Les Neisson blancs sont au top. Côté rhum agricole, il y a aussi certains parcellaires de Longueteau et de la Favorite qui sont vraiment très bien.
En pure jus de canne, j'aime également beaucoup Nine Leaves. J'ai découvert le weekend dernier au Rhum Fest le blanc de la Baie des Trésors : très aromatique, concentré, équilibré, j'ai beaucoup aimé.
Les premières versions des Clairins blancs sont également excellentes. Mais j'ai l'impression que la qualité a fortement baissée ensuite. Par contre, je ne trouve aucun intérêt aux différentes versions vieillies que j'ai goûtées.
Dans les choses très intéressantes, comme dit Amaury
, il y a les bruts de colonne de chez Esprit qui sont tous excellents.
Enfin avec des profils aromatiques sur la canne, je conseille très fortement certaines cachaça comme celle de Engenho da Vertente. C'est super expressifs et moins alcooleux que les rhum blancs. En cocktail c'est excellent.