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Nez
Au premier abord, c'est frais et ça prend soin de nos sinus, malgré le fort degré d'alcool. C'est un peu soufré mais ça reste très végétal. Il y a quelque chose de plus animal, de sauvage, tapi dans ce champ de hautes herbes, comme un sanglier qui se serait roulé dans des arbustes bourrés de myrtilles ou de groseilles. Un sanglier femelle dans la force de l'âge, bien évidemment.
Il y a du cuir et du caoutchouc là-dedans !
Bouche
L'aspect animal est prédominant, contrairement au nez, et il attaque direct dès l'arrivée sur le palais. C'est terreux et fruité. Ca me rappelle le jus de raisin macéré au fond des bennes que les tracteurs rejetaient dans l'herbe après une journée de vendanges. C'est précis, c'est la classe. Le caoutchouc goudronné débarque un peu plus tard avec la tourbe, forcément. Pas d'agressivité, pas de douceur non plus. C'est puissant et goûtu, j'aime bien.
Finale
C'est assez long. Le goudron, ça attache un peu quand même. C'est un peu trop fort en soufre mais ça va, c'est pardonné.
Note : 88
