Whisky et distilleries: Forum

Bonjour,

Je me suis enfin décidé à prendre un autre whisky de la Celtic Whisky Compagnie......

Au départ, je devais m'orienter vers un SPEYSIDE affiné en fût de Sauterne et en fait j'ai opté pour un HIGHLAND affiné en fût de Monbazillac (Single Malt 1993 double maturation - 1er fût = fût de bourbon + 2ème fût = fût de chêne ayant préalablement contenu du Monbazillac)

Mon avis de débutant sur le sujet :
Couleur : OR foncé (je ne sais pas si ça se dit ?!)
Nez : frais et fruité
En bouche : arômes fruîtés et finement épicés. un whisky bien équilibré avec une belle rondeur.
Finale d'une belle longueur.

C'est un whisky aux arômes subtils, qui ne manque pas de moelleux et de caractère grace à l'affinage en fût de Monbazillac.

Une bien belle acquisition à mon sens...........
:D

Jean Donnay est réellement obsédé par la qualité de ses produits... Il est aussi un pionnier dans ce genre de finitions.
En fait, il crée un nouveau produit à base de whisky (d'ailleurs il ne révèle jamais l'origine du whisky, et il prétend même ne pas le savoir (mais là je pense qu'il pousse un peu le bouchon... ) et tout le travail se trouve dans l'art de la finition.
C'est une démarche différente des marchands de whisky qui essayent (pour toutes sortes de raisons parfaitement compréhensibles) de mettre leur whisky à toutes les sauces. Bon pour le collectionneur, et bon pour celui qui n'est pas trop attiré par le whisky-whisky.
Je suis très curieux de goûter ses premiers single malts qui devraient sortir dans pas trop longtemps...

Le Speyside en fut de sauterne est aussi à découvrir...
Tony

Ce qui me gene, c'est le prix qui a très sensiblement augmenté

C'est vrai c'est pas donné (sans vouloir faire de jeu de mots)
Tony