Whisky et distilleries: Forum

Hier soir, nouvel opus de nos dégustations entre amis épicuriens & amateurs de whisky.

Au programme, 10 bouteilles toutes dégustées en aveugle. Ce fut d'ailleurs une des grandes réussites de cette soirée. Cette approche a vraiment reçu l'assentiment général tant celà nous a libéré de tout à priori lié à l'étiquette dégustée .... et nous a d'ailleurs révélé de bien belles suprises ... vous allez le voir ....

Premier volet:



Or à reflet cuivré
Nez: rond, sucré, floral, sur la pèche au sirop, plus de boisé avec quelques gouttes d'eau
Bouche: assez sec, sur la céréale et le miel, finale un peu astringente, plus gras et rond avec un peu d'eau

Agréable, un blend classé parmi les meilleurs par Jim Murray (mais est-ce vraiment une référence !?). Personnellement je n'achèterais pas même si c'est très bien fait.

Deuxième volet:



Jaune/or à reflets verts
Nez: parfum net de boite à cigare à l'ouverture, puis variations céréalières
Bouche: grasse & soyeuse, sucrée, sur la céréale séchée, léger boisé

Agréable également, mais manque de complexité à mon gout. Mériterait peut être d'y revenir en lui laissant beaucoup de temps ...

Troisième volet, le Chapter 3 en exclu mondiale



Paille pale
Nez: clairement sur le new make, chocolat au lait, herbes séchées, paille
Bouche: texture agréable et grasse, sur le chocolat essentiellement, un peu de boisé aussi

Découverte sympathique, qui donne envie de gouter aussi le Chapter tourbé. Me parait malgré tout moins intéressant que le Kilchoman ....

Quatrième volet:



Or glissant vers le brun
Nez: belle densité/complexité, sur les fruits murs, du boisé/sherry, notes de vernis
Bouche: en accord avec le nez, texture grasse & soyeuse, on pourrait y passer des heures ....

Mérite le 92 des MM. Une très belle bouteille qui invite au voyage comme le dirait Baudelaire ...

Ciquième volet:




Or légèrement pale
Nez: fruits murs & miel
Bouche: note médicinale & minérale en attaque, pointe de rhum ensuite, sucré, caramel & céréale

Une bien belle bouteille également, à la hauteur de sa réputation.

Sixième volet:



Or jaune
Nez: minéral, (très) légèrement tourbé/boisé, note de sherry, poivre
Bouche: texture soyeuse, rond, sur la céréale & le caramel

Mon 1er Banff, intéressant, j'en aurai bien repris si le programme l'avait permis !

N et'arrête pas en si bon chemin, Piazzola. Cette manière de présenter les dégustations, à défaut de stimuler les papilles, titille la curiosité.

Septième volet:




Bel acajou
Nez: sherry & tourbe, belle complexité difficile à analyser
Bouche: tourbé et minéral, très complexe et jouissif ... on en redemande !

Mérite amplement ses prix (meilleur whisky du monde et moins de 100€ ... même si introuvable je crois). Limite tuerie !

Huitième volet:



Assez pale
Nez: tout le monde a dit que c'était un caol ila .....
Bouche: idem, nous aurions mis notre main à couper ! Tous manchots du coup !

Un PE bon comme un Caol Ila, donc déconcertant et finalement un peu décevant ...

Neuvieme volet, les esprits commencent à s'embrouiller, enfin, surtout j'ai moins envie de prendre des notes !




Acajou, nez sur le sherry, le vernis, le chocolat. Bouche intéressante, j'aurais également aimé pouvoir y revenir ....

Dixième volet, le clou du spectacle .... qui à trompé tout le monde !



Tout le monde a parié sa main (déjà coupée) que c'était un vieux Bowmore ....

Stupéfaction générale à la découverte de la distillerie, du fait que c'est un whisly de grain, donc pas du tout un Bowmore, et que de surcroit ça coute 33 £ !

Comme j'étais à l'origine du principe de la soirée en blind, et que c'est moi qui avait apporté cette bouteille, je n'en fus que plus heureux !

Epilogue



Ce fut donc une bien belle soirée, ou les solides (et le fumeux !) n'ont pas non plus été oubliés:
- caviar de saumon de Russie, magnifique de finesse et très joussif à déguster,
- tartes de chez Lenotre (dont une au poireaux excellentissime)
- magnifique fromages (gorgonzola, st marcelin notamment)
- dessert baptisé Mac (Do ?) de chez Lenotre aussi, à tomber par terre,
- opéra
- chocolat à la pointe de sel (miam miam)
- cigares Cumpay vraiment excellents !

Sinon la radio était TSF

Combien étiez vous ? Les bouteilles t'appartenaient toutes?

ttn a écrit :Combien étiez vous ? Les bouteilles t'appartenaient toutes?

Nous étions 4, et j'avais apporté le St George, le Bruid et l'Invergordon.

Chacun à ouvert 3 bouteilles sauf l'ami qui s'est chargé des victuailles qui n'avait apporté qu'une bouteille, mais quelle bouteille (Yoichi) !