Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous et toutes !


Que d'encre au sujet du nouveau whisky Kaerilis de Belle-Ile...
Ayany passé quelques jours, comme chaque année, à Belle-Ile, j'ai été moi aussi surprise de découvrir ce nouveau produit à Belle-Ile. Donc, par curiosité je me suis rendu à la boutique...ET J'AI DEGUSTE !!!
C'est pourquoi , je me permets alors d'apporter mon opinion. Je trouve en effet scandaleux que certaines personnes puissent toujours se permettre de critiquer toute nouvelle idée, projet ou autre nouveauté ! Mon opinion sur ce s whisky est la mienne seulement car, comme pour le vin, le pain...chacun a ses gôuts et on peut en effet ne pas apprécier ce nouveau breuvage.
Je l'ai apprécié et, en amateur averti, je peux confirmer la qualité de ce produit qui ne mérite que d'être dégusté tranquillement au coin du feu...
Et puis, concernant les "médisances" de certains sur ce forum, je dois être honnête : le propriétaire n'a jamais prétendu distillé à Belle-Ile, d'ailleurs ... au regard des problèmes d'eau et de sa qualité sur l'île..., mais affirme distillé en Ecosse et faire vieillir le whisky à Belle-Ile avant de le transformé (désolée mais je ne connais pas tous les termes exacts) et, malgré le temps et les informations chrmantes que celui-ci m'a donné lors de mon passage, je n'ai pas tout retenu.
Pour conclure, je pense que toute critique n'est constrcutive qu'à partir du moment où elle apporte quelque chose sinon cela s'appelle du jugement.
Enfin, si en effet de nombreuses boutiques et hotels-restaurants à Belle-Ile ainsi que sur le continent ont acheté ces produits
je pense que nous ne sommes pas tous idiots !!!
Et à titre d'information, la bouteille de 50cl m'a coûté 36€ !

Madeleine,
une amatrice dont l'âge avancée lui permet sans doute d'être tolérante et compréhensive !

Bonjour Madeleine et bienvenue sur ce forum
J'avoue ne pas comprendre en quoi ce projet est nouveau! Nous savons tous que ce ne sont pas les embruns marins qui apportent un caractère iodé à certains malts puisque bon nombre d'entre eux vieillissent sur le "Main Land" et que la situation geographique des chais semblent ne pas modifier le contenu des futs. Donc a priori il n'y a pas de raison pour que cela change quelque chose sur Belle Ile. Mais peut etre que l'on ne nous aurait pas tout dit...
Par contre je persiste à dire, que pour un jeune malt (moins de 10 ans), le tarif me semble élevé, même à 36 € les 50 cl (ce qui revient à plus de 50€ la bouteille de 70 cl). Et je suppose qu'à ce tarif, il faut venir le chercher sur place (vu à 59€ sur un site de vente sur internet).
Je n'ai rien contre malt, mais permettez moi d'être sceptique.
Tony

Bienvenu Madeleine,
Quelle entrée en matière, des médisants sur le forum, je ne peux pas le croire
Pour une fois ce n'est pas moi je ne savais même pas qu'il existait un whisky Kaerilis !
Ceci dit maintenant que je sais qu'il existe je n'ai pas plus envie de le goûter...

En esperant vous relire sous peu

Nous savons tous que ce ne sont pas les embruns marins qui apportent un caractère iodé à certains malts

Tony, je ne dois pas faire partie de "tous"... car je ne suis pas trop d'accord avec cela.
Si l'arôme intensément salé/iodé de certains whiskies d'Islay ayant leurs chais en bord de mer (ne citons qu'Ardbeg par exemple dont j'ai récemment redégusté plusieurs drams différents) ne vient pas un tant soit peu de la situation géographique locale et des embruns, je veux bien arrêter d'en boire!

Je veux bien qu'une partie de la "sensation salée/iodée" vienne uniquement du fût, notamment sherry, mais de là à affirmer que cela n'a rien à voir avec la mer toute proche, ne trouves-tu pas cela exagéré ?
en tout cas concernant un whisky entièrement vieilli en fûts de bourbon américain très salé/iodé, ça ne risque a priori pas de venir "directement du bois"...
L'influence de la tourbe locale doit bien sûr être importante, mais bon justement, il s'agit à ce moment là peut-être d'une influence maritime indirecte ?...

Sinon madeleine faut pas vous emballer comme ça!... envoyez nous des samples pour qu'on puisse goûter ce whisky et vous donner nos "impressions réelles"

Stéphane

Bienvenue Madeleine sur ce forum....
En tant qu'administrateur de ce forum, une de mes grandes fiertés est justement le fait que tous nos menbres (réguliers) sont extrêmement corrects et que très peu d'entre nous se permettent de critiquer sans connaitre...

Je trouve en effet scandaleux que certaines personnes puissent toujours se permettre de critiquer toute nouvelle idée

J'ai eu beaucoup de mal à placer cette critique...
En relisant tous les messages relatifs à ce whisky de Ré (ou ce whisky vieilli à ré), j'ai trouvé celui d'un nouveau membre que j'ai supprimé par mégarde à une époque ou il y avait plus de 150 spammeurs par semaine sur ce forum... Toutes mes excuses à ce membre que j'invite à se reinscrire...

Bonjour , pourquoi KAERILIS whisky de belle ile ?
Il n'a rien de belle ile , c'est juste de l'étiquettage de whisky importé en fut.
excusez moi , juste de l'embouteillage et étiquettage , tout simplement honteux !!!
à belle ile on ne travail pas comme çà !!!
j'ai honte pour celui qui fait çà !!!
c'est de la publicité mensongère !!!
@+

Est-ce bien à ce message que tu fais référence, Madeleine (je m'excuse pour le tutoyement, mais cela fait partie des règles de ce forum... D'ailleurs moi-aussi j'ai depuis longtemps oublié mon 20ème anniversaire)..
Dans l'espoir de te relire souvent ici.

Stéphane
Parmis les malts que je trouve iodé et que j'apprécie beaucoup il y a ceux de la distillerie Caol Ila et de mémoire, il me semble que très peu ou même moins vieillissent sur Islay.
Tony

Mais il me semble que justement il est assez peu iodé/marin, plus fumé, du moins pour ceux que j'ai pu goûter. Mais il est aussi vrai que j'ai tasté une expression assez "saline" (un SMWS si j'ai bonne mémoire).

il est assez peu iodé/marin

Ah bon!?!
Bien sur la fumée est très présente, mais je ne pense pas avoir gouté un Caol Ila non iodé
Tony

Troll par ci Troll par là.
Il ne faut pas s'emporter comme cela.
Il y a que la vérité qui blesse.
Bienvenue sur ce forum. au plaisir de vous lire, on aime bcp les avis tranchés.

Et de temps en temps on aime aussi "trancher les avis" !

MADELEINE !
franchement le whisky kaerilis !
il peut être de n'importe où !
il est écossais , tant mieux !
mais de belle ile , il n'a que l'adresse d'embouteillage !
pour moi aussi c'est de la simple importation
et le bla bla du vendeur est du blablabla de commercial.
il le vendrait à la montagne , il dirait que l'altitude lui donnerait un gout genipi venteux et frais !!!
vraiment n'importe quoi !!!

J'ai gouté à ce Kaerilis hier. C'est tout doux et sucré, y a de la banane, de la vanille et du bonbon genre fraise tagada mais pas de quoi casser 3 pattes à un canard! Inutile de vous dire que c'est pas mon truc!

Bonjour à tous,

Je sais bien que cette page du forum à été "abandonnée" depuis bien longtemps mais je voulais répondre aux messges. J'en ai trouvé certains très justes surtout ceux de Madeleine mais comme pour tout il y en a qui n'aiment pas ! Comme on dit "chacun ses gouts", et c'est pour cela que je trouve anormal de critiquer les actions de certaines personnes. Je suis bien (très bien) placée pour répondre car en effet je suis la fille du propriétaire de Kaerilis a Belle île. Je pense que certaines sont très mal placés pour critiquer le travail des autres ne sachant pas tout ce qu'il a fallu faire pour en arriver là ! Le message de LE PALAIS d'OCTOBRE 2008 est très critique .(voir le message en bas de la page )
Sachez qu'il n'y a pas de BLABLA de commercial car c'est tout un apprentissage que de savoir tout cela certains n'en sachant rien. Mon père fait ce qu'il lui plaît et va faire son travail avec plaisir !
C'est vrai que le whisky n'est pas distillé a Belle île, mais qui a dit qu'il l'était. Le lieu est choisi pour viellir le whisky non pour le distiller mais Peut être qu'un jour ...
En tout cas je voulais savoir que je réponds à ces messages sans l'accord de mon père

Au revoir

S.M

de LE PALAIS le Lun Oct 08, 2007 9:59 pm

MADELEINE !
franchement le whisky kaerilis !
il peut être de n'importe où !
il est écossais , tant mieux !
mais de belle ile , il n'a que l'adresse d'embouteillage !
pour moi aussi c'est de la simple importation
et le bla bla du vendeur est du blablabla de commercial.
il le vendrait à la montagne , il dirait que l'altitude lui donnerait un gout genipi venteux et frais !!!
vraiment n'importe quoi !!!

Bonjour Smul,


Je te remercie vivement pour ce message (le tutoyement est d'usage sur ce forum convivial, mille excuses si cela peut paraître familier ou impoli).
Je tiens à dire haut et fort ici que je ne partage pas l'opinion de LE Palais, et que ses mots n'engagent que lui.
D'ailleurs il est très symptomatique que ce soit le seul message qu'il ait posté sur ce forum.

Mille excuses auprès de ton père qui je n'en doute pas a investi beaucoup de temps et de travail pour en arriver là. Je pense d'ailleurs que personne ici ne soutiendra des attaques inutiles et infondées, surtout de la part de membres de passage.

Ceci dit, je ne trouve pas que le whisky Kaerilis ait été attaqué d'aucune manière sur ce forum.
Le message initial d'un autre membre de passage était proche lui aussi de la médisance gratuite. Et de la médisance contre ce forum qui a depuis longtemps prouvé sa qualité.
La réaction aurait pu être nettement plus virulante!

Bonsoir,
Je m'arrête deux minutes sur cette page concernant les whiskies Kaerilis. Je découvre en même temps ce forum vers lequel je reviendrai avec plaisir.

Pour ce qui concerne ce whisky, rentrant de BIEM et l'ayant dégusté il y a qques jours sur place, je peux dire que je l'ai apprécié.... enfin ! j'en ai apprécié un car l'autre était trop fort en alcool et c'est pas mon truc.

Bref, un bon petit whisky, très rond et fruité.

Pour autant je trouve abusif de parler de goût "marin et iodé", abusif également le prix par rapport à quelques excellents "single" de 15 ou 20 ans qu'on trouve en magasin, j'allais dire "n'importe où".
Enfin, je dirai que le patron de cette boutique joue mieux du piano qu'il ne sait "vendre" son whisky. Pour sûr, il essaye de surfer sur la vague du tourisme bellilois.

Je lui ai acheté deux petites mignonettes pour goûter tranquillement chez moi et j'ai eu droit à un très curieux cours magistral (ou qui se voulait tel) sur l'imbécilité qu'il y a de nos jours à carafer et décanter du vin, attitude de bo-bos, etc, etc...mes racines bourguignonnes et bordelaises m'ont fait abréger la discussion avec ce Monsieur.

Ce la dit ce que j'ai goûté en valait la peine, mais je le repète, pas le prix.

A plus tard sur ce forum.