Whisky et distilleries: Forum

Etant encore néophyte dans l'univers du whisky, j'ai besoin de quelques conseils.

Je suis un inconditionnel du Lagavulin avec une préférence pour le Distillers Edition (43%).
Mais j'aimerais découvrir la diversité des singles malt écossais.
Je recherche donc un whisky qui serait équivalent en terme de qualité et de complexité aromatique du Lagavulin mais qui s'écarterait le plus du goût tourné et fumé. C'est-à-dire quelque chose de doux, mielleux, floral ou qui tire sur les céréales.
Après avoir parcouru les forums j'ai retenu les choses suivantes:

- Bruichladdich 15 ans (première ou 2ième édition)
- Benrinnes 15 ans Flora & Fauna
- Glengoyne 17 ans
- Longmorn 15 ans
- Clynelish 14 ans
- Highland Park 18 ans (déjà un peu trop fumé ?)
- Dalwhinnie Distillers Edition (j'ai goûté, il y a longtemps, le 15 ans qui m'a laissé un bon souvenir)

Pourriez vous me conseiller sur celui qui répondrait le mieux à ma demande. J'ai trouvé des avis éclairés sur chacun d'eux mais j'avoue que les commentaires de dégustation sont souvent un peu trop pointus pour moi. J'aimerais avoir un petit mot sur le goût caractéristique de chacun de ces whisky qui me permettrait de les comparer.

Si vous avez d'autres suggestions sur un produit qui pourrait satisfaire ma curiosité, n'hésitez pas. Avec la condition qu'il n'excéde pas un prix de 70E, déjà conséquent.

un sherry, super pour le rapport Q/P : le aberlour A'Bunadh

un irlandais, avec un fabulous Red Breast 12 ans, fruité et délicieux (bon rapport q/p)

les bowmore des années 80-90 au harpic violette sont assez éloignés eux aussi

A la place du Bruichladdich 15ans, je prendrais le 17ans . Sinon un Springbank 10ans 100proof, un Clynelish de Berry Bros. Scapa 1993 de Gordon & McPhail (GM) ou le Bunnahabhain 1991 de GM..

dans la liste de tes whiskies préselectionnés le Glengyone me semble être un bon candidat.
Sinon le Highland Park 18 est aussi un excellent choix.
Il n'est pas fumé, ni même salé ou tourbé.

Vu la diversité des single malt, je préfère pour le moment me cantonner aux écossais.
J'ai aussi pensé au 17 ans de Bruichladdich que je projette de goûter (d'abord en mignonnette vu son prix).
Le Springbank 10 ans 100proof semble effectivement très intéressant.
Le Highland Park 18 ans très réputé me tente beaucoup.

Comme rien ne vaut l'expérience de ceux qui ont déjà goûté, est-ce certains pourraient se risquer à une comparaison entre ces whisky selon le trait (goût) caractéristique de chacun ?

Je me suis peut être complètement planter dans mes choix par rapport au whisky que je cherche.

Par rapport à liste HP 18 ans ou Clynelish 14 ans OB !
Sinon je rejoindrais assez l'avis de mika un redbreast 12 ans devrait te surprendre !

A+

Salut cosinus,

Pour Clynelish, j'éviterais l'OB à ta place et j'irais plutôt sur les versions SV ou Eilan Gillan. Ce dernier est certainement encore dispo en version 1990 chez Hédiard autour de 45€, il est vraiment très bien.
Le BBR est super paraît-il mais pas goûté car rupture à la MW
(d'ailleurs, on vient de me sampler le 1989...)

a+

Tout d'abord Cosinus, bienvenue sur ce forum.

Pour Clynelish, j'éviterais l'OB à ta place et j'irais plutôt sur les versions SV ou Eilan Gillan.

Voilà un truc qui m'étonne (à moitié).
Le Clynelish OB (Official Bottling) 14 ans est vraiment excellent. Maintenant si la réticence de Mitsuyan vient du sujet du message (à l'opposé de Lagavulin) je peux comprendre. Pour moi, le Clynelish officiel est et reste un must incontournable, et je n'ai pas encore goûté beaucoup de concurrents de taille à cette OB... Enfin, tous les goûts sont dans la nature.

Je ne trouve pas mes propres notes "très pointues", mais c'est certainement une question d'interprétation... A mon avis, elles sont assez facilement utilisables par n'importe qui, n'étant moi-même qu'un modeste autodidacte en la matière...

Maintenant pour répondre à la question posée... Quel whisky est sublime sans être ni fumé ni tourbé... Il y en a pas mal à mon avis, mais tout dépend des goûts personnels de chacun. Et aussi du budget...


Il y a d'excellents Speyside, et dans le genre décrit je verrais bien un Balvenie. A mon avis toute la gamme est très abordable et excellente.

Dans un autre registre, les Lowlands offrent quelques perles. Les Sheep Labels de Bladnoch sont excellents et suffisamment typés et éloignés de Lagavulin.
Parmi les références citées, Glengoyne (mais alors je préfère le 21 ans au 17, même si celui-ci est très bien), dans les Bruichladdich, la série "Links".
Highland Park oui, bien sûr. Tant le 18 ans que le 12.

Personnellement je n'aime pas le Dalwhinnie. Mais ici encore, c'est une question de goût personnel.
Le Benrinnes est intéressant, surtout à cause de sa méthode de distillation (triple distillation), et il reste encore des dizaines d'autres tout aussi intéressants les uns que les autres.

Enfin, le monde du whisky écossais est si vaste, que cette question est pratiquement impossible à répondre....

cosinus a écrit : J'ai aussi pensé au 17 ans de Bruichladdich que je projette de goûter (d'abord en mignonnette vu son prix)

il existe en 20cl ce qui est une très bonne idée

Bonsoir !

Je suis définitivement fan de Clynelish (lexus, where are yooouuu ???!!!) et j'ai d'ailleurs ouvert récemment le sublissîme Clynelish Premier Malt 32yo JWWW...que du bonheur !!

Je suis donc forcément (trop) exigent voire un peu pikouzé !!

J'ai pu goûter à 2 reprises à la version officielle et 2 déceptions. A comparer avec certains indépendants, franchement pour moi il n'y avait pas photo, dans tous les compartiments, les IB leur étaient supérieur (complexité, équilibre, évolution....)
Ces 2 expériences ne m'ont franchement pas motivé pour acquérir cet officiel mais honnêtement, je reste peut être sur de mauvaises expériences.

De toute façon, un Clynelish tu dois acheter !

a+

jmputz a écrit :Voilà un truc qui m'étonne (à moitié).
Le Clynelish OB (Official Bottling) 14 ans est vraiment excellent.

L'OB est plus difficile à cerner que certains indépandants mais je trouve en fait qu'il se rapproche plus de certaines versions plus vieilles comme le Prestonfield, plus complexe et plus fermier peu dérouter par rapport à des versions plus accessibles.

A+

Le Eilan Gillan (entre autre) ne me semble pas être de ces whiskies facilement accessibles car sa palette arômatique lui confère une belle et riche complexité allant sur l'odeur de cire, des notes grasses et le fruitées évoluant vers du subtilement fermier et des notes marines (fruits de mer ?).
D'ailleurs, les Passionnés l'ont testé sur leur site.

Mes souvenirs de l'OB ne me ramenent pas du tout à ce même voyage (qui me fait tant aimer cette distillerie), mais plutôt sur de l'orge maltée et des notes sucrées d'agrumes.

>> Il faudra que je le goûte à nouveau.

a+

C'est vrai que le monde du whisky écossais est très vaste.
Je n'ai eu qu'à parcourir ce site, que je suis heureux d'avoir découvert, pour m'en rendre compte.

Quand je parlais de notes pointues, je fesais allusion à la diversité des arômes mis en évidence. Car je sais qu'à mon niveau je ne pourrai, pour le moment, que ressentir les notes les plus évidentes.
Mais je ne demande qu'à progresser.

Pour cela je me suis poser cette question à laquelle il est effectivement impossible de répondre. Mais ce critère m'a au moins permis d'identifier une série de whisky ayant (je pense) ce trait commun.

Il est ensuite sans doute plus facile de pouvoir les comparer avec votre aide.
Pour apprécier l'ensemble des possibiltés des whisky écossais je vais essayer de trouver des whisky typiques et suffisamment éloignés les uns des autres.

Pour le moment je prévois l'achat du Highland Park 18 ans qui fait l'unanimité et sans doute d'un Clynelish (de nombreuse fois mis en avant).
Les autres ne sont sans doute pas les plus connus mais au vu des avis de dégustations effectuées et des notes attribuées, ils me sembaient très inéressants à découvrir (et abordable)

Dans les quelques produits que j'ai déjà gouté, le Dalwhinnie (15 ans) semblait le plus proche de ma description.
Mais beaucoup de semblent pas l'aprécier
Si vous deviez comparer ceux que j'ai cité à celui-ci ?
Quel whisky parmis ceux là ou un autre s'en rapprocherait le plus mais que vous appréciez davantage.
Tout cela est bien sûr purement personnel mais votre avis m'intéresse.

Merci

Pour un peu moins cher le Balvenie double wood....

Salut Cosinus,
Quelques expressions de distilleries avec le profil aromatique souhaité : Elégance, générosité, harmonie. Inclus, le Dalwhinnie 15 ans 43% O.B.

- Old Pulteney 12 ans 40% O.B
- Aberfeldy 1993 46% Sherry butt G&M
- Glen Ord 12 ans 43% O.B
- Longmorn 12 ans 40% G&M
- Clynelish 14 ans 46% O.B
- Balvenie Roasted Malt 14 ans 47.1% O.B
- Royal Lochnagar 12 ans 40% O.B

Qu'en penses-tu ?
Gilles.