Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous et à toutes (je suppose qu'il n'y a pas que des hommes),

Je suis actuellement à la recherche de rhum blanc pour faire des rhums arrangé, j'ai rencontré une personne qui à créé son entreprise d'épice et se lance dans la préparation d'ingrédients pour faire des rhums arrangé.
Dans mon entourage certains disent de prendre 1 rhum basique que l'on trouve en grande surface je suis pas sur que ce soit super.

2 amis me parle du Don Papa traditionnel ou quelque chose comme sa (pas trop fan des Don papa)
1 me propose du arcane (connais pas du tout)
Donc je viens vert vous si y a des connaisseur qui peuvent me proposer de bon rhum blanc qui peuvent passer avec les arômes que j'ai.

Papaye en lamelle citronnelle badiane gousse de vanille gingembre écorce de citron et orange hibiscus combava (tout en sachet ermetique)

Noix de coco râpé citronnelle badiane gousse de vanille gingembre écorce de citron et orange hibiscus combava (tout en sachet ermetique)

Rondelles d'ananas séchée citronnelle badiane gousse de vanille gingembre écorce de citron et orange hibiscus combava (tout en sachet ermetique)

Reste juste à ajouter le rhum et 10cl de sucre canne liquide et laisser macérer 3 mois mini.

Avez-vous des propositions dans la tranche de prix 40-50€.

Merci d'avance pour vos réponses, passer de bonnes fêtes.
Cordialement.

Salut,
je pense qu'il n'est pas utile d'aller mettre des sommes folles ou de chercher la perle des rhums blanc pour faire de l'arrangé mais plutôt te concentrer sur le degré alcoolique que tu souhaites atteindre donc voir si tu prends un blanc à 40°, 45°, 50° etc...
Moi je les fais au Neisson 52.5° qui coute environ 30 euros en supermarché car j'aime que ça envoie un peu de watts vu que c'est bien sucré ensuite et je suis assez content de mes créations!
Vu que tu as l'air fan du citron vert, tu peux aussi te tourner vers les Bielle blanc single cask ou les cuvées parcellaires de longueteau mais ce sera plus cher et, à mon avis, un peu inutile.
Sinon un 3 rivières, HSE etc feront bien l'affaire.

Neisson 52.5° : excellent choix

Il te faut les goûter en ti punch.
Greg, tu dilues a quel % final ?

Un reimonenq c'est pas mal aussi !

juju cassoulet a écrit : ↑23 déc. 2022, 22:04 Il te faut les goûter en ti punch.
Greg, tu dilues a quel % final ?

Je ne dilue pas, je mets environ 40cl ds une bouteille de 50 et j'ajoute les épices ou fruits et un peu de sucre (sauf quand j'utilise des fruits secs ou confits)

Ok, parce que la plupart de ceux du commerce sont sous les 40%

Oui, autour de 30% en général avec cette impression de boire de la flotte

J apprécie le fait de pouvoir le boire facilement. On a assez de whisky pour se brûler la gueule

juju cassoulet a écrit : ↑30 déc. 2022, 20:02 J apprécie le fait de pouvoir le boire facilement. On a assez de whisky pour se brûler la gueule

Ceux que j'ai pu faire sont flotteux, dans le commerce il y a assez de bonnes choses.

Perso je prends du HSE 55° pour ne pas trop réduire avec les fruits

juju cassoulet a écrit : ↑30 déc. 2022, 22:12 Ceux que j'ai pu faire sont flotteux, dans le commerce il y a assez de bonnes choses.

Je n'ai rien trouvé de vraiment terrible en rhum arrangé dans le commerce.
Rien, en tout cas, qui puisse se comparer au rhum arrangé artisanal que je ramène de Guadeloupe. Ils sont largement au-dessus de 30% mais, un peu rafraichi, cela se boit comme du petit lait, sans aucune brulure.

Oui, j'ai reçu en cadeau ce genre de rhum arrangé, c'est effectivement introuvable en métropole.
Pour le reste je dois avoir un palais moins difficile