Whisky et distilleries: Forum

Vous avez déjà eu droit à l'évocation des Ardbeg de folie que Pierre nous avait ramené de Limburg. Mais je crois que peu imaginent ce qu'il avait avant, en fait ce fut une dégustation marathon qui a duré presque quatre heures ! Un seul défaut, hélas usuel lorsqu'on se réunit chez Pierre : le pain. Une baguette pour trois c'est grotesque, surtout quand l'essentiel du repas est constitué de charcuterie et de fromage ; rien à faire il faudra qu'un jour le bouchon se fasse une psychothérapie centrée sur les céréales, la prochaine fois je fais un détour chez Poilâne avant.

Avertissement : ne tirez pas sur le greffier ! (D'autant plus que j'ai préféré me concentrer sur la dégustation que sur les notes ). Les présents corrigeront/préciseront ce compte-rendu, d'ailleurs c'est eux qui ont les flacons.

Un p'tit dram sympa pour se faire le palais : Bowmore 57 31 ans 40° Hart Brothers : Nez = bois (fin), fruits confits, groseilles jeunes, arnica. En bouche on trouve la tourbe grasse, l'eucalyptus, le goudron chaud après la pluie. Très belle finale réunissant le tout.
P : 91 O : 94 : A : 93

Highland Park 78 21 ans Cadhenheads 80% proof. Un nez superbe, sur le miel, la vanille, les fleurs blanches, l'herbe, une bouche plus sauvage tourbée et réglissée (baton de réglisse). Bien typé Highland Park et whisky ancien. une réussite.
P : 95 O : 95 A : 95

Ord. Age : vieux. Un nez doux et floral, sur l'herbe coupée et la menthe ; puis crémeux, moelleux et fruité ; très bon.

P : 85 (il faut bien faire croire qu'on existe) O : 92 A : 92.

Glendronach OB 8 ans embouteillé vers 1970. A l'aveugle pour moi en tous cas impossible de trouver la distillerie : au nez c'est le citron qui domine d'abord (??), puis les fruits rouges frais : framboise, groseille, fraise, myrtille ; viennent la menthe et quelques herbes aromatiques plus discrètes. La bouche est très différente et là ce sont la tourbe et la verveine qui dominent, avec toujours cette constante des whiskies anciens, ce fond d'arnica, de terre portés par un moelleux désormais absent des malts actuels trop secs. Encore un grand malt, bien déroutant.
P : 92 O : 92 : A : 91 (hé upi je préfère les Sherry casks pour les vieux Glendronach).

Tormore 10 ans (vieux, vieux..). Un Refill Sherry d'un classicisme quasi-parfait, très marqué par les fruits rouge et la menthe. S'il n'est pas très original, il est délicieux. P : 93 O : 93 A : 93. On pourrait le comparer au Glenburgie 35 ans récent de LMDW mais avec plus de tenue et de caractère.

Springbank 25 ans Millenium : Et la on comprend que Springbank ça peut être grand. Parfaitement typé grand Springbank et proche du 21 ans pour ceux qui ont pu le goûter ; un nez de cuir et de vieux livre, sur la fumée et le bois de hêtre, en bouche une densité, un moelleux et une présence fantastique, la finale intègre le tout dans un ensemble irréprochable. Mais que fait Springbank depuis quelques années ?
P : 94 O : 95 A : 95

Bon, aller, pour consoler les masos qui vont me lire, une des deux déceptions de la soirée :
Springbank 14 ans Kingsbury Valdespino finish : Un nez bien typé, où l'influence d'un vin doux méridional est clairement identifiable. En bouche hélas le moscatelle écrase tout. J'ai mis 80 les deux autres 85 je crois ; bof de chez bof !!
Mort aux finishing.

La suite demain, il y a ici une grève de reureu (pour changer ; il est vrai que depuis les 35 heures par mois la charge de travail et le manque de personnel sont devenus criants), on doit partir tôt demain.

Slainthe !

Doux jésus quelle mise en condition.

Pour ma defense il n'y avait pas de fromage ! Et puis j'avais oublié que les petits vieux passés leur temps à bouffer du pain !

Quid du Springbank 12ans 100proof ?

Le HP 21 ans était vraiment divin .

C'est pas fini ! Je termine, même si certain des gamins présents mériterait des coups de canne pour son manque de respect.
Encore une fois les possesseurs des flacons peuvent apporter les précisions nécessaires.

Talisker 12 ans 43° white horse label. Rien de spécial pour un Talisker à part son caractère ancien, personne ne comprend pourquoi ce malt se vend si cher.
P : 82 O : 86 A : 80

Un vieux Tobermory : curieux et proche des Ledaig, sur le Sherry, le pétrole avec un coté viandé/tourbé très net. Bizarre, on croirait qu'à une époque il y a eu des confusions sur les fûts de Ledaig et de Tobermory ! Finale étrange sur le radis. Un malt étrange et bien intéressant.
P : 88 O : 91 A : 90

Un vieux Ledaig : Le contraire du précédent ! Herbacé : fougère, bâton de réglisse, mentholé, peu vaindé et à peine marqué par le Sherry, bouche et finale sur le bonbon anglais : qui a échangé les fûts ?

Retour aux tueries.

Springbank 12 ans 100% proof embouteillé vers 1990. Un nez toujours très typé Springbank, mais en plus fleuri, herbacé que le 25 ans millenium, la bouche est magnifique ,intense, fumée, empyreumatique ; très jolie finale un peu plus courte que celle du 25 ans. Même notes :
P : 94 O : 95 A : 95

Glenfarclas 1961 Oloroso finish 55.4° OB : Un nez très surprenant au premier abord, sur l'acétone et le clou de girofle, avec un coté bourbon ; il évolue ensuite vers le boisé classique de Glenfarclas et ses notes d'orange, de chcolat, de cuir, de vieux meubles. La bouche réalise un équilibre parfait entre le gras et l'astringence (le problème chez Glenfarclas c'est souvent un déséquilibre vers le bois). Très beau Sherry original.
P : 93 O : 93 A : 93

Longrow 1973 46° OB : Le nez est proche de ce lui du Springbank, moins subtil et plus porté vers le coté fumé/viandé avec une touche de pétrole. Une bouche qui surprend après le nez sur le bois (léger), le bonbon anglais, la fougère et la réglisse végétale (très fréquente celle-là lors de notre dégustation).
Finale un peu courte reprenant le nez.
P : 91 O : 91 A : 92

Caperdonish 77-96 18 ans 57.7° Un nez classique et consensuel typé refill Sherry avec du miel du beurre et des fruits confits. En bouche Caramel salé, liqueur d'orange, et bel équilibre. Une touche de badiane en finale.
92 pour tout le monde.

Talisker 1957 51.1° G&M : nez étonnant de jeunesse, puissant ,floral, marqué par le poivre et le goudron, parfaitement typé. En bouche on démarre sur le sucre candi, la réglisse en bâton, viennent le camphre et l'arnica, enfin le melon en finale. Superbe.
P : 93 O : 94 A : 94

Et là on enchaîne sur les Ardbeg's de Légende, voir le topic du même nom. Quelle soirée !! Je commence déjà à économiser pour Limburg.

Slainthe math

Sacrée soirée que vous avez passée ! C'étaient des samples ou les flacons pleins qui venaient de Limburg ?

Samples only.
Seules les bouteilles ramenées par pnicolas (Brora 72 & Rosebank) ont été dégustées.

On aurait bien aimé que ce soit les bouteilles !

PNicolas a écrit :On aurait bien aimé que ce soit les bouteilles !

Et, tout d'un coup, vous auriez eu beaucoup d'amis, prêts à vous échanger leur fond de Highland Park 18 ans de l'an dernier contre le 21 ans 78 Cadenhead...

Rha, c'est pénible ces comptes rendus, ça veut dire qu'il va falloir budgeter limburg pour l'an prochain

Voui

amor57 a écrit :Et, tout d'un coup, vous auriez eu beaucoup d'amis, prêts à vous échanger leur fond de Highland Park 18 ans de l'an dernier contre le 21 ans 78 Cadenhead...

J'ai pas d'ami

Smokey-Kong a écrit : Et là on enchaîne sur les Ardbeg's de Légende, voir le topic du même nom. Quelle soirée !! Je commence déjà à économiser pour Limburg.

Slainthe math

C'est difficile de faire beaucoup plus fort. En tout cas, félicitations pour le compte-rendu, fort bien écrit: 93 pts :-)

corbuso a écrit :

Smokey-Kong a écrit : Et là on enchaîne sur les Ardbeg's de Légende, voir le topic du même nom. Quelle soirée !! Je commence déjà à économiser pour Limburg.

Slainthe math

C'est difficile de faire beaucoup plus fort. En tout cas, félicitations pour le compte-rendu, fort bien écrit: 93 pts :-)

Tu rigoles vu toutes les coquilles ça ne vaut pas plus de 80 points !

Il y a une vielle maxime qui parle d'hospital, de charité ; une autre de chaudron et de casserole... n'est-ce pas Pierre