Whisky et distilleries: Forum

Coucou !

Je suis un jeune amateur de whysky, en possède pas mal, mais j'ai une question.
Je sais que le single malt c'est de l'orge malté qui provient d'une seule distillerie, le blended de plusieurs céréales et de plusieurs distilleries.

Mais si un whysky est fait uniquement a base de malt et provient de plusieurs distilleries, comment l'appelle t-on ? Idem pour un whysky fait à partir de plusieurs céréales mais d'une seule distillerie ?

Merci des infos : )

Bonjour et bienvenue.
La SWA a modifié la nomenclature du whisky écossais en 2006 et je me souviens que cela a fait couler beaucoup d'encre à l'époque...
Voici la nomenclature proposée (et je pense entretemps officielle) pour désigner les diverses sortes de whisky écossais.

Nouvelle nomenclature du whisky écossais (2006)

(proposition de la SWA, Scotch Whisky Association)

• Single Malt Scotch Whisky
  • Whisky écossais produit dans une seule distillerie
    à partir d'eau et d'orge maltée, sans adjonction d'autres céréales
    par distillation dans des alambics de type "pot still"
    embouteillé et étiquetté en Ecosse pour le marché du consommateur final.
• Single Grain Scotch Whisky
  • Whisky écossais produit dans une seule distillerie:
    à partir d'eau et d'orge maltée avec ou sans grains entiers d'autres céréales, maltées ou non et
    qui ne répondent pas à la définition de "Single Malt Scotch Whisky"
• Blended Scotch Whisky
  • Un mélange d'un ou plusieurs Single Malt Scotch Whisky avec un ou plusieurs Single Grain Scotch Whisky
• Blended Malt Scotch Whisky
  • Un mélange de Single Malt Scotch Whisky en provenance de plus d'une distillerie
• Blended Grain Scotch Whisky
  • Un mélange de Single Grain Scotch Whisky en provenance de plus d'une distillerie

et le" pur malt " d'avant c'était fait à partir de quoi?

wisekycourse a écrit : ↑25 mai 2019, 13:19 et le" pur malt " d'avant c'était fait à partir de quoi?

"Pure Malt" n'a jamais, à ma connaissance, été une appellation officielle. Ça pouvait être du single malt ou du blended malt.

Le pur malt, signifie un whisky à base , uniquement D’orge malté. Et comme le dit canis, peut être un single malt ou un blended malt.

Pour tifil, le petit dernier: "un whysky fait à partir de plusieurs céréales mais d'une seule distillerie"
Là, tu admettras que tu travailles à la marge. Les distilleries qui travaillent et le grain et l'orge maltée doivent se compter sur les doigts d'une main.
- Dans le passé, il y'a eu Lochside et Ben Nevis. Ils ont sorti des mélanges grain/single malt, dont l'excellentissime et très recherché Lochside "Single Blend" chez Scott's. L'appellation "Single Blend" reste toutefois fantaisiste (je veux dire "non réglementée").
- Aujourd'hui, sorti de Loch Lomond, je n'ai pas de nom à citer.

Cooley, Strathearn, Roseisle, je suis sur qu'il y en a d'autres dans les tres recentes.