Whisky et distilleries: Forum

Bonjour,

Je me presente bpoujol 21 ans Toulouse
Etudiant dans une ecole supérieure informatique / En alternance dans une grande boite toulousaine

Mon parcours alcoolique :
- Ma famille travaille dans le vin depuis 30ans j'ai donc pu des mon plus jeune age gouter des bouteilles fantastique (Corton-Charlemagne/Mouton-Rotchild/Volnay cailleret 59/tour blanche etc... pour les connaisseurs)

Jeune lycéen je découvre peu a peu tous les alcools :
- Mousseux/Muscat (on a tous été jeunes)
- alcool "blancs" : je ne supporte pas ca (que ce soit vodka/gin/rhum/tequila etc...)
- whisky

Venons en au fait ma culture whisky-file :
- Pour mes 18 ans un ami m'offre tous les blends basiques-coca de Auchan
- Aprés mure reflexion je prefere le Clan Campbell - Coca / apprécie tous les blends basiques - coca / n'aime pas trop le JB-Coca / ne supporte pas le balantimes-coca
- Les années passent et je me découvre une passion pour le Jack Daniels

Bien gentil tout ça, me direz-vous, mais on parle de single malt ici non ? J'y viens, j'y viens ...

Noel dernier, étant amateur de JD, ma compagne m'offre une bouteille de Gold Medal : le déclic.
A partir de là, j'ai compris qu'il y avait whisky et whisky (en l'occurence whiskEy et whiskEy...)

10 mois aprés, je veut tester de nouvelles choses :

Aprés mures réflexions, j'achete une bouteille de Bowmore Legend (25/10) :
- Légere deception : je n'accroche pas au tourbé, le gout me semble trop fort. Néanmois, je trouve que ce whisky a quelque chose : tous les jours j'ai envie de le re-gouter et petit a petit j'y prend gout. Chaque degustation me le fait apparaitre meilleur a mes yeux...

Résolu a gouter le plus de choses possibles, je me rend en Andorre (01/11) et je ramene :
- Le classique Clan Campbell pour boire avec du coca...

Vous croyez vraiment que je ramene que ça ?

...

Dans mes bagages, je ramène aussi :
- Laphroaig 10 ans : je veut approfondir le gout du tourbé
- Glenlivet 12 ans (1L) : allons voir du coté du speyside si le gout me correspond plus
- Aberlour 10 ans (1L) : une valeur sure testons

Le soir même dans des conditions pas fantastique (aprés une raclette et fatigué par le voyage), je fait une rapide dégustation (des 3) :
(avis posté sur un autre forum)

"Goutage tardif/rapide des 3 hier :
- Laphroaig 10 : autant j'apprécié moyennement le fumé du bowmore autant la on est dans du tourbé qui me correspond parfaitement [84/100]
- Glenlivet 12 : Premier speyside que je goute :love: un gout doux un peu "liquoreut" tout a fait a mon gout [81/100]
- Aberlour 10 : Petite deception :??: trés bon mais un gout d'alcool en fin de bouche qui me décoit un peu, je lui trouve quand même plus de tenue que le Glenlivet mais cette puissance gache un peu) [79/100] "

Surpris de cet dégustation, j'ai décidé ce soir de regouter l'Aberlour et le Glenlivet
(avis posté sur un autre forum)

"Régouté le glenlivet 12yo et le Aberlour 10yo (dans cet ordre)
Le glenlivet toujours aussi bon, comparativement à l'Aberlour, je le trouve plus plat (mois large pas trés expressif je sais). Le gout de l'alcool en final de l'Aberlour me choque bien moins que la dernière fois. Le nez et la bouche de l'Aberlour sont plus fin.

En conclusion, je dirais que ces deux whisky méritent la note de 80/100 mais ont deux usages completement différent :
- Je vois bien le glenlivet en apéritif avec du tarama/saumon/surimi (pour un apéritif "léger")
- Je vois bien l'Aberlour avec du fois gras / de la charcuterie (pour un apéritif "fort en bouche")"

Voila exactement ou j'en suis ce soir. :D

Si les impressions de dégustation n'ont pas leur place ici, je me ferais un plaisir de les mettre où il faut !

Merci a ceux qui ont pris le temps de lire cette prose.

Cordialement,
bpoujol

Bienvenue sur ce forum bpoujol...
Il reste encore tellement de belles choses à goûter! Si tu commences à apprécier les Speyside, pourquoi ne pas aller voir du côté de Balvenie? C'est tout de même déjà un peu plus profond que l'Aberlour ou le Glenlivet.
En espérant te lire encore souvent ici.

Merci

J'envisage prochainement (avec mon statut etudiant, le prochainement peut etre looooong) :
- Higland park 12yo (pour tester highland)
- Balvenie 12yo / CragganMore 12yo (pour confirmer le speyside)
- Ardberg 10yo / Lagavulin 16yo (pour gouter d'autre tourbe)
- Talisker 10yo
- Jameson 10yo / J.Walker Black / J.Walker Green / JD Single Barrel (mais cela on vera plus tard...)

Mon problème majeur : je suis capable d'acheter 5-6 bouteilles pour les gouter et en acheter d'autre sans finir les premieres (et non je n'acheterai jamais en 20cl ou 5cl car si j'aime comment je fais aprés ... hein ?)(et puis une bouteille c'est tout un esthétisme quand meme)

Bienvenu sur le Forum.
Sur Toulouse, tu as 3 clubs de dégustation actifs dont 2 sont représentés sur le forum
Pour les passionnés du malt tu peut contacter Stéphanne ou Antoine et pour Le Toulouse Univers de whisky club Robert31 ou Peyronel.
N'hesite pas
A bientot

Bienvenue a toi bpoujol sur ce formidable forum (je ne suis pas plus le dernier maintenant :D )

Je vois qu'on débute au même niveau et qu'on a à peu prêt les mêmes gouts.
Si tu as aimé le Lophroaig, le Talisker 10 devrait te plaire tout autant. Moi je l'ai même préféré pour l'instant.
Le Highland park 12 et l'ardberg feront aussi parti de mon prochain "caddie" en y ajoutant en plus le Lagavulin 16
encensé par beaucoup de monde.

David

Salut et bienvenue sur le forum

Comme vient de l'écrire Robert, tu as aussi la chance de trouver sur Toulouse trois clubs et donc deux très actifs.
Celui de Robert dirons nous représente Toulouse et le notre chez les Passionés du Mlat représente le sud de toulouse, Muret et les environs, mais si cela te tente de faire un tour aux deux, no pb..
Enfin bref, autant Robert et ces amis que Nous et nos amis serons heureux de te faire découvrir.

Si tu veux des infos, passes par MP, notre site étant pour le moment en stand by. Ou par le mail du site des Passionnés du Malt.
Tu as le lien sous mon avatar

A+

bpoujol a écrit :Merci

J'envisage prochainement (avec mon statut etudiant, le prochainement peut etre looooong) :
- Higland park 12yo (pour tester highland)
- Balvenie 12yo / CragganMore 12yo (pour confirmer le speyside)
- Ardberg 10yo / Lagavulin 16yo (pour gouter d'autre tourbe)
- Talisker 10yo
- Jameson 10yo / J.Walker Black / J.Walker Green / JD Single Barrel (mais cela on vera plus tard...)

Mon problème majeur : je suis capable d'acheter 5-6 bouteilles pour les gouter et en acheter d'autre sans finir les premieres (et non je n'acheterai jamais en 20cl ou 5cl car si j'aime comment je fais aprés ... hein ?)(et puis une bouteille c'est tout un esthétisme quand meme)

Salut Bernard ou Benoît ou Barnabé,

Sur le format de la bouteille, j'ai longtemps été de ton avis : acheter 20cl, ça fait le même effet que de graver un CD d'un groupe que j'adore. Ca laisse un petit goût d'inachevé ; la jaquette est mal photocopiée, la sérigraphie est absente sur le disque... avec le whisky les réticences sont un peu différentes (je n'ai pas la "vraie grande" bouteille, est-ce que la mise en bouteille est aussi soignée pour des petits volumes plus souvent destinées à être exposées (mignonettes) ? La conservation sera t-elle aussi bonne que dans une grande ? et, comme tu l'écris, est-ce que je ne vais pas la finir trop vite ?)Toutefois, avec le temps, je révise mes positions : d'abord, on n'a pas toujours le choix : de plus en plus de séries sont proposées en 50cl dans des formats de flacons qui tiennent parfois plus de l'échantillon (gros échantillon) d'urine que du précieux flacons (cf Nikka white/red/black). Ensuite, compte tenu du contexte de flambée actuelle des prix, opter pour des formats plus petits permet parfois de se laisser convaincre plus facilement. Tu viens du monde du vin, et l'approche est exactement la même lorsque l'on aborde les vendanges tardives et les sélections de grain noble. Et je regrette parfois que cette pratique ne se soit pas étendue à d'autres vins, car comme le chante Anne Sylvestre (qui n'a pas chanté que pour les enfants), "j'voudrais pas crever avant de l'avoir goûtée, la Romanée Conti !"
Pour ce qui est de tes projets, ta sélection me semble tout à fait de bon sens. Si je peux me permettre une remarque seulement : à ta place, dans la case phénolique, je remplacerai l'Ardbeg 10 ans, un peu cher depuis son rachat, par le Caol Ila 12 ans bien moins onéreux et tout à fait intéressant. Et avec les économies, je prendrais le Jameson 12 ans qui est très bon. Côté Speyside, je n'ai jamais vraiment accroché à la "complexité très fine" de Cragganmore 12, et je trouve les Balvenie un poil ennuyeux (là, je vais me faire dézinguer par la moitié du forum). Pourquoi ne pas jouer la carte de l'originalité avec les très jolis Imperial de Duncan Taylor ? ils proposent un très agréable 13 ans dans la série NC2, et un 8 ans qui me semble assez prometteur et que je testerais bien dans la gamme Battlehill (29€ à la maison du whisky !).
Dans tous les cas, si tu es toulousain, pas d'hésitation : tu files au 99 rue du Faubourg Bonnefoy, et tu papotes un bon moment avec Robert qui sauras te conseiller efficacement. Et pour une addition qui ne sera pas plus élevée que celle que tu aurais eue en grande surface, tu auras l'occasion de goûter des choses un peu moins conventionnelles !

Réponses a tous (en vrac)

Jean-Michel
Bastien suffira :D
Concernant le flacon, 50cl ne me rébute pas c'est juste 20 et 5 qui me "gène" car venant du vin ouvrir une bouteille de 37.5 m'horripile le prix revient a 2/3 voir 3/4 du prix et il manque toujours les 2 verres de fin de repas... En plus le vin ne se conserve pas alors que le whisky oui !
NON je n'irais PAS voir Robert dans sa cave : je suis allé au pas de la case acheté 1 bouteille, j'en ramene 3 (et il n'yavait personne pour me conseiller - jsute avec qq notes que j'avais recopié du site) alors imagine je vais chez Robert, je repars avec le Talisker/Caol Ila/HP que je vise plus les 4-5 bouteilles qu'il m'aura conseillé. Et en tant qu'étudiant la fin de mois se résume a : poisson pané-pates-william peel. Déprimant non ?

Robert31 / Antoine
Concernant les clubs de whisky de Toulouse, j'ai vu effectivement que 2 étaient représentés sur le forum, je n'en suis pas encore a ce stade, je compte essayer avant tout de me faire le "palais" ("palet" ?), découvir les classiques single malt et puis venir dans un club afin d'élargier ma gamme a des choses que je n'aurais jamais essyaer...

david S
Oui le talisker et ma prochaine bouteille en vue !
Le lagavulin est encensé partout et un peu cher donc je pense d'abord testé autre chose (pour moi c'est une valeur sure a se faire offrir a Noel par ex)

Antoine
J'ai vu que le site de Passioné du Malt étaient HS.
En plus de faire des études et de travailler en alternance chez SVDO, je réalise aussi a mes moments perdus des sites internet. Si besoin d'aide, je suis pret a donner un coup de main (dans la limite de mon temps disponible, bien entendu) car quoi de plus frustrant d'aller voir un site et de ne rien y trouver...

Antoine
J'ai vu que le site de Passioné du Malt étaient HS.
En plus de faire des études et de travailler en alternance chez SVDO, je réalise aussi a mes moments perdus des sites internet. Si besoin d'aide, je suis pret a donner un coup de main (dans la limite de mon temps disponible, bien entendu) car quoi de plus frustrant d'aller voir un site et de ne rien y trouver...

La raison de la disparition (passagère j'espère) du site des Passionnés n'est pas technique.
Antoine se fera un plaisir de te l'expliquer en MP, je suppose.

Bienvenue bpoujol

Bienvenue Bastien !

Bienvenue B

Les clubs ne sont pas destinés à des "élites" mais à tout le monde, ils permettent de se regrouper pour déguster des gammes plus larges, tester des produits avant achat, ou simplement découvrir des choses que l'on oserait goutter seul.
Robert

Bienvenu à toi !

Bienvenue :D