Whisky et distilleries: Forum

bonjour les amis,

Que pensez vous à la louche de ces flacons abordables(40-60€) de la gamme Signatory ?

BUNNAHABHAIN 10 ANS 1997 Refill Sherry 46%
BUNNAHABHAIN 10 ANS 1997 Sherry butt 59.2%
CAOL ILA 11 ANS 1996 Hogshead 46%
ARDMORE 14 ANS 1992 Bourbon barrel 46%
LITTLEMILL 16 ANS 1990 Hogshead 43%
CLYNELISH 9 ANS 1998 Hogshead 58.1%
CLYNELISH 14 ANS 1992 Hogshead 46%
CLYNELISH 11 ANS 1995 Sherry butt 57.4%
CLYNELISH 12 ANS 1995 Sherry butt 58.5%
CRAGGANMORE 14 ANS 1992 Bourbon barrel 46%
BLADNOCH 14 ANS 1992 Hogshead 43%
MORTLACH 16 ANS 1990 Sherry butt 46%
BOWMORE 16 ANS 1990 Hogshead 46%

C'est a vous

Salut David,

peut-être devrais-tu plutôt présenter ta liste par gamme ?
car il y a des 43°, des 46° et des bdf, donc j'imagine des "Vintages normaux", des Unchill, des Cask Strength Collection...

cela permettrait à tout le monde de mieux cerner les bouteilles qui t'intéressent je pense.

pour ma part désolé mais je ne me souviens pas avoir goûté à ces embouteillages précis.
J'ai un Ardmore 1990 (15/16 ans) qui n'est pas mauvais, sans toutefois casser la baraque.
Aussi un Clynelish 17 ans refill sherry qui est plutôt bon, pas trop écrasé par le sherry, mais pas forcément non plus typique de cette distill.

A part peut-être le Bladnoch 1990 (14 ans) Signatory - 43° que je possède aussi, et qui est peut-être la même bouteille que celle que tu évoques ?
par contre désolé mais ça fait un bail que je n'en ai pas rebu et je ne saurais plus trop te dire comment il est...

Je te donnerai mon avis dessus si je pense à le regoûter les jours qui viennent... faut déjà que je retrouve la bouteille parmi toutes celles ouvertes que j'ai.

Pense à regarder le site de Serge et le Monitor des M.M. pour des infos sur ces bouteilles précises.

Coté UC je connais des versions satisfaisantes de CAOL ILA et ARDMORE.
Pour le reste les versions SV classiques de LITTLEMILL et BLADNOCH constituent une bonne introduction et pour des prix raisonnables

Salut,

Pour ma part, j'ai gouter le Bunnahabhain à 46°(9 ans Butt5269), le nez n'était pas du tout à mon gout avec de fort relant de levure (en tout cas j'associe toujours cela à la levure) qui sont présent dans beaucoup de jeunes malts tourbés (avec un peu d'aération ça me plaisait plus). En revanche la bouche est très jolie,de la tourbe dans un premier lieu puis fruits (poire?) avec un peu de poivre (dans mon souvenir). La finale est moyenne mais agréable . Pas mal mais pas monstrueux (bien pour le prix)

J'ai un sample de la version non réduite... Il faut que je le goute!!!

Sinon le Bowmore est vraiment super, très marin et très équilibré (une info importante: PAS DE VIOLETTE ). Désolé, je t'en dirai pas plus, je l'ai gouté au milieu de plein truc donc pas des conditions optimales pour moi, mais je me souviens qu'il m'avait beaucoup plus.
D'ailleurs, je me demande pourquoi j'en ai pas pris une bouteille?!!?

En espérant que ça t'aide.

Dans la collection "Unchillfiltered" (46°), j'en ai bien goûté ou bu quelques-uns, mais ce ne sont probablement pas les mêmes fûts.

J'ai un Bunna 1997 9yo qui est très à mon goût, bien que peu complexe. Tourbe (un peu médicinale), fruits exotiques et une belle finale particulièrement cendrée. Un petit régal qui se boit très facilement.

Quant au reste, j'ai un bon souvenir d'un Mortlach très savoureux, sur la noisette, et d'un Clynelish 1990(-2003 ?) particulièrement frais et salé. Caol Ila en hogshead, c'est souvent intéressant : j'en ai eu 2-3 mignonnettes SV UCF (1996-2006) au nez très démonstratif, sur le lard fumé (voire grillé) ; en bouche, c'était très clean et minéral, avec une tourbe pas trop envahissante.

J'ai eu aussi un Littlemill (1990-2004 ?) qui m'avait bien plu, trop "eau de vie" peut-être, un peu brûlant, mais très précis sur la poire. Très sympa en digestif. Je l'avais préféré au Bladnoch (goûté une seule fois celui-là).
Dans cette gamme, j'ai aussi essayé un Linkwood, mais je ne l'ai pas aimé du tout.

Par ordre de préférence perso (et sur des fûts probablement différents), je dirais donc :
1. Bunnahabhain
2. Clynelish
3. Mortlach
4. Caol Ila
5. Littlemill
6. Bladnoch

Mais c'est très personnel...

Par ailleurs, en brût de fût pas trop cher chez Signatory, tu as (avais ?) aussi un Benrinnes 16yo 1990-2006 vraiment très fin, plutôt floral et céréalier. Je n'ai pas mes notes sous les yeux, mais j'en garde un excellent souvenir.

Merci a tous pour vos premiers éléments de réponse.

BugsBunna a écrit :Par ailleurs, en brût de fût pas trop cher chez Signatory, tu as (avais ?) aussi un Benrinnes 16yo 1990-2006 vraiment très fin, plutôt floral et céréalier. Je n'ai pas mes notes sous les yeux, mais j'en garde un excellent souvenir.

Je confirme :D .

david S a écrit : CAOL ILA 11 ANS 1996 Hogshead 46%
ARDMORE 14 ANS 1992 Bourbon barrel 46%
CLYNELISH 14 ANS 1992 Hogshead 46%

Je ne connais pas ces versions precisement mais je dirais qu'il ait peu de chance de se planter sur ces trois là, j'en ai eu dans des millésimes différents et en général c'était plutôt pas mal du tout, très drinkable !