Dégustation en live. Sur la base de mon dernier set un peu enrichi.
On démarre par une petite verticale Ardnamurchan.
- Ardnamurchan AD/01.21:01 46.8%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... n-ad012101 : Le nez est végétal et un peu agrummique. Au nez, On est presque plus sur les feuilles d'agrumes que sur les fruits. Un peu de menthe verte sucrée aussi. Angélique confite. Ciboulette. Basilic. Cerfeuil. Très belle fraîcheur. La tourbe est discrète. Le temps amène du vétiver. Poivre très très léger.
En bouche, la tourbe est bien plus présente. On retrouve les notes perçues au nez, mais la tourbe est largement majoritaire.
La finale est dans le prolongement.
- Ardnamurchan AD/04.21:03 46.8%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... n-ad042103 : Le nez est très frais, sur la menthe blanche.De l'angélique confite. Eau de Cologne. Un peu de sel, peut-être même des embruns. Une sorte d'âcreté aussi. Tourbe peu présente.
La bouche est très tourbée. On ressent un peu les notes perçues au nez.
La finale est dans le prolongement mais amène de la cendre.
- Ardnamurchan AD 10.21:06 46.8%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... n-ad102106 : Le nez est sur l'angélique confite. Tourbe pas trop envahissante. Des notes plus gourmande, sur la liqueur d'abricot. Un peu pâtissier également. Des notes de noyaux, d'amande, de pistache. Une belle salinité également.
La bouche est plutôt équilibrée, avec une belle présence de la tourbe, mais pas trop envahissante.
Finale dans le prolongement, mais la tourbe amène de l'amertume, et de légères notes métalliques.
- Ardnamurchan AD/02.22 58.7%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... han-ad0222 : Le nez est difficile à décrire et pourtant d'une belle présence. Végétale frais, très vert, sur la tige de fleur coupée. La jeune branche d'arbre qui vient de casser. De la fraîcheur mentholée. Un peu de sel. Tourbe légère.
La bouche est puissante, avec une tourbe dense. De la salinité. L'alcool est perceptible, mais plutôt bien dosée.
La finale est dans le prolongement et est à mi chemin entre le nez et la bouche.
Un peu d'eau harmonise le tout sans changer le profil.
Est-ce parce que la distillerie est encore jeune et qu'on est sur les premiers batches, tout très proches chronologiquement, qu'on a cette impression de grande constance dans le profil ? En tout cas, c'est quand même très bien foutu, très prometteur pour l'avenir. hâte de voir des versions plus âgées.
Difficile de dire si j'en préfère un ou un autre. Aussi, une note globale de 87/100 me semble appropriée.
Puis un petit duel Amrut:
- Amrut Spectrum 004 50%, bottled 01/09/21
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ectrum-004 : Le nez est capiteux, riche et intense, gourmand. On est à la fois sur du bois précieux, du vieux meuble, de l'orange sanguine, du chocolat blanc, du mucilage, guimauve, gelée de coings, confiture de pétales de rose, encaustique, cire d'abeille. Vinaigre de xérès, vinaigre balsamique, vinaigre de fruits. Sauce soja sucrée pour sushi. Café laissé sur le feu.
La bouche est étonnamment douce, on retrouve surtout les notes de mucilage de chocolat blanc, de café oublié. Alcool très bien intégré.
La finale est dans le prolongement de la bouche, mais ravive la plupart des notes perçues au nez. Très longue et chaleureuse.
L'eau est à proscrire tant elle dénature et déséquilibre le profil vers quelques chose de franchement pas très buvable.
J'aime vraiment beaucoup le nez et la finale. La bouche est un pue plus simple et moins complexe, mais bien buvable quand même. Le nez seul mériterait son 90, mais c'est un 88/100 pour l'ensemble.
Pour l'accompagner, j'ai ressorti le seul autre Amrut de ma collection.
- Amrut Intermediate Sherry 57.1%, botlled 2011, batch n°4
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... termediate : Le nez est très rond, sur des notes de sherry, mais pas du tout monster. Chocolat, chocolat au lait, pot pourri assez subtil, soupçon de fraise, un peu de bois humide, vieux bois.
La bouche st dans le prolongement, alcool très bien intégré. L'amertume apparait en fin de bouche
La finale est dans le parfait prolongement, avec l'amertume qui continue de se développer, mais sans devenir désagréable. Poussiéreux.
Beaucoup moins tonitruant que le Spectrum, il est en quelques sorte plus classieux. Un certain charme suranné, et même à la réflexion, qui n'est pas sans faire penser à de l'OBE.
Moins vif, moins gourmand, mais plus posé que dans mon souvenir, ça reste franchement bon. 88/100.
Je n'ai pas eu l'occasion de goûter beaucoup d'Amrut, et je n'ai pas ainé tous ceux que j'ai goûté, j'avais par exemple finit par revendre ma bouteille de Fusion.
Mais j'ai l'impression que le distillat Amrut se marie plutôt bien avec les futs de sherry.
Hâte de pouvoir récupérer mon Triparva pour pouvoir le goûter, du coup.
On poursuit par un autre duel, au sein de la gamme Reserve Casks d'Elixir:
- An Orkney Distillery SMOS "Reserve Casks" 10yo 48%, 2009-2020, 2 casks, for LMDW
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... y-2009-eld : Le nez est nettement plus vif que dans mon souvenir. On sent bien l'influence du sherry. On a de jolies notes acidulées. On est pas sur des fruits tropicaux, on est pas non plus sur les bonbons chimiques. Ce ne sont pas des agrumes C'est autre chose, de très fruité, mais je n'arrive pas à mettre le doigts dessus. De la fraicheur, on sent un peu les chatouillis de l'alcool. En se concentrant, on perçoit quelques timides effluves de miel et de bruyère qu'on s'attend à trouver chez la distillerie qu'on devine essayer vainement de préserver son anonymat. A mois que, subjectivement, on les imagine, persuadé qu'ils doivent bien y être ? Du bois précieux. Un soupçon de banane ? Avec le temps, de la guimauve. Du café aussi.
La bouche est grasse et ne joue pas sur les même notes que le nez. On se prend même un sacré paquet de tourbe assez surprenant.
La finale est dans le prolongement et n'est pas le point fort de ce whisky.
Ah, la bonne fée ouverture. Lors des précédentes dégustations, je n'avait pas trop apprécié ce whisky. Mais là, ça commence à devenir sympa, surtout au nez. 86,5; du coup.
- Lowland Elixir SMOS Reserve Casks Parcel n°7 13yo 48%, 2007 - 2021, 3 Casks
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... y-2007-eld : Le nez est joli, élégant, quoiqu'un peu discret. C'est très fondu, floral sur un pot pourri subtil et élégant. On sent que ça pourrait devenir gourmand, pâtissier, si ça voulait bien s’ouvrir. C'est pommadé, aussi.
La bouche manque tout autant de définition.
La finale est dans le prolongement.
Manque trop de définition, d'expressivité pour moi, même s'il me semble avoir évolué dans le bon sens. 86.
- Glenglassaugh 10yo 57.9%, 09/09/09 - 2020, Sherry Puncheon #957, bottle 640/685
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... saugh-2009 : On trouve un peu de caoutchouc dans ce nez, mais moins que ce que je me souvenais. Un peu d'âcreté, un peu pommadé.
La bouche est dans le prolongement, ainsi que la finale.
L'eau renforce surtout le caoutchouc.
En fait, c'est pas mal foutu, quoique pas vraiment équilibré, mais j'ai du mal à l'analyser. 86.
