Whisky et distilleries: Forum

Nez
C'est hyper doux au premier abord, j'en suis le premier surpris. Je suis content de déceler ces fameux arômes de ferme et d'écurie qui me tiennent tant à cœur. Sinon c'est très épicé et... graminé (ce n'est pas une critique négative). Je sens que ce whisky ne va pas se laisser faire. Il me fait la gueule parce que j'ai bu un 29 ans juste avant, j'en suis sûr. Pour l'instant, c'est pas mal mais un peu fermé. Ça s'ouvre sur la prune et les pruneaux ensuite, après que j'aie été pardonné (cf section bouche). Il y a de la compote aussi mais je ne saurais dire de quoi.

Bouche
L'attaque est super douce elle aussi. Ca se corse par la suite mais ça reste gérable, et succulent. Best. Intégration. D'alcool. Ever. Ah oui et l'équilibre est parfait aussi. Ça y est, le dram m'a pardonné et me livre tous ses secrets : de la paille humide, des prunes, de la paille séchée, des prunes conservées dans de la paille séchée, de la paille qui fermente dans du jus de prune écrasée...
Tout ça est saupoudré du plus fin des paprikas, acheté à l'apogée de la Route de la Soie et jalousement gardé depuis. J'ai du mal à croire que ça brûle moins le gosier qu'un HP Cadenhead à 40,6%
mais c'est pourtant vrai. Springbank, I love you.

Finale
Un peu courte mais sympa, sur la mélasse et le sucré, sans les inconvénients (comprenne qui pourra).

Note : 89

Rien ne m'a vraiment parlé pour l'instant chez SB à part les LB. Trop subtile aujourd'hui pour moi. Peut-être quand je serai adulte dans le whisky :-D

tissaneb64 a écrit :Rien ne m'a vraiment parlé pour l'instant chez SB à part les LB. Trop subtile aujourd'hui pour moi. Peut-être quand je serai adulte dans le whisky :-D

peut être une affaire de nez, d'orge ?
on est jeune,on préfère le sucre d'orge,mais même à un âge avancé,les SB,j'ai toujours du mal à trouver ce qu'il y a dedans!

Moi j'y ai toujours clairement senti ce côté fermier, dans tous ceux que j'ai goutés (4 ou 5 max mais bon ). Et franchement je suis vite tombé accro. Je crois même que c'est en train de détrôner Laphroaig sur le podium de mes distileries préférées.

tissaneb64 a écrit :Rien ne m'a vraiment parlé pour l'instant chez SB à part les LB. Trop subtile aujourd'hui pour moi. Peut-être quand je serai adulte dans le whisky :-D

Springbank s'exprime souvent, ces dernières années (décennies ?) sur la minéralité et l'austérité. Ce ne sont pas des profils faciles à capter et (pour ma part) à apprécier. Ça manque cruellement de gourmandise et de générosité à mon goût tout ça.

Paulemile a écrit :Moi j'y ai toujours clairement senti ce côté fermier, dans tous ceux que j'ai goutés (4 ou 5 max mais bon ). Et franchement je suis vite tombé accro. Je crois même que c'est en train de détrôner Laphroaig sur le podium de mes distileries préférées.

Hier soir le CS batch 14 ou 15, un arôme franc de caramel au beurre salé et du saumon fumé. Excellent.

tissaneb64 a écrit :Rien ne m'a vraiment parlé pour l'instant chez SB à part les LB. Trop subtile aujourd'hui pour moi. Peut-être quand je serai adulte dans le whisky :-D

Assez curieusement, SB m’a fait le même effet pendant pas mal de temps et pas seulement que sur les nouveautés. Combien de fois je me suis retrouvé chez Dédé à voir tout le monde d’extasier sur un truc mythique (genre un Prestonfield), alors que moi dans mon verre c’était plutôt bof bof. Pas mauvais, m’enfin....

Et puis depuis 1 an à peu près, plus ça va et plus SB me fait de l’œil.

Aucun début d’explication mais tout simplement mon expérience: et si SB était une distillerie pas si simple que ça à cerner, qu’elle requiert en effet une certaine expérience, bref pas une distillerie « de débutant » ?




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steve_pinkcity a écrit :

tissaneb64 a écrit :Rien ne m'a vraiment parlé pour l'instant chez SB à part les LB. Trop subtile aujourd'hui pour moi. Peut-être quand je serai adulte dans le whisky :-D

et si SB était une distillerie pas si simple que ça à cerner, qu’elle requiert en effet une certaine expérience, bref pas une distillerie « de débutant » ?

Fort probable qu'il faille avoir le palais rôdé, et au préalable avoir écumé pas mal de whiskys pris entre consensualité, monolithisme et normativité, pour pouvoir en apprécier le style qui est faut-il le reconnaître, un peu à part et typique.

Perso, jai flashé direct dessus, sans avoir une expé énorme.

Je suis étonné que tu ne parles pas de la tourbe dans ce batch ... à ma connaissance, c'est l'un des plus marqués dans ce domaine
C'est le split de Julien ?

Réflexion faite à part les LB j'ai quand même bien aimé le 14yo bourbon OB, même si j'ai eu l'impression de tomber dans ma salière :-D

tissaneb64 a écrit :Réflexion faite à part les LB j'ai quand même bien aimé le 14yo bourbon OB, même si j'ai eu l'impression de tomber dans ma salière :-D

Pour le coup, la saliere etait offerte avec le 14 ib de mon splitt

Oui c'est bien de celui là dont je parle :-D mais j'avais en souvenir un OB...?

Non, le 14 ob de l an dernier mêle sel et fruits blancs

En tout cas ce 12yo est constant, c’est dommage que l'on arrive pas a en faire une vrai horizontale.
Ca pourrai être marrant un splitt énorme sous forme de packs multi millésime.