Whisky et distilleries: Forum

Je continue à faire le tour des pays ;)
Perso je n'aime pas les bourbons, quoique je ne pense pas en avoir goûter d'excellent au mieux le classique blanton's au pire le four roses . Je pense qu'à l'occasion du whisky live je goûterais le papy van winkle's 20 ans, histoire de me faire une opinion definitive sur le sujet. Par contre j'ai dans ma cave une chose assez étrange qui est le Old Portrero, qui est un single malt fait à partir de 100% de seigle malté vieilli pendant 2 ans, ça titre 62.2° au compteur Pour ce qui est du goût ça ne ressemble en rien aux single malt classique, c'est très sucré, très riche en arôme à la fois fruité et floral, ça fait un peu penser au tord boyau des tontons flingeurs, ça d'ailleurs aussi le même effet si on en boit trop
A ce sujet je ne connais pas les autres Rye whiskey qu'en pensez-vous ?
PNicolas

Le seul rye whisky que j'ai goûté, ça remonte à une dizaine d'années et j'avais payé la bouteille environ 40F au Pas de la Case ! alors tu vois, je n'ai même pas songé à le déguster (à part un fond de verre) mais plutôt à m'en servir pour parfaire certains cocktails comme le Manhattan que je ne faisais qu'au bourbon à l'époque.

Sinon, plusieurs bourbons excellents à mes yeux :

- Makers' Mark
- Wild Turkey à 50°
d'ailleurs il existe aussi le Wild Turkey version rye, tu devrais essayer de le goûter, je crois qu'ils l'ont à la SSMDW (Sacro Sainte Maison Du Whisky) !

Je leur ai commandé récemment le Van Winkle family reserve 13 ans à 47°... pas encore goûté mais je pense qu'il doit valoir le détour.

Stéphane
StephG

Ceux que j'aime :

• Papy Van Winkle Family Reserve 20yo (la première version était encore meilleure)
• Stizel Weller 19 ans
• Booker's Noe
• Blanton
• Eagle Rare...

Glenfarclas

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Steph, je te conseille de goûter le Wild Turkey 101% proof (50,5° si je me souviens bien), qui je trouve vraiment sensationnel.
Puissant et robuste certes, mais avec aussi une rondeur et un panel arômatique impressionnants !

Je parle de celui-là car il a l'avantage d'être trouvable en FRance en GMS (du moins à l'époque c'est là que je l'ai trouvé) pour pas cher vu ses qualités.
En tout cas moins cher que les Baker's, Booker's et autres que je n'ai pas encore essayés (à part le Knob Creek qui ne m'a pas laissé une aussi bonne impression).

Le Buffalo Trace que j'ai acheté récemment à LMDW est aussi très goûteux et racé.

J'attends aussi beaucoup de mon Van Winkle 13 ans, que je n'ai pas encore ouvert.

C'est dommage qu'en France à part chez quelques rares cavistes on ne trouve qu'une poignée de marques et le plus souvent pas terribles et plutôt réservées aux cocktails.

Stéphane
StephG

Le Jack Daniel's single barrel à 45°, pour ceux qui ne connaissent que le bourbon.

(il s'agit là d'un whisky du Tennessee et pas d'un bourbon à proprement parler).

Je l'ai découvert il y a un peu plus d'an lors d'une foire aux whiskies et je le trouve délicieux et à petit prix (env. 25 euros en GMS). très fin, rond et aromatique.

StephG

Le seul que j'ai vraiment degusté est le Hirsch Reserve (45,8°) millésime 1974 - 16ans.
C'etait sur le conseil de la Maison du whisky car je ne suis pas fan des bourbons. Il vaut largement le détour pour moi même si je le trouve un peu trop sucré et huileux et trop 'lourd' si je dépasse les 3cl dans mon verre. Je me fais pas au seigle.
Skyisblue

"Le Jack Daniel's single barrel à 45°, pour ceux qui ne connaissent que le bourbon."

>Oui moi je mets du coca dedans :rollin
Sinon maintenant que j'ai goûté au papy van winkle's 15 & 20 ans, je peux vraiment dire que les bourbons ne sont pas mon truc.
PNicolas

"Sinon maintenant que j'ai goûté au papy van winkle's 15 & 20 ans, je peux vraiment dire que les bourbons ne sont pas mon truc"

Ils sont pourtant au dessus du lot amha. Surtout le 20 ans plus subtil sans doute.
Pacohabano

Oui j'ai trouvé ça moins mauvais mais à 100 euros la bouteille, je prefere acheter un single malt ;)
PNicolas

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