Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous les membres qui font la vie de ce forum !

J'ai (très) bientôt 33 ans, je suis parisien, et heureux papa depuis un peu plus d'un an.
Ce détail a une certaine importance: je m'intéressait assez passionnément au vin depuis environ 5 ans quand ma chère et tendre a eu l'idée de tomber enceinte avec l'aide de votre serviteur. Inévitable changement dans notre mode de vie: ma femme n'a pas bu une goutte d'alcool pendant 1 an et demi. Accessoirement, bah, on sort un peu moins tout de même aussi ... et au fil du temps, comme je ne suis pas un grand buveur, j'ai essayé de trouver quelque chose de plus satisfaisant pour ma curiosité "spirituelle" que d'ouvrir une bonne bouteille, d'en boire un verre ou deux puis la vider dans l'évier 2-3 jours après...
Alors, le monde du whisky, quand on a dans un coin de la tête un souvenir mémorable d'un Lagavulin 16 yo, ça laisse de quoi faire sans avoir la peur de la bouteille ouverte qui va dépérir.
C'est donc assez naturellement que j'en suis venu depuis plusieurs mois à fréquenter whisky-distilleries, n'ayant pas de grand fanatique dans mes proches (pas de pot, ma bonne amie fan de Lagavulin est elle aussi enceinte à son tour), d'abord pour le site puis le forum. Je commence timidement à poster, mais franchement ce sont surtout à ce stade des interrogations que des interventions pertinentes ou informatives.

En 2 mois, j'ai débuté une petite collection de 10 flacons. Ce sont pour le moment de grands classiques, plus sur la tourbe, je trouve ça plus accessible, plus direct comme style, mais je ne désespère pas d'apprécier un jour la subtilité des malts de la Speyside.
Voici ma modeste progression jusqu'ici, fruit d'un petit parcours entre la Maison du Whisky, quelques grandes surfaces et quelques cavistes parisiens passionnés:

Clynelish 1999/2008 Signatory UCF (salé, fruité, un rien de fruits exotiques aussi, j'aime beaucoup, mais c'est peut-être l'effet "premier amour")
Cragganmore 12 yo OB (très ou trop subtil, j'y reviendrai plus tard)
Bowmore 12yo OB (tourbe, fumée, senteurs de la ferme)
Old Pulteney 1997/2008 GMP single cask: je n'arrive pas à le cerner, trop subtil, trop délicat celui-là, j'en viens même à me demander s'il n'a pas eu un problème de stockage
Balvenie Portwood 1993 (riche et puissant, mais je n'en saisis pour le moment pas bien toutes les facettes, il y a trop de lumière, à moi de progresser)
Laphroaig quarter cask 10 yo OB : arômatique et envoûtant, acheté en urgence pour me préparer (novice en Laphroaig, novice en brut de fût) à l'arrivée du grandiose:
Laphroaig 1998/2008 Jean Boyer "Our fifth birthday" qui est donc le clou de ma collection jusqu'ici: quel toucher en bouche somptueux, quel nez envoûtant, on peut le 'noser' sans fin. Merci encore mille fois aux deux Jean-Marie pour cette belle idée.
Auchentoshan 10 yo OB : fin et floral, mais il est difficile de succéder au Laphroaig donc j'y reviendrai quand la tourbe sera plus calme
Highland Park 15 yo OB: parfumé, épicé, frais, complexe, j'aime beaucoup. J'ai la chance (je pense) d'avoir non loin de chez moi un Monoprix assez intéressant qui propose donc cette référence relativement originale, ainsi que le Clynelish 14 yo OB qui me fait de l'oeil. Je ne suis pas sûr à vous lire que le HP 15 yo soit fondamentalement "meilleur" que la 12 yo, mais ça m'a pas mal amusé de trouver ce whisky en un lieu inattendu.
Longrow CV: dernière acquisition en date le 01/10/08, j'ai poussé jusqu'à Courbevoie pour visiter cette mythique cave de Bécon. De la tourbe, encore des senteurs de la ferme, de la prune salée...

Et pour la suite, je vais probablement aller doucement vers Caol Ila, Bunnahabain (j'hésite entre le 12 yo OB et un spécial tourbé genre 1997/2008 Jean Boyer ou Signatory, je me demande si ça risque pas de m'éloigner un peu trop du style Bunnahabain "habituel" on va dire), Lagavulin évidemment (16 yo ou 12 yo special release d'ailleurs ?), Talisker, Bladnoch

Voilà. Merci pour votre accueil et vos conseils ! Longue vie à ce forum bien vivant !

Bienvenue sur ce forum, Triet, et espérons que tu puisses tirer profit de ce forum et nous faire partager tes expériences.

En tout cas, tu dis plutôt être attaché à la tourbe, mais il y a quand même une bonne partie de tes flacons qui en sont assez éloignés. Et lorsque tu dis qu'un Auchentoshan 10 ans ne passe pas après un Laphroaig 10 ans, je ne suis guère étonné. D'ailleurs je ne crois pas qu'il passerait bien après l'un quelconque des autres whiskies de ta collection. Essaye plutôt de commencer par lui.

Slainthe

Bonjour Triet et bienvenue. De nombreux amateurs de tourbe sur ce forum mais assez peu qui, comme toi ou moi, ont tout de suite préféré ce style. Je suis d'accord, une bombe tourbée est plus accessible au néophyte qu'un vieux speyside trop écrasé par le sherry.

Bienvenue parmi nous.

Jolie collection pour démarrer, ta limite de budget par bouteille est à quel niveau déja?
Moi je suis resté longtemps à 30 euros puis 50 et en ce momen je monte jusqu'a 70 euros mais cela m'aura pris pas mal de temps alors que quand je vois certaines de tes bouteilles je crains que tu es deja depassé mes limites.
Ca promet pour la suite

Sinon il te manque une référence d'Islay, un Ardbeg soit le 10 ans (40 euros) dont j'ai tjrs une bouteille ou bien le Uigeadail (60 euros) qui est un must.

Bienvenue Triet sur ce forum.
Tu as donc longtemps fait partie des visiteurs anonymes (mais non moins assudis) de ce forum si j'ai bien compris.
Il est en effet assez rare de trouver une bouteille essentiellement forum dans la liste des bouteilles dès le premier message . Ceci dit, je sais que tu n'es pas le seul, et j'espère que les autres visiteurs assidus qui se sont inscrits spécialement à l'occasion de la sortie de ce Laphroaig ne tarderont pas à se manifester ici également.
Personnellement, je peux dire que j'apprécie un peu tous les genres de whisky, et contrairement à beaucoup d'entre nous je n'idolâtre pas (ou plus) sécialement la tourbe. Et je fais partie de ceux qi ont été d'abord un peu rebouté par ces fortes effluves tourbées de certains whiskies avant d'avoir pu dompter ces arôms dominants et découvrir dans bien des cas de belles subtilités derrière.
Par contre, j'apprécie la subtilité de Bunnahabhain, justement parce qu'ils sont généralement très peu tourbés. Alors les heavily peated, que ce soit de Bunnahabhain ou de BenRiach ne m'attirent que moyennement (même si l'Autenticus est excellent et si l'embouteillage BenRiach for the Nectar 1976 est une véritable merveille).
Mais je n'arrive vraiment à apprécier les subtilités si je suis très concentré sur le whisky. C'est un des grands plaisirs de la rédaction de notes de dégustation: cela oblige une grande concentration. Quelle que soit la valeur des notes...
Tu devrais suivre le conseil d'Alain, et commencer ta dégustation par un Lowlands. Auchentoshan n'est pas mon préféré, probablement à cause de la triple distillation... J'aime bien Bladnoch (ici encore une fois, ne pas commencer par le tourbé...) ou la subtile fraicheur de Littlemill (s'il en reste encore sur le marché)..

Entot cas, bienvenue parmi nous.
J'espère pouvoir lire souvent tes commentaires, questions, réponses, etc...

Bonjour triet (laisse nous ton prénom au passage),

Bienvenue et félicitation pour ta collection. Un très bon choix pour débuter et surtout des bouteilles
qui sortent un peu des grands classiques. (HP 15 et Pulteney).
Pour compléter ta gamme je te suggèrerais le Laphro CS et l'ardbeg Uigeadail dans la gamme tourbé
puis pour changer un petit Glenfarclas 15 (voir 21 si tu peux), un Bunna 91/2006 GMP 45% et un Bladnoch 15 ans 55%.

Encore bienvenue

PS: moi aussi je suis redevenu papa il y a un peu plus d'un an et on apprécie encore plus un bon dram après une dur journée :D

Bonjour à toi, noble passant.

Puisque tu as franchi la porte d'entrée de cet endroit où tout ce qui se boit se dit, sache que je bois avec plaisir ce que tu dis de notre Laphroaig 1998/2008 5th birthday.

Merci donc d'avoir aussi gentiment inversé les choses dès ton arrivée. Sois le bienvenu.

Bienvenu à un nouvel arrivant... parisien !

Tu ne t'ennuieras pas ici. Tu trouveras des informations à gogo ainsi que de beaux jeux de mots. Z'avez remarqué la rime, hein ? :P

D'ici un mois, je saurai si je suis parisien en 2009 ou si je reste toulousain... peut-être l'occasion de se croiser d'ici quelques mois ?

cyriltoulousain a écrit :

D'ici un mois, je saurai si je suis parisien en 2009 ou si je reste toulousain... peut-être l'occasion de se croiser d'ici quelques mois ?

Tout ça pour avoir l'occasion de passer à Becon les Bruyères...

jmputz a écrit :

cyriltoulousain a écrit :

D'ici un mois, je saurai si je suis parisien en 2009 ou si je reste toulousain... peut-être l'occasion de se croiser d'ici quelques mois ?

Tout ça pour avoir l'occasion de passer à Becon les Bruyères...

Suis curieux de nature donc je mettrai les pieds à pas près partout où le malt est présent
Si les prix pratiqués sont concurrentiels alors pourquoi pas quelques achats ?
Toutefois, j'ai des prix très très intéressants sur de nombreux flacons donc je verrai bien... Ah ! Une amitié de 10 ans avec un caviste, ça aide Surtout que durant des années je ne savais même pas qu'il était amateur de whisky...

Mon prénom est bel est bien Triet (enfin, Minh Triet pour être complet, mais on n'utilise que Triet, ça suffit), c'est d'origine vietnamienne.

A propos, quand je disais que l'Auchentoshan passait mal après le Laphro "5th anniversary", je ne parlais pas d'une même dégustation de l'un puis de l'autre, mais de la difficulté qu'il y a à redevenir neutre et indulgent quand on déguste un nouveau whisky quelques jours après avoir vécu un beau tourbillon de sensations tourbées et concentrées.

Du coup je vais approfondir dans la voie peu tourbée en optant pour le Littlemill, je crois bien en avoir croisé une (dernière ?) bouteille en un lieu très inattendu hier soir, je vous tiens au courant. Je laisse pour le moment de côté le Laphro 10 yo CS (la place dans le paysage est déjà bien occupé par la bouteille du forum) et l'Ardbeg (ce sera probablement plus le Ten qu'un autre dans un premier temps).

Merci pour tous ces conseils et pour cet accueil.

triet a écrit :... et l'Ardbeg (ce sera probablement plus le Ten qu'un autre dans un premier temps).

Très bonne réflexion... commence par le Ten !

Bienvenue Triet.

jmputz a écrit : Tu devrais suivre le conseil d'Alain, et commencer ta dégustation par un Lowlands. Auchentoshan n'est pas mon préféré, probablement à cause de la triple distillation... J'aime bien Bladnoch (ici encore une fois, ne pas commencer par le tourbé...) ou la subtile fraicheur de Littlemill (s'il en reste encore sur le marché)..

J'ai donc réussi à mettre la main sur une bouteille de Littlemill 8 yo OB, perdue au fond du rayon whisky d'un Auchan, noyée sous les drakkars de Scapa. Elle ne paie pas mine avec son bouchon en plastique noir, et pour le moment le nez est très discret. Je vais la laisser atterrir et se remettre de ses émotions avant de la juger trop sévèrement, c'est tout de même émouvant de se trouver en présence du témoignage d'une distillerie définitivement éteinte (désolé du jeu de mot de mauvais goût).

cyriltoulousain a écrit : D'ici un mois, je saurai si je suis parisien en 2009 ou si je reste toulousain... peut-être l'occasion de se croiser d'ici quelques mois ?

Ca serait évidemment avec plaisir !