Whisky et distilleries: Forum

Dégustation dans l'ordre suivant:

- 10yo
- 10yo "Sherry Cask Finish"
- 12yo "Doubled Cask Matured"
- 16yo "Doubled Cask Matured"

Quelques photos de famille:



C'est la troisième verticale que je fait (après la Glenlivet et la Glefiddish), et contrairement au deux autres, on dénotes chez Aberlour une remarquables cohérences, une progression logique.
Etonnamment, précédemment, j'avais toujours dégusté ces whisky indépendamment les uns des autres et je trouvait le 10yo le plus sucré, le plus doux.
Mais avec cette dégustation comparative, c'est tout le contraire en fait.
Le 10yo apparait le moins homogène. Des arômes puissant mais plutôt juxtaposés que mariés.
Le 10yo SCF parait un peu plus harmonieux, plus subtile, plus rond (le sherry ?). Toutefois, les arômes et saveurs sont très semblables au 10yo.
Le 12yo DCM apporte une impression de maturité et d'harmonie. La rondeur s'accentue, mais las arômes et saveurs sont plus puissants
Le 16yo DCM continue la progression de puissance des arômes et saveurs, mais au point de très légèrement entamer la rondeur du sherry. Il est plus corsé en somme, avec une personnalité plus affirmée, mais peut-être un peu moins de délicatesse et de subtilité que le 12yo.

Au final, 4 bons drams. Je pense que le 10yo est parfait pour aborder la gamme et/ou quand on débute. Il est le plus facile à appréhender, le moins compliqué/complexe.
Le 10yo SCF est une alternative, ou un lien vers le Sherry.
Le 12yo DCM est amha le plus équilibré entre les arômes/saveur Aberlour et le Sherry. Mon préféré à cette heure
Le 16yo DCM plaira peut-être plus aux vétérans, avec son caractère plus prononcé, sa plus grande puissance.

Dans un autre topic consacré au 10yo SCF, on avait évoqué que ce dernier pouvait faire doublon dans la gamme soit avec le 10yo, soit avec le 12yo DCF. Pour moi, il n'en est rien, même si cela ne ressort pas clairement dans mes commentaires, ce 10yo SCF à son identité propre. Je pense que si il faut choisir, ce n'est pas entre le 12yo DCF et ce 10yo SCF, mais entre les deux 10yo, suivant qu'on privilégie le Sherry ou non.


PS: comme pour cette dégustation, je vais rajouter des photos à mes deux précédentes "verticales".

Ce que tu dis à propos du 16 ans me déroute. D'autant plus que Serge l'a relativement bien noté. Celui que j'ai chez moi sert à faire flamber les saint-jacques, éventuellement à compléter un cola en cas de rupture de blend. Il semblerait qu'Aberlour ait changé son fusil d'épaule et se soit - enfin - décidé à remettre un peu de qualité dans cette bouteille.

J'ai fini il y a peu ma bouteille de 16 years qui a été embouteillée si je me réfère à l'inscription en 2006.
Personnellement je ne l'ai pas trouvé transcendant pour un 16 ans. Comparé au Dalwhinnie que je possède il
est bien en dessous. AU nez, j'ai été rebuté par les effluves "alcooleuses". En bouche idem, toujours cette sensation
de picotement lié à cette présence d'alcool que les arômes ont du mal a masquer.
La fin de la bouteille était encore plus désagréable (mais je l'ai quand même fini ).
Bon ,ça reste quand même un bon Whisky mais il y a mieux pour moins cher, ça c'est sur.

DAvid

Tiens, c'est en effet étonnant ça. Je suis pourtant assez sensible (réfractaire) au gout d'alcool, et je n'ai absolument rien senti de tel avec le 16yo.