Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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canis lupus
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par canis lupus »

cthulhu a écrit : 03 juin 2022, 12:59 C'est toujours moi. canis se leve trop tard. :mrgreen:
Bah, les jours ou je bosse, je consulte le forum vers 6h15-6h30, et je ne vois jamais personne d'autre connecté à ce moment là.

Remarque, le "soir", quand je ferme mon PC entre 1h00 et 3h00 (voire plus tard), y'a plus grand monde de connecté non plus.
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Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !
Yann'
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Yann' »

Kilkerran, 8 ans, 57,1°, 2019
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 8-year-old

Sympa pour démarrer le WE. Je ne me souvenais pas du kick de foin propre à cette presqu'île. Le sherry est doux et laisse de la place. Un bel équilibre et un beau dram aux relents de springbank.
tissaneb64
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par tissaneb64 »

Pas donné pour un 8 ans non ? Même en CS...
Gaet59
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Gaet59 »

tissaneb64 a écrit : 03 juin 2022, 20:08 Pas donné pour un 8 ans non ? Même en CS...
Ca sortait à 70€.
#rien de tel qu’un Peel dans un verre à moutarde
tissaneb64
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par tissaneb64 »

Ah oui ok, je me suis fié au prix affiché sur la page WB :doh:
Gaet59
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Gaet59 »

Après ce batch là est au dessus des autres mais perso le Kilkerran 8 ans sherry je trouve tjrs ça top.
Je suis plus attentif à cette sortie qu'aux autres sorties SB.
#rien de tel qu’un Peel dans un verre à moutarde
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dede
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par dede »

Retour sur ce jeune Laffie : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ig-2006-jw

Je l'ai un peu plus apprécié qu'à la première passe, avec en particulier de jolies notes citronnées qui m'avaient échappé. 88/100 finalement.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Dark Star »

Contrairement à jazza je ne suis pas lassé des Glenburgie 98's, alors j'y retourne :lol: ;-)
Glenburgie 1998 SMOS - 54.5% - Cask 9009002
Immédiatement fruité : pèches, melons. Puis avec un peu de patience, des fruits tropicaux (goyaves sèches, fruits de la passion). Le tout est accompagné d’une touche plus pâtissière. Les marqueurs des Glenburgie 98’s sont bien là. Le nez est une réussite mais la bouche est un peu gâchée par la présence de l’alcool qui pique un peu le palais, dommage.
(90 pour le nez et 88 pour la bouche)
89
jazza
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jazza »

Dark Star a écrit : 05 juin 2022, 12:12 Contrairement à jazza je ne suis pas lassé des Glenburgie 98's, alors j'y retourne :lol: ;-)
Glenburgie 1998 SMOS - 54.5% - Cask 9009002
Immédiatement fruité : pèches, melons. Puis avec un peu de patience, des fruits tropicaux (goyaves sèches, fruits de la passion). Le tout est accompagné d’une touche plus pâtissière. Les marqueurs des Glenburgie 98’s sont bien là. Le nez est une réussite mais la bouche est un peu gâchée par la présence de l’alcool qui pique un peu le palais, dommage.
(90 pour le nez et 88 pour la bouche)
89
haha, beh au final pourtant on met la même note sur le même 98 ! C'est aussi dû à la découverte d'autres choses...
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Dark Star
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Dark Star »

Oui oui, je me doute. C'est juste pour le plaisir de te taquiner ;-)
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Gaet59 »

CI 14 https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... a-cl14-eid :
Nez finement tourbé, pas de présence d'alcool, bois assez fin, plutôt sur le chocolat, l'abricot sec, la figue séchée
En bouche ça reste assez rond avec un côté tabac, boisé plus présent. La tourbe est toujours en arrière plan et pointe son nez par quelques effluves de fumée. C'est très facilement buvable.
La finale est moyennement longue et le chocolat amer et le tabac prennent le devant de la scène.
C'est un peu trop monolithique mais ça reste très, très buvable 88/100
#rien de tel qu’un Peel dans un verre à moutarde
penns
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par penns »

Hier soir, un simple Caol Ila 12y acheté en supermarché, j'ai passé un bon moment de dégustation. Il est vraiment sympa ce petit whisky!
canis lupus
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par canis lupus »

Dégustation en live. Sur la base de mon dernier set un peu enrichi.

On démarre par une petite verticale Ardnamurchan.

- Ardnamurchan AD/01.21:01 46.8% https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... n-ad012101 : Le nez est végétal et un peu agrummique. Au nez, On est presque plus sur les feuilles d'agrumes que sur les fruits. Un peu de menthe verte sucrée aussi. Angélique confite. Ciboulette. Basilic. Cerfeuil. Très belle fraîcheur. La tourbe est discrète. Le temps amène du vétiver. Poivre très très léger.
En bouche, la tourbe est bien plus présente. On retrouve les notes perçues au nez, mais la tourbe est largement majoritaire.
La finale est dans le prolongement.

- Ardnamurchan AD/04.21:03 46.8% https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... n-ad042103 : Le nez est très frais, sur la menthe blanche.De l'angélique confite. Eau de Cologne. Un peu de sel, peut-être même des embruns. Une sorte d'âcreté aussi. Tourbe peu présente.
La bouche est très tourbée. On ressent un peu les notes perçues au nez.
La finale est dans le prolongement mais amène de la cendre.

- Ardnamurchan AD 10.21:06 46.8% https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... n-ad102106 : Le nez est sur l'angélique confite. Tourbe pas trop envahissante. Des notes plus gourmande, sur la liqueur d'abricot. Un peu pâtissier également. Des notes de noyaux, d'amande, de pistache. Une belle salinité également.
La bouche est plutôt équilibrée, avec une belle présence de la tourbe, mais pas trop envahissante.
Finale dans le prolongement, mais la tourbe amène de l'amertume, et de légères notes métalliques.

- Ardnamurchan AD/02.22 58.7% https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... han-ad0222 : Le nez est difficile à décrire et pourtant d'une belle présence. Végétale frais, très vert, sur la tige de fleur coupée. La jeune branche d'arbre qui vient de casser. De la fraîcheur mentholée. Un peu de sel. Tourbe légère.
La bouche est puissante, avec une tourbe dense. De la salinité. L'alcool est perceptible, mais plutôt bien dosée.
La finale est dans le prolongement et est à mi chemin entre le nez et la bouche.
Un peu d'eau harmonise le tout sans changer le profil.

Est-ce parce que la distillerie est encore jeune et qu'on est sur les premiers batches, tout très proches chronologiquement, qu'on a cette impression de grande constance dans le profil ? En tout cas, c'est quand même très bien foutu, très prometteur pour l'avenir. hâte de voir des versions plus âgées.
Difficile de dire si j'en préfère un ou un autre. Aussi, une note globale de 87/100 me semble appropriée.

Puis un petit duel Amrut:

- Amrut Spectrum 004 50%, bottled 01/09/21 https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ectrum-004 : Le nez est capiteux, riche et intense, gourmand. On est à la fois sur du bois précieux, du vieux meuble, de l'orange sanguine, du chocolat blanc, du mucilage, guimauve, gelée de coings, confiture de pétales de rose, encaustique, cire d'abeille. Vinaigre de xérès, vinaigre balsamique, vinaigre de fruits. Sauce soja sucrée pour sushi. Café laissé sur le feu.
La bouche est étonnamment douce, on retrouve surtout les notes de mucilage de chocolat blanc, de café oublié. Alcool très bien intégré.
La finale est dans le prolongement de la bouche, mais ravive la plupart des notes perçues au nez. Très longue et chaleureuse.
L'eau est à proscrire tant elle dénature et déséquilibre le profil vers quelques chose de franchement pas très buvable.

J'aime vraiment beaucoup le nez et la finale. La bouche est un pue plus simple et moins complexe, mais bien buvable quand même. Le nez seul mériterait son 90, mais c'est un 88/100 pour l'ensemble.

Pour l'accompagner, j'ai ressorti le seul autre Amrut de ma collection.

- Amrut Intermediate Sherry 57.1%, botlled 2011, batch n°4 https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... termediate : Le nez est très rond, sur des notes de sherry, mais pas du tout monster. Chocolat, chocolat au lait, pot pourri assez subtil, soupçon de fraise, un peu de bois humide, vieux bois.
La bouche st dans le prolongement, alcool très bien intégré. L'amertume apparait en fin de bouche
La finale est dans le parfait prolongement, avec l'amertume qui continue de se développer, mais sans devenir désagréable. Poussiéreux.
Beaucoup moins tonitruant que le Spectrum, il est en quelques sorte plus classieux. Un certain charme suranné, et même à la réflexion, qui n'est pas sans faire penser à de l'OBE.
Moins vif, moins gourmand, mais plus posé que dans mon souvenir, ça reste franchement bon. 88/100.

Je n'ai pas eu l'occasion de goûter beaucoup d'Amrut, et je n'ai pas ainé tous ceux que j'ai goûté, j'avais par exemple finit par revendre ma bouteille de Fusion.
Mais j'ai l'impression que le distillat Amrut se marie plutôt bien avec les futs de sherry.
Hâte de pouvoir récupérer mon Triparva pour pouvoir le goûter, du coup.

On poursuit par un autre duel, au sein de la gamme Reserve Casks d'Elixir:

- An Orkney Distillery SMOS "Reserve Casks" 10yo 48%, 2009-2020, 2 casks, for LMDW https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... y-2009-eld : Le nez est nettement plus vif que dans mon souvenir. On sent bien l'influence du sherry. On a de jolies notes acidulées. On est pas sur des fruits tropicaux, on est pas non plus sur les bonbons chimiques. Ce ne sont pas des agrumes C'est autre chose, de très fruité, mais je n'arrive pas à mettre le doigts dessus. De la fraicheur, on sent un peu les chatouillis de l'alcool. En se concentrant, on perçoit quelques timides effluves de miel et de bruyère qu'on s'attend à trouver chez la distillerie qu'on devine essayer vainement de préserver son anonymat. A mois que, subjectivement, on les imagine, persuadé qu'ils doivent bien y être ? Du bois précieux. Un soupçon de banane ? Avec le temps, de la guimauve. Du café aussi.
La bouche est grasse et ne joue pas sur les même notes que le nez. On se prend même un sacré paquet de tourbe assez surprenant.
La finale est dans le prolongement et n'est pas le point fort de ce whisky.

Ah, la bonne fée ouverture. Lors des précédentes dégustations, je n'avait pas trop apprécié ce whisky. Mais là, ça commence à devenir sympa, surtout au nez. 86,5; du coup.

- Lowland Elixir SMOS Reserve Casks Parcel n°7 13yo 48%, 2007 - 2021, 3 Casks https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... y-2007-eld : Le nez est joli, élégant, quoiqu'un peu discret. C'est très fondu, floral sur un pot pourri subtil et élégant. On sent que ça pourrait devenir gourmand, pâtissier, si ça voulait bien s’ouvrir. C'est pommadé, aussi.
La bouche manque tout autant de définition.
La finale est dans le prolongement.

Manque trop de définition, d'expressivité pour moi, même s'il me semble avoir évolué dans le bon sens. 86.

- Glenglassaugh 10yo 57.9%, 09/09/09 - 2020, Sherry Puncheon #957, bottle 640/685 https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... saugh-2009 : On trouve un peu de caoutchouc dans ce nez, mais moins que ce que je me souvenais. Un peu d'âcreté, un peu pommadé.
La bouche est dans le prolongement, ainsi que la finale.
L'eau renforce surtout le caoutchouc.
En fait, c'est pas mal foutu, quoique pas vraiment équilibré, mais j'ai du mal à l'analyser. 86.
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Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !
jazza
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jazza »

T'es un sacré aventurier Canis quand même ! Beau geste :)

Merci pour ces retours, notamment des Amrut et des Ardnamurchan (jamais gouté pour ma part encore)

De mon côté ce soir, finissage de samples :

Glenlochy 1980 SV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... hy-1980-sv
Nez discret, des agrumes, des fruits jaunes, une certaine acidité, un peu de vanille et du miel d'acacia
La texture est fluette, avec de la craie, du bois sec, des abricots pas mûrs, des pommes vertes
La finale est courte, épicée, poivrée, vanillée
Manque d'amplitude, de largeur et de complexité
88

Banff 1976 CAD
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ff-1976-ca
Le cran au dessus ici !
Nez discret/maîtrisé mais complexe, vieux meuble, fraîcheur mentholée, fruits jaunes mûrs, orange sanguine, cake au beurre ... après la première gorgée, des notes plus sombres apparaissent.
La texture est plus épaisse ici, avec des fruits cuits, une pointe de gingembre, un peu de bois précieux
Finale moyenne longue très équilibré, complexe, légère fumée, pleine de fruits
90

Lochside 1981 WD
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... de-1981-wd
Confirmation +++ de mon retour il y a quelques jours !
L'ayant gouté à la fin ce soir, j'y ai trouvé de sacrées similitudes avec certains très bons Irish étrangement, miam !!! (peut-être que je délire me diront les spécialistes)
C'est ma came absolue
92 sans souci

J'en veux uuuuuune bouteillllle :mrgreen:
cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par cthulhu »

T'as change de vitesse, dis donc.
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

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