lui aussi sorti assez récemment ?

Mince, c'est idiot, ils étaient tous deux en dégustation au Salon du Whisky, chez Julhès samedi dernier. J'aurais su ça, je me serais fait un devoir de les déguster pour toi.

Alors Hibikii 12, pas gouté mais mon caviste m'a dit que c'était très bien fait un poil consensuel mais très bien fait. (il est possible qu'il en ai une d'ouverte, je dois le voir ce soir, je vois si je peux gouter ou mieux le sampler)

Le Yamazaki Sherry cask, je l'ai gouté vite fait (et surtout en très petite quantité)... c'est sans défaut mais ça manque un peu de personalité, sympa à gouter mais je pense que j'en boirai pas souvent si j'avais une bouteille...
Ça manque de vernis à mon gout (caractéristique que j'ai souvent rencontré dans les sherry casks japonnais et que j'adore), c'est plus sur le fruit sec, le chocolat ...
Un sherry cask réussi mais assez classique... je pense que c'était le résultat attendu donc de ce coté là une vrai réussite.

À Pompix qui l'a gouté avec moi... tu te souviens mieux?

Je suis pas sur que ça va t'aider

LE YAMASAKI EST COMMANdé.. on verra , je le sens bien...

sinon j ai goûté chez mon caviste un nikka 1987(collection perso) , j en suis resté sans voix. franchement une odeur de fruits confits, qui tend vers le boisé..
au goût un nectar puissant , du caractère réglisse , cuir et bois..franchement dommage qu elle soit dure a trouver et un peu chere 170euros ttc/

le verre vide , odeur de bois , de bruyère.. très bon produit.