Whisky et distilleries: Forum

Salut à tous, la vraie question n'est pas en rapport avec les Malts cités dans le titre mais avec les Wiskys courants (otion peut-être variable parmis nous):
Est-ce que votre amour du whisky vous empêche d'en faire des cocktails ou vous êtes-vous promis de ne jamais sacrifier du whisky (par respect ou par goût) pour un cocktail ne vous reportant pour ces derniers sur des alcools jugés moins nobles (gin, vodka, cointeau, etc...)?

Je vous pose la question car à mon avis c'est peut-être comme ça que finiront mon knockando 18 ans et le Chivas 18 ans, ou peut-etre pour des invités non particulièrement pointus sur le whisky.

J'aime pas le coca... et encore moins dans le whsky!

La question n'est pas sur le coca-cola mais sur le whisky ; est-ce que les amateurs acceptent de mélanger l'objet de leur passion avec autre chose (jus de fruits, sodas, autres alcools)?
Cela étant, pour moi qui aime le whisky ET le coca, je n'aime pas du tout le mélange des 2. Par contre, dans d'autres cocktails, pourquoi pas.

De toute manière, c'est la recherche du gôut standardisé qui prime lors de la production des blends ou de malts basiques comme le Knockando. Donc, si le whisky ne te plait pas/plus tel qu'il est maintenant, je ne vois pas ce qui te pourrait empêcher de rechercher une variante avec laquelle tu as de nouveau du plaisir avec ton Knockvas.
Perso, les cocktails, j'en bois quasiment jamais. Pour ces occasions, j'aime mieux le pastis, le picon-bière et rarement le campari-orange.
Mais il m'arrive de mariner mes steaks dans du Ardbeg 10, du Scapa ou d'autres whiskys largement disponibles. Tu peux aussi faire un essai avec de la confiture au whisky. 10 % de whisky à ajouter à la fin de la cuisson de ta confiture devrait fonctionner. Avec Knockando et Chivas, Il faut prendre des fruits avec un gôut assez tendre. Des framboises p.ex. sont trop typés en gôut pour ce genre de whisky.
Salutations,
Savoureur

pour ma part les fonds de bouteilles servent souvent en ce sens, en cocktail.. je me fait en fait un petit blend et ensuite je fais mon cocktail..

sherry cask, un peu de bourbon et un touche de tourbé, avec grenadine très léger, sirop de sucre de canne, presque autant que de whisky ( 5cl) et ensuite 20 cl de jus d'ananas.. shaker, avec glaçon et tu dégust..

J'ai fait des expériences avec de la liqueur de café, de l'augustura utilisant le black bottle avec le Bunna les goûts étaient moins tranchés.
Avec mes fonds de bouteilles il m'arrive de faire des blend, une autre expérience moins réussi avec du Ketchup et du Guillon :D

J'ai donc la réponse à ma question; les amateurs ne considèrent pas que le whisky est sacré et qu'il ne doit pas être mélangé avec autre chose.
Merci

J'utilise régulièrement du Dalmore quand je prépare ma marmelade d'oranges : leurs notes agrumiques communes s'accordent très bien.
En cocktail, j'utilise plutôt du Bourbon (Four Roses Single Cask) pour préparer mes Rusty Nails et surtout Old Fashioned.

Quasi tous les bourbons (hormis les très vieux et certains bdf) donnent un goût similaire aux cocktails comme l'Old fashioned dont Jean Mi parle et que je me fais également de temps en temps.
Par contre attention chaque Scotch, surtout single malt, donnera une tonalité beaucoup plus forte et changeante au cocktail !

Remplacer un Glenfiddich 12 ans par un Knockandoo 12 ans aura un impact non négligeable même si on se dit qu'à la base ce sont deux whiskies pas terribles et assez proches.

Moi j'adore mon "Whisky Sour Julep" au Glen Grant, création perso dans laquelle je mixe allègrement du Glen Grant (pas un vieux millésime de 1954 à 400 euros hein!) à du jus de citron, un brin de menthe fraiche préalablement broyé avec un peu de sucre en poudre au fond du verre, éventuellement une pointe de Get 31 ou 27 selon le goût voire sirop de menthe, et allongé à volonté de Perrier, with ice of course.
Un petit trait d'Amaretto souligne également bien le caractère noisetté/végétal du Glen Grant.

Stephane a écrit : Moi j'adore mon "Whisky Sour Julep" au Glen Grant, création perso dans laquelle je mixe allègrement du Glen Grant (pas un vieux millésime de 1954 à 400 euros hein!) à du jus de citron, un brin de menthe fraiche préalablement broyé avec un peu de sucre en poudre au fond du verre, éventuellement une pointe de Get 31 ou 27 selon le goût voire sirop de menthe, et allongé à volonté de Perrier, with ice of course.

Ca ressemble beaucoup à un mojito si on remplace le Whisky par du Rhum.

Oui le mojito fait en fait partie de la famille de cocktails "juleps", à base de feuilles de menthe écrasées avec du sucre, un alcool fort, un peu d'eau gazeuse/soda et selon le goût une pointe de citron jaune ou vert.

Le mojito et le Mint Julep (bourbon) en sont les exemples les plus classiques.

Je me suis justement concocté un Mojito samedi dernier par les 35° qu'il faisait par chez nous, avec de la menthe fraiche du jardin de 'pa et 'ma.
Avec du Havana club 7 ans et un bon petit habano of course, quel pied! :P