Whisky et distilleries: Forum

Je m'essaye sur une dégustation ceci ne reflète que mon appréciation personnelle

Glenfarclas 105 8 ans 60°
Dégustation réalisée en fin d'après midi début de soirée dans les verres de lmdw en 33 cl.
Le visuel .ambré soutenu a reflets rougeâtre, on voit bien l'influence du sherry.
Les jambes sont très fluide, j’aurai aimé quelque chose de plus complexe .
Le premier nez a 50 cm est très ouvert.
de plus près il commence a anesthésier la cloison nasale,c’est un costaud.
La première sensation passé il dégage des notes de bois brûlé, on sent l’influence du sherry dont il est très marqué.
Le deuxième nez. Beaucoup plus complexe ,je le trouve épicé (note de poivre peut être son degré). note de vanille (le bois) .
En bouche c’est un costaud ,lège picotement ,je lui trouve des odeurs phénolique (fumé) et de torréfaction (caramel).
Le nez suit bien la bouche j’aime ça . En fait pas si costaud que cela il descend bien .
Par contre je trouve la finale très courte un peut décevante.
En conclusion :j’ai bien aimé le nez et la bouche par contre pas la finale elle s’efface trop vite je lui mets 14/20
Mes notes 0 a 9 : mauvais 10 a 12 :moyen 13 a 15: bon 16 a 17: très bon
18 a 20 : le paradis
Et voilà je n’ai pas encore connu le paradis………….

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Pour moi c'est un très vieux souvenir (6 ans ?), mais j'avais beaucoup aimé. De même les versions 10, 12 et 15 ans que j'ai eu en mignonettes il y a 2 ans environ.

Idem pour moi, la comparaison avec Macallan , je ne vois pas pour moi à quel titre, ,; je trouve les Glenfarclas au dessus.

Enfin ce n'est que mon avis...

Que neni que neni l'âge est bien marqué sur la bouteille 8 years old
Oups je le savais ….il faut qu’il ait de la puissance pour faire cette faute ? (rectifié merci whiskygalore ) sacré whisky quand même !!!!
Cela ne me déplairait pas de goûter des versions plus âgées
Mais je n'en ai pas dans la cave peut être achat prochain en perspective ……..

Glenfarclas - Macallan , deux distilleries assez différentes ne serait-ce par la taille de leurs alambics, la 1ère possède les plus grands et la 2è les plus petits du Speyside, leur point commun était il y a peu : la maturation sous bois de xérès. Deux poids lourds du Speyside tout de même avec un profil aromatique nuancé, il n'y a qu'à constater le Glenfarclas 105 60% et le Macallan 10 ans 57.2%, tous deux: sherry cask de 1er remplissage.

moi je n'accroche que moyennement pour l'instant aux glenfarclas...

le 15 ans, goûté et regoûté depuis bientôt 2 ans que je l'ai, me laisse assez perplexe.
une certaine complexité certes, mais une bouche un peu trop alcooleuse qui me semble-t-il masque un peu trop des arômes qui pourraient se révéler beaucoup plus. je l'ai aussi essayé avec un petit filet d'eau fraiche, mais pour moi sherry et eau ne font pas trop bon ménage...

l'Heritage à 60° ne m'a pas laissé une impression très fameuse lorsque nous avons ouvert la bouteille ensemble avec Antoine chez moi lors de notre dernière soirée. Le feuilleton pourrait s'intituler "Alcool et puissance".
comme l'A' Bunadh, pour moi il évoque plus un cognac qu'un whisky.
j'espère que quelques semaines d'aération le fera s'ouvrir et se livrer un peu plus lors de mon prochain dram.

le meilleur goûté à ce jour est le 1991 dark oloroso. Dans lequel je trouve plus d'arômes que les autres versions, et l'alcool mieux équilibré.

un de ces jours j'espère goûter le 21 ans pour voir l'influence de l'âge sur ce malt.

Stéphane

Stephane a écrit :le meilleur goûté à ce jour est le 1991 dark oloroso. Dans lequel je trouve plus d'arômes que les autres versions, et l'alcool mieux équilibré.

Un peu d'accord avec toi, de ceux que j'ai goûté 15,21, 25, 1991 et 1973, le 91 reste pour moi le plus interessant, j'ai trouvé les autres trop marqués par le sherry et trop de sherry tue le whisky. C'est marrant comme les goûts changent car avant j'avais tendance à préférer les whiskies typés sherry et aujourd'hui dès qu'il s'agit d'un fût de premier remplissage je deviens assez méfiant. Le seul Glenfarclas qui me fasse envie aujourd'hui est le 1970 qui d'après JM de la MW serait du même niveau que le Strathisla 1965 de chez GM, par ailleurs je n'ai entendu que des éloges de cette version.

A+

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