PE1 Elements of Islay
Publié : 11 nov. 2024, 17:37
D'abord deux remarques, en toute modestie (et pas du tout auto-centrées) :
Kong's theorem. Il est impossible de faire comprendre à quoi ressemble un whisky à quelqu'un qui n'a jamais gouté des bouteilles venant de la même distillerie.
Kong's principle. Donner des analogies avec d'autres whiskies ou vins connus (et plus faciles à trouver) est souvent plus parlant qu'une description analytique.
Allons-y, brièvement.
Le nez évoque assez classiquement les Islay sherry cask, plutôt Kilchoman et Caol Ila que les autres : Chocolat, fruits confits mélangés, silex, fumée, port de pêche.
La bouche, harmonieuse malgré les 58,7% (l'alcool est bien fondu, cela plairait à Simon) est typée Port Ellen (citron, galets, thé noir ; plutôt austère) malgré la rondeur et le fruité qu'apportent le Sherry.
La finale revient en harmonie sur l'ensemble et bien d'autres choses : faudra y retourner ! Une grande complexité qui tient ensemble, comme seuls les grands malts savent le faire.
92, voire 93/94 pour qui aime vraiment Port Ellen.
Il y en a un a vendre sur WB. Certes, il est cher (850 euros pour 50 cl), ce qui fait 34 euros les 2 cl ; on est loin des 75 euros les 2 cl du premier prix du Golden Promise en PE !
Kong's theorem. Il est impossible de faire comprendre à quoi ressemble un whisky à quelqu'un qui n'a jamais gouté des bouteilles venant de la même distillerie.
Kong's principle. Donner des analogies avec d'autres whiskies ou vins connus (et plus faciles à trouver) est souvent plus parlant qu'une description analytique.
Allons-y, brièvement.
Le nez évoque assez classiquement les Islay sherry cask, plutôt Kilchoman et Caol Ila que les autres : Chocolat, fruits confits mélangés, silex, fumée, port de pêche.
La bouche, harmonieuse malgré les 58,7% (l'alcool est bien fondu, cela plairait à Simon) est typée Port Ellen (citron, galets, thé noir ; plutôt austère) malgré la rondeur et le fruité qu'apportent le Sherry.
La finale revient en harmonie sur l'ensemble et bien d'autres choses : faudra y retourner ! Une grande complexité qui tient ensemble, comme seuls les grands malts savent le faire.
92, voire 93/94 pour qui aime vraiment Port Ellen.
Il y en a un a vendre sur WB. Certes, il est cher (850 euros pour 50 cl), ce qui fait 34 euros les 2 cl ; on est loin des 75 euros les 2 cl du premier prix du Golden Promise en PE !
).