Whisky et distilleries: Forum

Une bien bonne petite soirée passée hier chez "l'ami Uigeadail"... comprenez Antoine !

une dizaine de bouteilles "au menu liquide", accompagnées de bons petits amuse-papilles et 2 excellentes pizzas maison.

• Glen Ord 12 ans - 40°
• Glen Ord 23 ans - Rare Malts - 60,8°
• Glen Grant sans âge (entre 5 et 8 je crois)
• Glen Moray 12 ans chenin
• Tormore 1989 sherry Signatory (14 ans)
• Talisker 1991 Distillers edition (sherry oloroso)
• Brora 21 ans Signarory - 46°
• Glenfiddich 15 ans Cask Strength - 51°

Mes coups de coeur :

• Glen Grant :

je n'avais jamais goûté ce whisky à cause d'une certaine appréhension due à son prix très bas et aux notes de dégustation pas terribles de Michael Jackson entre autres. Et bien quelle agréable surprise !
Certes il ne faut pas rechercher de la puissance ni trop de complexité dans ce single, mais alors quel bouquet parfumé (plantes arômatiques, menthe ?), et quel agréable goût de noisette et d'amande mélé à de succulents arômes de plantes arômatiques (notamment mentholés). Au début plutôt sec, à la fin presque crémeux. a mon avis un excellent malt pour la saison printanière/estivale ! :p
IL m'a un peu évoqué le Ledaig sans âge (sans le côté légèrement tourbé), ainsi que le glenrothes 10 ans rum finish.

• Glen Ord 12 ans

(fût ou finition sherry je ne me rappelle plus) : peut-être le bouquet le plus puissant que j'ai jamais ressenti dans un whisky !
pas du tout agressif, bien au contraire d'une gourmandise presque indécente ! et d'une complexité passionnante.
La bouche n'est pas en reste, très parfumée, appétissante, sucrée/salée, vanillée et fruits jaunes. Je le conseille vivement à tous les amateurs de whiskies goûteux. :p

• Glenfiddich 15 ans C.S.

: en principe je suis loin d'être fan de cette distillerie. Les 2 seules versions qui m'ont plu à ce jour sont le 18 ans et le 21 ans Havana. et bien ce bdf est vraiment très bon ! peut-être la meilleure entrée en matière de whiskies au degrés élevés (bien que celui là ne le soit pas trop); le bouquet est très appétissant, "beurré", la bouche élégante, ronde, maltée/florale et fruitée (prune ou mirabelle ?).
Au fait JP, qu'as-tu pensé de ta propre bouteille ?

Mes déceptions :

• Brora 21 ans Signatory

: quand j'ai acheté cette bouteille, j'en attendais peut-être un peu trop ?...
Je me voyais déjà en train de déguster un single original, avec des embruns marins et tourbés, mais aussi un fort côté highlander (puisqu'il se trouve sur la côte nord-ouest de l'Ecosse)... en fait, il s'avère plutôt malté, fort... peu tourbé ! encore moins "marin"... et pas grand chose de la finesse des plus grands highlands...

• Glen Ord 23 ans - 60° :

de l'alcool... de l'alcool... du "fumé"... et encore de l'alcool !
que ce soit au nez ou en bouche, rien de vraiment transcendant dans ce malt que les experts qualifient pourtant de très parfumé/floral (notamment la rose) ! il m'a plus fait penser à de l'alcool rectifié voire de l'éther qu'à un whisky...
enfin c'était la fin de la soirée, et le dernier whisky en lice... on venait d'ouvrir la bouteille et je commençais à avoir le nez bouché, les papilles qui s'emmêlaient les pinceaux et les verres aux multiples réminiscences... alors on dira qu'il faudra y revenir dans qqes temps hein Tonio :rolleyes

Bon c'est pas tout ça...
à la fin voilà t-y pas que l'ami Tonio va discrètement nous sortir de son bar le démoniaque Uigeadail !
Et les marshmallows qui s'invitent à la fête, accompagnés de délicieux petits M&Ms !
Et bien moi, à ce moment il ne m'en fallait pas plus pour pêter les plombs et avoir des visions heu... un peu particulières dirons nous !

• bien sûr toujours mon pommier en train de brûler, suite à un éclair sur une goutte d'Ardbeg laissée par le pauvre malheureux qui venait d'en boire un dram et de s'assoupir dessous !
• une mouette enfumée et engoudronnée qui vole à l'aveuglette après avoir survolé la pagode de l'Ultimate malt !
• un vieux bandit de grands chemins, non pas écossais mais plutôt LuckyLukien, couleur goudron et plumes !
• un mécano enduit de graisse sous le capot d'une voiture aux pneus fumants à force d'avoir roulé sur de l'asphalte estivale brûlante !
• marshmallows brûlés/noircis, au bout d'une pique en flammes autour d'un BBQ sur une plage perdue d'Islay partagée par 2 pauvres touristes à moitié fous s'échangeant toujours les mêmes propos :
• "Ardbeg ???..." :|
• "Mmmmmmmm....... :| :x ...... Uigeadaiiiiiiiiiil !!!" :x

bref... il était temps avant que ma bouche devienne aussi enflammée que mon esprit de rentrer faire un bon dodo mérité !

merci encore Antoine, ainsi qu'à ta charmante épouse fine-pizzaoilette ! pour cette très bonne petite soirée sans chichis, mais avec d'excellents bonbons au chocolat.

Stéphane (encore un peu dans le goudron et la fumée uigeadailienne !)
StephG

Eh bien ce compte rendu de dégustation me semble assez fameux. Concernant le Glen Grant, je suis tout à fait d'accord avec toi : pas un grand whisky, mais un super rapport qualité prix, et à moins de 15 € en GS on peut le servir à ceux qui mettent des glaçons, c'est pas encore un trop gros gâchis et en général ils voient quand même la différence avec un Clan Campbell (ou autre).
Qu'as-tu pensé du Glen Moray ?
laphroaig c moi

Bof bof... je n'ai pas trop accroché.

J'ai goûté plusieurs côteaux du layon et autres vins de loire issus du chenin, que je trouve un cépage très arômatique (très capricieux et diversifié selon les années aussi). ET je n'ai pas vraiment retrouvé ces arômes dans le Glen Moray...

Je me souviens avoir goûté il y a plusieurs années le chardonnay, et je l'avais trouvé plus vineux et sympa pour autant que je me souvienne...

StephG

A décharge, il faut lui laisser le temps, la bouteille a juste été ouverte pour l'occasion, mais je l'ai vite en plus de mes notes en copié collé à suivre, comparé à une forêt humide avec des odeurs de fougères, donc très herbal, si on dit comme cela!!!
Voici donc le copié collé d'un autre forum, pour ceux qui n'y vont pas...........;)

Yes une bien bonne soirée décidée vite fait presque deux jours avant, comme cela faisait longtemps que l'on ne s'était pas fait d'apéro axés.

Pour ma part, donc le Glen Moray shennin 12 ans, juste ouvert, donc pas encore révélé, assez " vinneux" sur le blanc,un peu de floral, enfin à revoir, mais bon s'était le début de la soirée.

Ensuite un Tormore de chez Signatory, 14 ans new barrel, sherry.
Un sherry rond, malté , onctueux et sucré, un poil huileux.
Des odeurs de biscuit petit beurre, ou de céréalerie
En bouche peut être un peu plus sec, mais bien gouteux et qui tapisse bien le palais des arômes.

Venons en au Glen Ord 12 ans, trouvable dans certains leclerc.
Un bouquet énorme, un sherry constant épicé, salé , une claque de fruits rouges.
En bouche idem, assez énorme aussi, relevé poivré, tel un Old Pulteney 12 ans mais plus typé sur le fruit rouge.

Après Pizza................................


Petit apparté, Talisker distillers édition, un talisker que tout le monde connait avec cette rondeur en plus qu'apporte l'affinage sherry.
Le même que le dix ans avec cette aura en plus qui éblouie.......aussi
Un vrai bord de mer de Bretagne avec cette odeur de bernik....

Après, PIZZA..........

Passons aux digeo, et non pas diageo

Le Brora, et ben lui alors, je 'lai comparé avec un Linkwood décanther édition, assez floral et fruit exclusivement jaune, donc quetche, prune et picenlis.
mais assez alcooleux quand même
et le Glen Ord 23 ans, de chez rare malts, en fait presque le même que le Brora, peut être en moins alcooleux, mais il venait d'etre ouvert et vous connaissez mon point de vue sur la question, je me prononcerai que vers le 1/4 de la bouteille, il faut le laisser venir

Avant il y avait le Glenfiddich, cs 51 °; un glenfiddich classique très reconnaissable,, avec le poil de puissance en plus, mais la part des anges a été gourmande, un 15 ans cs à 51°
Comparé au Glen ord 23 60.8 °....
Enfin super floral, un peut salé, une herbe de forêt et de la fougère, comme d'ailleurs le Glen Moray de début, j'avais oublié...
Très interessant, et content car relativement peu trouvable, hein JP

ENFIN le fin , la cerise sur le gateau, le sherry sur l'arbre ( brulé), la mouette mazouté sur le sable et sous les embrums, la dynamite des inconscients,
l'essence qui aide au délire verbal , la rigolade non maitrisé que emporte la machoire et le sel des yeux, ce petit rein de chocolat capuccino en cafè bords de mer par tempète.........et plus encore

UIGUEDAILllllllllllllllllllllllllllllllll


Antoine