Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Modérateur : Modérateurs
Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Bonjour à tous et à toutes (je suppose qu'il n'y a pas que des hommes),
Je suis actuellement à la recherche de rhum blanc pour faire des rhums arrangé, j'ai rencontré une personne qui à créé son entreprise d'épice et se lance dans la préparation d'ingrédients pour faire des rhums arrangé.
Dans mon entourage certains disent de prendre 1 rhum basique que l'on trouve en grande surface je suis pas sur que ce soit super.
2 amis me parle du Don Papa traditionnel ou quelque chose comme sa (pas trop fan des Don papa)
1 me propose du arcane (connais pas du tout)
Donc je viens vert vous si y a des connaisseur qui peuvent me proposer de bon rhum blanc qui peuvent passer avec les arômes que j'ai.
Papaye en lamelle citronnelle badiane gousse de vanille gingembre écorce de citron et orange hibiscus combava (tout en sachet ermetique)
Noix de coco râpé citronnelle badiane gousse de vanille gingembre écorce de citron et orange hibiscus combava (tout en sachet ermetique)
Rondelles d'ananas séchée citronnelle badiane gousse de vanille gingembre écorce de citron et orange hibiscus combava (tout en sachet ermetique)
Reste juste à ajouter le rhum et 10cl de sucre canne liquide et laisser macérer 3 mois mini.
Avez-vous des propositions dans la tranche de prix 40-50€.
Merci d'avance pour vos réponses, passer de bonnes fêtes.
Cordialement.
Je suis actuellement à la recherche de rhum blanc pour faire des rhums arrangé, j'ai rencontré une personne qui à créé son entreprise d'épice et se lance dans la préparation d'ingrédients pour faire des rhums arrangé.
Dans mon entourage certains disent de prendre 1 rhum basique que l'on trouve en grande surface je suis pas sur que ce soit super.
2 amis me parle du Don Papa traditionnel ou quelque chose comme sa (pas trop fan des Don papa)
1 me propose du arcane (connais pas du tout)
Donc je viens vert vous si y a des connaisseur qui peuvent me proposer de bon rhum blanc qui peuvent passer avec les arômes que j'ai.
Papaye en lamelle citronnelle badiane gousse de vanille gingembre écorce de citron et orange hibiscus combava (tout en sachet ermetique)
Noix de coco râpé citronnelle badiane gousse de vanille gingembre écorce de citron et orange hibiscus combava (tout en sachet ermetique)
Rondelles d'ananas séchée citronnelle badiane gousse de vanille gingembre écorce de citron et orange hibiscus combava (tout en sachet ermetique)
Reste juste à ajouter le rhum et 10cl de sucre canne liquide et laisser macérer 3 mois mini.
Avez-vous des propositions dans la tranche de prix 40-50€.
Merci d'avance pour vos réponses, passer de bonnes fêtes.
Cordialement.
Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Salut,
je pense qu'il n'est pas utile d'aller mettre des sommes folles ou de chercher la perle des rhums blanc pour faire de l'arrangé mais plutôt te concentrer sur le degré alcoolique que tu souhaites atteindre donc voir si tu prends un blanc à 40°, 45°, 50° etc...
Moi je les fais au Neisson 52.5° qui coute environ 30 euros en supermarché car j'aime que ça envoie un peu de watts vu que c'est bien sucré ensuite et je suis assez content de mes créations!
Vu que tu as l'air fan du citron vert, tu peux aussi te tourner vers les Bielle blanc single cask ou les cuvées parcellaires de longueteau mais ce sera plus cher et, à mon avis, un peu inutile.
Sinon un 3 rivières, HSE etc feront bien l'affaire.
je pense qu'il n'est pas utile d'aller mettre des sommes folles ou de chercher la perle des rhums blanc pour faire de l'arrangé mais plutôt te concentrer sur le degré alcoolique que tu souhaites atteindre donc voir si tu prends un blanc à 40°, 45°, 50° etc...
Moi je les fais au Neisson 52.5° qui coute environ 30 euros en supermarché car j'aime que ça envoie un peu de watts vu que c'est bien sucré ensuite et je suis assez content de mes créations!
Vu que tu as l'air fan du citron vert, tu peux aussi te tourner vers les Bielle blanc single cask ou les cuvées parcellaires de longueteau mais ce sera plus cher et, à mon avis, un peu inutile.
Sinon un 3 rivières, HSE etc feront bien l'affaire.
Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Neisson 52.5° : excellent choix
- juju cassoulet
- Maître distillateur
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Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Il te faut les goûter en ti punch.
Greg, tu dilues a quel % final ?
Greg, tu dilues a quel % final ?
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- Maître distillateur
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Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Un reimonenq c'est pas mal aussi !
Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Je ne dilue pas, je mets environ 40cl ds une bouteille de 50 et j'ajoute les épices ou fruits et un peu de sucre (sauf quand j'utilise des fruits secs ou confits)juju cassoulet a écrit : ↑23 déc. 2022, 22:04 Il te faut les goûter en ti punch.
Greg, tu dilues a quel % final ?
- juju cassoulet
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Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Ok, parce que la plupart de ceux du commerce sont sous les 40%
Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Oui, autour de 30% en général avec cette impression de boire de la flotte
- juju cassoulet
- Maître distillateur
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Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
J apprécie le fait de pouvoir le boire facilement. On a assez de whisky pour se brûler la gueule
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- Maître distillateur
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Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
juju cassoulet a écrit : ↑30 déc. 2022, 20:02 J apprécie le fait de pouvoir le boire facilement. On a assez de whisky pour se brûler la gueule
- juju cassoulet
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Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Ceux que j'ai pu faire sont flotteux, dans le commerce il y a assez de bonnes choses.
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- Maître distillateur
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Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Perso je prends du HSE 55° pour ne pas trop réduire avec les fruits
Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Je n'ai rien trouvé de vraiment terrible en rhum arrangé dans le commerce.juju cassoulet a écrit : ↑30 déc. 2022, 22:12 Ceux que j'ai pu faire sont flotteux, dans le commerce il y a assez de bonnes choses.
Rien, en tout cas, qui puisse se comparer au rhum arrangé artisanal que je ramène de Guadeloupe. Ils sont largement au-dessus de 30% mais, un peu rafraichi, cela se boit comme du petit lait, sans aucune brulure.
- juju cassoulet
- Maître distillateur
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Re: Recherche rhum blanc pour faire des rhums arrangé
Oui, j'ai reçu en cadeau ce genre de rhum arrangé, c'est effectivement introuvable en métropole.
Pour le reste je dois avoir un palais moins difficile
Pour le reste je dois avoir un palais moins difficile