Karuizawa 1981

[Smokey-Kong]

Juste quelques mots, pour témoigner de ce que les Malt Maniacs ne se sont pas trop plantés avec ce sherry cask japonais :

Une très belle robe or brun, un nez vanillé, chocolat noir-orange - sans lourdeur - avec des notes de colle si souvent présentes dans les whiskies japonais, patisseries en fond.
En bouche le bois est parfaitement fondu, une merveille d'équilibre beaucoup trop "drinkable" et qui ne fait pas ses 58°; sel, un peu de tourbe, sucre brun en finale, avec un retour sur le nez. Assez belle longueur.
Ne pas boire trop chaud sinon le boisé l'emporte et il devient lourd.

Pour 120 euros c'est du grand whisky relativement raisonnable. Et on peut encore en trouver ! (MP).

Slainthe

[amor57]

Il faisait partie des quelques flacons retenus pour fêter - hier soir - les 2 ans du club de Metz.

Je ne dois pas avoir les papilles aussi évoluées que celles des Malt Maniacs car je n'ai que moyennement apprécié celui-ci !

Je l'ai trouvé un nez très fumé avec cette odeur de caoutchouc brûlé, de vernis qui écrase tout et un sherry lointain. En bouche l'attaque est terreuse, un peu de tourbe et toujours ce fumé exubérant : on se croirait à un piquet de grève devant Michelin ! Et une finale assez brève.

Là où je suis d'accord avec toi, Smokey, c'est qu'il ne fait pas ses 58% et, de ce fait, j'ai l'impression de passer à côté de ses qualités. Il faudra donc que je teste à nouveau.

[Lafrog]

...Il faudra donc que je teste à nouveau.

Absolument, tu feras bien d'y revenir.
Il serait en effet dommage que tu passes à côté d'un tel whisky.
Comme smokey je l'ai découvert en soirée de dégustation, et ce fut un vrai bonheur.
Je suis d'accord avec le côté "particulier" des malts japonais, pas toujours faciles d'accès de prime abord, souvent de voltage assez élevé.
Mais ils savent faire de véritable merveilles en sherry cask.
Et celui ci est exemplaire à ce niveau.
Si tu en as la possibilité, essaie de le regoûter seul, après un bon dîner.

[Smokey-Kong]

Je ne dois pas avoir les papilles aussi évoluées que celles des Malt Maniacs car je n'ai que moyennement apprécié celui-ci !

Les whiskies japonais peuvent devenir désagréables s'ils sont trop chauds. Pas plus de 14° c !

[mikadisa]

Moi non plus je l'ai pas aimé celui là ...

Du jus de gentiane sur une tartine rôtie cramée

a re tester sans doute

[PNicolas]

Les whiskies japonais peuvent devenir désagréables s'ils sont trop chauds. Pas plus de 14° c !

Normalement à Metz il ne devrait pas souffrir de la chaleur

[PNicolas]

Il faudra que je le regoûte celui là, moi j'ai préféré prendre dans le genre le Yoichi 91 que j'adore !

[korova]

Salut à tous,

Je l'ai dégusté avec Alain et ces compères messins, je l'ai trouvé très bon (ça tombe bien, c'est ma bouteille) mais effectivement très japonnais.
Avec un nez très marqué par le vernis (solvant) avec un très joli fumé et on devine un sherry lointain.
La bouche est ultra fumée avec un joli boisé et une pointe de sel.
La finale est effectivement assez brève.

Il faudra que je le regoûte celui là, moi j'ai préféré prendre dans le genre le Yoichi 91 que j'adore !

Le Yoichi 1991 est effectivement très bon , mais assez différent (plus sherry classique ). J'en également pris une bouteille :D .

[Stephane]

Bon anniversaire à ton petit club Alain !! :D

J'espère qu'il se porte bien, nul doute quand je regarde les comptes-rendus de vos dernières dégustations. Combien êtes-vous à présent ?

Sinon pour en revenir au Karuizawa, il m'intéresse assez... mais je me méfie un peu des japonais assez âgés, je n'ai pas vraiment accroché sur mon Taketsuru 17 ans et mon Hanyu Jack of Clubs, que je trouve trop déséquilibrés par le bois/astringents.
Je ne pense pas acheter une telle bouteille à moins de l'avoir goûtée au préalable.

[amor57]

Merci Stéphane !

Nous sommes une dizaine de personnes à venir régulièrement, ce qui nous fait des soirées à 8 personnes en moyenne, compte tenu des absences des uns ou des autres.

Je me suis amusé à sortir quelques chiffres (avant notre dernière soirée) :
145 whiskies différents tastés (> 7 par soirée):
Ecosse : 134
Islay : 41
Speyside : 37
Islansd : 19
Lowlands : 7
Campbeltown: 7
Central Highlands : 4
Northern Highlands : 18
Western Highlands : 1
Irlande : 4
France : 4 (Bretagne : 2, Champagne : 1, Lorraine : 1)
Japon : 2
USA : 1 (Kentucky)

Embouteillages :
OB : 84
Signatory : 12
GMP : 10
Jean Boyer : 10
MMD : 6
Hart Bros : 4
Douglas Laing : 3
etc ...

Une trentaine de différentes personnes ont participé au moins une fois.

Ça reste donc un petit club, mais avec une ambiance sympa et détendue, surtout pas "prise de tête".

[Stephane]

Belles statistiques !

Je ne sais pas si Antoine et moi pourrions en fournir d'aussi précises quant à toutes nos dégustations faites depuis plus de 3 ans maintenant !...

[antoine]

Joyeux anniversaire à nos amis du Nord

mais 145 whiskies sur 7 soirées,!! ouch ou j'ai mal compris ?

[amor57]

mais 145 whiskies sur 7 soirées,!! ouch ou j'ai mal compris ?

145 whisky sur 19 soirées, soit un peu plus de 7 par soirée...

[pat gva]

Bonne anniversaire

[corbuso]

le Yoichi 91 que j'adore !

Tout comme moi. Le Karuizawa a l'avantage néanmoins d'être un peu plus docile.