Whisky et distilleries: Forum

Ce soir avec mon petit camarade Olivier nous avons fini la soirée au Harry's bar, nous avions tout deux bien envie de nous faire plaisir après tout les "bons" malts que nous avions bu hier soir.
J'ai donc choisie pour ma part un Mortlach 1966 à 40% et Olivier le fameux Bowmore 1979 Bicentenaire à 43%.
Le Mortlach est superbe, un nez épicé et doux, une bouche cremeuse et fine avec des arômes de noix de cuir et de gateaux, une finale longue et douce sans aucune note d'agressivité. Excellent !
Le Bowmore est assez différent des autres vieux Bowmore que j'ai goûté il n'a pas ce côté fruit exotique qu'on les vieux Bowmore des années 60's, il a une tourbe d'une finesse incroyable qui est parfaitement intégré au whisky, il tapisse fabuleusement la bouche, un veritable nectar. pas loin d'être le meilleurs Bowmore que j'ai goûté, il n'a pas le nez du 66 de chez DT mais la bouche est veritablement excellente.

Pour info le Harry's Bar vient d'acquerir le Bowmore 1965, il est à la dégustation à 130€ les 3cl, ça reste moins cher qu'une bouteille

A+

PNicolas a écrit : Pour info le Harry's Bar vient d'acquerir le Bowmore 1965
A+

ERRATUM !

Il s'agit du Ardbeg 1965

Tu as oublié de dire que j'avais d'abord pris un Laphroaig 15 ans.
Mais comme j'ai fini la bouteille, le barman m'a fait cadeau du verre :P
Du cout, je me suis orienté vers le Bowmore, histoire que ta carte bleue ne s'enuie pas toute seule 8)

Pour les commentaires, rien à redire.
Sinon que le Bowmore a encore ce petit côté fruits exotiques (fruits de la passion, ananas).
Mais uniquement dans l'extreme finale en bouche.
C'est très fugace, mais c'est néanmoins présent.

Très bonne soirée

A ce propos d'ailleurs, pendant que l'on scannait les étagères du Harry's Bar, notre regard s'est arrêté sur un truc bizarre: "Te Beagh".
C'était sur l'étagère des whiskies, ça doit être apparenté...
Quelqu'un connait ?

Lafrog a écrit :A ce propos d'ailleurs, pendant que l'on scannait les étagères du Harry's Bar, notre regard s'est arrêté sur un truc bizarre: "Te Beagh".
C'était sur l'étagère des whiskies, ça doit être apparenté...
Quelqu'un connait ?

C'est un blend en provenance d'un embouteilleur indépendant installé sur l'ile de Skye. Je l'avais seulement sniffée, donc je ne me permettrai pas de faire un comentaire dessus.

Juste pour précision:

Mortlach 1966/1988 75cl G&M

Un sherry cask purement incroyable, sec et riche, franchement exemplaire, et pour le Bowmore 1779-1979, sincèrement, dans le style vieux Bowmore tourbé c'est le meilleur que j'ai essayé, après je reste très attaché aux Bowmore 1966 de chez DT mais c'est encore un autre style ;)

Bon, quand est-ce qu'ils mettent le Talisker 1955/1993 G&M CS à la carte?

Concernant le Te Bheag, voici ce qu'en dit le site de Dugas : "Membre de la famille des whiskies dits-gaéliques, Te Bheag est un assemblage assez âgé (8-10 ans en moyenne), contenant environ 45% de malt. Son nom signifie « la petite dame des îles». Les whiskies gaéliques ont été élaborés pour les communautés de langue celte de la côte atlantique écossaise. Ils représentent l'attachement d'un gentleman farmer, Sir Ian Noble, aux traditions gaéliques et à son terroir celte."
J'y ai gouté en passant sur Skye et bien bof! (de mémoire, on dirais bien qu'il y a du Bunnahabhain dedans... )
Tony

Belle bouteille que ce Bowmore :

Pour ceux qui serait intéressé le Bowmore 1979 Bicentenaire est disponible pour la modique somme de € 355 (pour l'instant) sur whisky auction

Oui la photo vient de là
Mais elle partira certain dans les 1000€

A+

Il a passé combien de temps dans le fût ce Bowmore?
On se posait la question avec Pierre
Aucune info sur la boîte et l'étiquette :?
Does anyone knows ?

Il semblerait qu'il s'agisse d'un 1964/1979 à 43%, d'où une présence à la fois de tourbe et de fruits exotiques... un peu comme le 1964 Dark Oloroso mais sans le sherry

Y a pas à dire c'est splendide

Reste que je me suis repris un Mortlach cette semaine, de la bombe y a pas à dire! Bon à ce qu'il paraît y a plus tabnt de bouteilles de Laphroaig 15 ans que ça, enfin je vous dirai ça quand j'aurai investigué leur cave

Ca y est j'ai ma bouteille :D Enfin je devrais dire ma demi-bouteille

A+

Le Bowmore Bicentenaire n'est n'est pas millésimé, et je peux affirmer qu'il en a été produit des quantités raisonnables, puisqu'en 1989 il en restait encore chez Bowmore. Combien en ont ils produit ? Probablement entre 5000 et 10.000.

A l'époque, Bowmore était beaucoup moins diffusé que maintenant et relativement inconnu.

Les alambics n'étaient pas - sous toutes réserves - chauffés à la vapeur à la distillerie à l'époque. On n'utilisait pas encore de la tourbe extrudée à Bowmore comme actuellement (le changement a eu lieu dans les années 1980) et le produit était beaucoup plus tourbé que maintenant. Il avait aussi des notes iodées et salées beaucoup plus puissantes que les Bowmore actuels. Je ne sais pas à quoi c'est du.

D'où ce caractère tourbé que AlexandreV a noté et qui se retrouve dans tous les anciens Bowmore. Les 1956 étaient de la même veine, ainsi que les 1963. C'étaient de pures merveilles, et leur qualité était telle qu'ils défrayaient la chronique. Ils étaient vendus à la même période (années 1980/1990)

Je complète Bottler: j'ai vu en Ecosse des bouteilles de Bicentenary portant le millésime 1964. Sans doute une variante pour le RU (comme le Laphroaig 40yo vendu par Oddbins comme un 1960), ou un premier batch.
C'est en effet un whisky magique que j'ai goûté "sérieusement" tout dernièrement.

En tout cas c'est la première fois que je mets autant dans une bouteille, je ne l'aurais certainement pas acheté tout seul mais à deux ça devient interessant et ça permet d'envisager d'autres achats ... Je pense que nous avons eu de la chance car en général elle part nettement plus cher, la dernière bouteille que j'ai vu est partie à plus du double !

A+