Whisky et distilleries: Forum

Après m'être présenté (hier soir), je vais maintenant présenter ma petite collection actuelle et à venir.

J'ai déjà décris dans ma présentation ceux que je consomme actuellement et qui arrivent en fin de vie (Ardbeg Ten, Laphroaig Quarter Cask, HP 12 ans, Laphroaig Unchill-Filtered et Bunnahabhain 12 ans)

Je possède donc : Laphroaig Cask Strength 10 ans OB, Laphroaig 15 ans OB, Ardbeg Uiggedail, Bruichladdich Moine Mhor et Old Pulteney 12 ans OB.
Ceux-là, j'arrive pas à les ouvrir, c'est bête mais j'ai peur de pas pouvoir les remplacer à cause d'un arrêt soudain de production (c'est déjà vrai pour le Moine Mhor, m'a dit mon caviste)

De plus Papa Noël va m'apporter Caol Ila 12 ans OB (je n'en ai pas trouvé en indépendant qui me plaise, les finitions truc chose vin cuit du Chili, ça m'attire pas)
Connemara single malt (pour goûter, on ne m'en a dit que du bien)
Clynelish, 13 ans Chieftain's (pour essayer Chieftain's, pour un fois qu'il y en avait un sans finition truc chose vin cuit du Chili)
Aberlour 15 ans OB (j'aime Aberlour, une des rares satisfactions de mon passage obligé en GS)
Power's 12 ans Gold (parce que pour m'initier aux Irlandais, on me disait Redbreast, mais je suis très contradictoire)
Bushmills Black Bush (pour le sous bock gratuit et parceque des fois je reçois des gens que j'aime pas)

Voilà, n'hésitez pas à critiquer mes choix, c'est aussi comme ça que j'avance.
Par contre, cette liste, je l'ai dressée en passant une heure chez mon caviste, ce fut un vrai échange qui n'existe et n'existera jamais chez Mr Edouard Leclerc et consorts.
Je signale que notemment pour le Caol Ila et le Bushmills, il a eu la délicatesse de me proposer de gagner 10 ou 15 € en les prenant en GS, car j'allais trouver ces produits moins cher là bas, surtout que les fêtes approchent.
J'ai donc tout commandé à mon caviste, car il doit survivre, lui le spécialiste, plutôt que ces incultes qui achètent des lots à la tonne, mélangeant allègrement le Laphroaig 10 au William Peel, tout ça parceque ça les fait ch... qu'on puisse acheter un produit ailleurs que chez eux.
voilà voilà ...

En voilà une sélection sympa ! Et extrêmement bien racontée . J'ai beaucoup aimé ta description de Chieftain's. Tu verras en te balladant un peu sur ce site que si les finish sont dans l'ensemble relativement méprisés, les règles sont faites pour trouver leurs exceptions. Ainsi, dans une gamme de prix relativement raisonnable, j'ai été relativement agréablement surpris par deux Caol Ila finis pour l'un en fût de rhum, et pour l'autre en fût de Saint-Emilion. C'est pas le Chili, ni le Pérou, mais très agréables.
Manque peut-être un petit Speyside supplémentaire pour tenir compagnie à ton Aberlour (en 15 ans, j'avais beaucoup aimé la cuvée Marie d'Ecosse, mais les autres m'ont un peu moins convaincu). Mais je ne vais pas m'étaler sur tout ce que tu pourrais t'offrir pour compléter : tu trouveras plein d'idées à ce propos sur les autres sujets consacrés à ce thème.
A mon avis, tu peux ouvrir ton OP sans arrières pensées : je ne pense pas qu'il disparaisse aussitôt des rayons, et si tel devait être le cas, je ne peux pas imaginer qu'il ne soit pas remplacé par un autre point d'entrée dans la gamme, un peu à l'image du "Elements" de Balblair. Autre solution : en acheter une autre avant d'ouvrir celle que tu as déjà... Il m'est ainsi arrivé à plusieurs reprises de profiter d'une bonne occasion pour acheter plusieurs fois la même bouteille. C'est comme ça que je me suis retrouvé avec une douzaine de Laphroaig 15 ans le jour où ventes-privées.com le proposait à 35,00€. Ce n'est pas forcément une bouteille très difficile à dénicher, ni forcément l'une des plus prestigieuses (je préfèrerais avoir eu l'occasion d'acquérir une caisse de ton cask strength !), mais ça permet de se constituer un fond de roulement à bon compte.
Fais-nous vite partager tes impressions sur ton Clynelish : il y'a de drôles de fondus de cette distillerie sur le forum !

Mick Malt a écrit : Je possède donc : Laphroaig Cask Strength 10 ans OB, Laphroaig 15 ans OB, Ardbeg Uiggedail, Bruichladdich Moine Mhor et Old Pulteney 12 ans OB.
Ceux-là, j'arrive pas à les ouvrir, c'est bête mais j'ai peur de pas pouvoir les remplacer à cause d'un arrêt soudain de production (c'est déjà vrai pour le Moine Mhor, m'a dit mon caviste)
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J'ai donc tout commandé à mon caviste, car il doit survivre, lui le spécialiste,
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Salut Mick Malt,
L'Uigeadail et le Laphroaig 10 CS sont extra et encore largement disponibles. Ouvre ces bouteilles, ne te prive pas de ces plaisirs!

Et en ce qui concerne ton attitude à l'égard des cavistes sympa et connaisseurs: 100 % d'accord!

Salutations,
Savoureur

Salut et bienvenue.

Je possède donc : Laphroaig Cask Strength 10 ans OB, Laphroaig 15 ans OB, Ardbeg Uiggedail, Bruichladdich Moine Mhor et Old Pulteney 12 ans OB.
Ceux-là, j'arrive pas à les ouvrir, c'est bête mais j'ai peur de pas pouvoir les remplacer à cause d'un arrêt soudain de production (c'est déjà vrai pour le Moine Mhor, m'a dit mon caviste)

Des belles choses, qu'il serait dommage de ne pas goûter, de toute façon le whisky c'est fait pour être bu (avec modération) et on finit toujours par craquer (en tout cas cmoi je craque).

De plus Papa Noël va m'apporter Caol Ila 12 ans OB (je n'en ai pas trouvé en indépendant qui me plaise, les finitions truc chose vin cuit du Chili, ça m'attire pas)
Connemara single malt (pour goûter, on ne m'en a dit que du bien)
Aberlour 15 ans OB (j'aime Aberlour, une des rares satisfactions de mon passage obligé en GS)

Deux bons souvenirs : le Connemara est un bon tourbé sans fumée, et comme Jean-Michel j'ai bien apprécié l'Aberlour 15 ans Marie d'Ecosse.
Concernant Caol Ila, il y a plein d'embouteillage indépendants, tu finiras bien par en trouver un qui te plait.

A+
Christophe