Whisky et distilleries: Forum

Suite à un poste sur un Ardbeg, je propose à El Catalan de passer à la maison pour venir le goûter en autres choses. Du coups j'invite deux potes, un avec qui j'ai l'habitude de faire ce genre de dègustation et l'autre qui s'y met et qui nous accompagne au whisky live.
Marco (alias El catalan) arrive en bon premier, il commence à deballer les quelques "échantillons" qu'il avait apporté pour l'occasion : Strathisla 1963 GM, Port Ellen 1978 SV, Caol Ila 1980 SV, Laphroaig 1966 SV, Bowmore 1968 SV, Macallan 1990 SV (je crois que c'est tout ), sur ce mon pote olivier dèbarque sur ce j'entends d'un côté et de l'autre "les grands esprits se rencontrent", "le monde est petit" ... Les deux lascars se connaissaient de longue date, ça faisait quelques années qu'ils s'étaient perdu de vue, il faut dire qu'on peut attendre longtemps pour qu'olivier donne des nouvelles, il l'économise son forfait tel :rolleyes .
Olivier s'installe, sort ses deux bouteilles Lagavulin 24 ans MM série Mission et Mortlach 1959 GM (en mobilette c'est pas pratique le transport de bouteilles ;) ). Entre temps l'ami stephane arrive et sort sa Laphroaig 1989 Port finish.
Nous attaquons tout d'abord d'une façon ordonné avec le Caol Ila, marco l'avait apporté car il avait lut que je n'étais pas un fan de la version un-chillfiltered de chez SV, effectivement cette version est bien plus fruité mais je ne suis tout même pas très fan en tout cas c'était une bonne mise en bouche pour la suite : il faut dire qu'après nous sommes tous partie dans toutes les directions. Je ne vous ferez pas de CR detaillé sur l'analyse de chaque bouteille car d'une part je ne m'en souviens pas très bien et d'autre part, les CR trop long m'ennuie à lire comme à écrire. Mais en substance voilà ce que je peux vous dire sur les bouteilles de marco :

• Le Laphroaig 1966 SV est extraordinnaire, pour moi la grande decouverte de la soirée, à la fois fruité et tourbé, une petite merveille.
• Le Bowmore 1968, lui c'est plutôt la surprise de la soirée, tout les bowmore que j'avais goûté avant le 12, 17 et 25 ans ne m'avait pas laissé un grand souvenir, celui là est tout simplement genial, très fruité, très doux, une petite pointe de tourbe.
• Port Ellen 1978 SV, le premier que je goûte, très bon même excellent même si pour moi il n'a pas la richesse des deux autres, on est manifestement en presence de quelque de très subtile.
• Strathisla 1963, un nez extraordinnaire, une bouche un peu en retrait par rapport à ce dernier, il est très bon mais je suis un peu dèçu, surtout que j'avais goûté le 1972 peu de temps avant et ce dernier m'avait laissé un meilleurs souvenir. Enfin attention, on est tout même en presence d'une grande bouteille ce n'est pas la première venue.
• Macallan 1990, je termine par lui il chiffre tout même 57°, il est très agrèable tout en étant assez puissant.

Merci à marco d'être venu en si bonne compagnie ;) Et sûrement à bientôt pour une prochaine. Merci aussi à stephane et olivier d'être venu partager cette agrèable soirée.
PNicolas

... dire qu'on avait peur Antoine et moi d'avoir ouvert trop de bouteilles !
Je vois qu'à Paris aussi vous avez pas mal fait sauter de bouchons, et quels bouchons !

Dommage qu'un millier de kilomètres nous séparent, car je n'aurais pas tenu en place si j'avais vu certaines de vos bouteilles sous mon nez !
comme le Bowmore 1968, qui doit être succulent.
et le Laphroaig 66 qui doit voir sa fougue tempérée par les années...

Le Laphroaig port finish doit être assez surprenant non ?... qu'est-ce qui l'emporte le plus, le boisé ou la tourbe ?
Je n'ai pas trop accroché le Balvenie 1989 Port wood, par contre toi Antoine il me semble qu'il t'a bien plu ?...

que dire du Lagavulin 24 ans que je ne me serais pas fait force de goûter !

Ce qui me surprend un peu... enfin, pas tant que ça en fait suite aux divers posts que j'ai lus
de votre part, c'est que pour une première rencontre vous avez mis la barre très très haut !...
Avez-vous pensé aux soirées suivantes ? ;)
plus sérieusement, cela me surprend car on dirait que vous êtes déjà blasés par la plupart des whiskies plus modestes...

qui sait, peut-être que nous aurons l'occasion un jour de faire une soirée dégustation tous ensemble, qui sera certainement haute en couleurs et en saveurs !
en attendant sachez que vous êtes les bienvenus si vous passez par la ville rose... surtout si vous apportez des flacons comme ceux-là !

StephG

Marco n'avait pas tout rapporté, olivier non plus et on n'a pas goûté à toutes mes bouteilles, il en reste donc pas mal pour les prochaines rencontres, et de tout façon je ne pense pas que je risque de si tôt de me lasser de ces fabuleux bowmore et laphroaig ;)
Pour ce qui est des whiskies plus modestes, nous n'avons rien contre mais il faut tout même dire qu'il est difficile de passer après un Laphroaig 1966 et qu'il est aussi difficile de ne pas resister à une telle bouteille. Franchement hier soir on ne s'est pas posé la question à savoir ce que nous allions goûté la fois d'après, nous avons profité à fond du moment present.
PNicolas

Et encore, tu n'as pas cité le Highland Park single Cask 1983, le Glen Mohr brut de fût (si je ne m'abuse...sait plus l'année),
Mais pour les notes de dégustation je suis d'accord, avec plus d'enthousiasme pour le Port Ellen.
Pour ce qui de placer la barre très haut, ce n'est pas un but.
Nous faison partager ce que nous aimons, et ce que nous avons. C'est tout.

petites précisions sur la dégustation.
En effet, le Port Ellen est subtil, très subtil. Mais il reste très bien équilibré, et suffisament complexe pour susciter l'attention depuis le nez, jusqu'aux derniers aromes d'olfaction.
C'est pour ma part, une des révélations de la soirée.
Le Laphroaig Port Finish reste malgré tout un Laphroaig. Tourbé, riche et plein. La finition lui confère un côté un peu civilisé, charmant. Mais elle ne rajoute en rien de nouvelles saveur, ou une nouvelle compléxité à ce whisky qui se suffit à lui même (c'est un Laphroaig !). En revanche, le côté brut de fût amène une puissance et un gras qui se marient très bien avec la finition au Porto. C'est donc un très bon whisky, très interessant, surtout pour son prix.
Le Bowmore SV m'a surpris dans la mesure ou il est atypique de la lignée des Bowmore. Ici pas de tourbe, très peu d'iode, et encore moins de réglisse. C'est le fruité qui domine. Surprenant pour une telle distillerie. Très bon, mais je ne sais pas si c'est ce que j'attends d'un Bowmore. J'ai le 25 ans à la maison, c'est autre choses nom de Zeus !
La suite au prochain numéro.
Bonne dégustation à tous.
Olivier
Olteve

Alors la je suis d'accords avec tout le monde.

C'est quand vous voulez les parisiens pour des dégustations, si d'aventure vous passez près de chez nous.

Idem pour pierre, ce n'est pas à lui de faire tout le boulot, ; moi ce que j'aime bien c'est d'avoir un peu tous les avis, pour me régaler et quelque part déguster avec vous ces bouteilles enchanteuresses, dans lesquelles j'espère un jour tremper les lèvres.

Autrement je vous rassure, nous avons bien vécu l'instant présent avec Séphane, ; le fait de savoir les prochaines dégustations, c'est venu le lendemain, tellement on est impatient, tellement s'était COOOOOOOOOOOOOLLLLLLLLLLL.

Par contre de savoir s'il est dure de rivaliser après certain whiskies, je vous le dirai le moment venu, quand je les aurai gouté aussi, mais pour l'instant j'écoute attentivement ce que vous dites sur toutes ces années, certaines ou je n'étais même pas né.

@plus

Antoine

La prochaine, je vous apporte du Glenfarclas, du Macallan et quelques autres ... mais j'en dis pas plus...


alors Mister Oltev comment ça va... et le roller ça avance ?
Glenfarclas

Quel merveilleux sentiment vos divers compte-rendus me donne....
Je n'aurais jamais pensé, quand le 23 semptembre 2003 le forum a ouvert ses portes, être à l'origine de ces rencontres extraoridnaires...
Une réflexion me vient cependant à l'esprit. Soit le monde est vraiment petit (parce que pour tomber par hasard sur un vieil ami lors d'une dégustation...) soit le nombre d'amateurs de single malt est encore très restreint à Paris...
Pour ma part, j'habite à 500 km de Paris et 1500 de Toulouse... Je me vois mal apporter quelques bouteilles sur ma mobylette, mais le coeur y est.
D'ailleurs je dis n'importe quoi, je n'ai pas de mobylette.

A mon tour de m'exprimer sur cette soirée (bien qu'avec un peu de retard)

Pour ma part c'est plus sur l'ambiance que sur les Malts dégustés que je souhaite m'exprimer, j'ai été tres content de retrouver un "camarade cigare" perdu de vue depuis trop longtemps et de faire la connaissance de Pierre et de Stéphane, j'en profite pour remercier Jean marie pour le Forum. J'ai beaucoup aimé l'accueil de pierre tout en simplicité qui m'a permis de me sentir très à l'aise tout de suite.
Sinon pour quand même revenir sur ce qui a été dégusté j'ai pour ma part beaucoup aimé l'Ardbeg 9 ans DL et le laphroaig 1988 SV (2 futurs achats) et qui sont deux Malts très accessibles en terme de prix, après sur les questions/ commentaires, mes camarades pour cette soirée ont déjà bien répondus. J'ai pour ma part essayé de faire découvrir à d'autres passionnés certaines de mes meilleures bouteilles (comme je crois tout les participants) sans penser à la prochaine soirée, car il faut vivre et profiter du moment présent car on ne sait jamais si il y en aura d'autres.

Vivement la prochaine.
El catalan