Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous,

je souhaite organiser pour quelques copains (nous serions huit en tout) une découverte (ou un approfondiseement pour certains) du whisky (j'aime le bon whisky, je le préfère partagé avec des copains, comme le vin ).

J'ai lu quelques sujets sur le forum, je retiens qu'il vaut mieux garder les tourbés pour la fin et de manière générale aller du plus "souple" au plus "corsé".

Je pensais commence par un iralandais, puis passé sur des speyside (sherry et bourbon), puis la tourbe en dernier.

Est-ce judicieux de les présenter par paires (deux iralndais, deux speyside sherry,...) ou est-ce mieux un par un ?

Je suis preneur de vos conseils eclairés sur la question

Merci,
Yann

Tu peux les ranger selon le taux d'alcool en plus aussi.
Les fûts de bourbon avant les gros sherry.
et la tourbe à la fin c'est mieux yes

Tu peux les servir par paire, ça permet de comparer !

Et de l'eau, un grand verre d'eau à tout le monde pas trop fraîche, histoire de se rincer sans s’anesthésier !

Et have fun, suis ton instinct aussi :D

L'ennui avec ce genre de questions, c'est que tu risques d'avoir autant de reponses differentes que d'intervenants. canis-lupus, par exemple, te conseillera sans doute de les classer par age, d'autres par taux d'alcool croissant.
Les paires, c'est tres bien, mais pas toujours indispensable, si les styles de W sont distincts.
En fait, le plus simple, ce serait que tu donnes une liste de ce que tu prevois ou envisages. Nous pourrons alors suggerer un ordre ou l'autre.

WB a raison au sujet de l'eau. Je prevois en general 1l-1.5l par personne pour une degustation.

cthulhu a écrit :canis-lupus, par exemple, te conseillera sans doute de les classer par age

Oulah non, malheureux, moi, je ne conseille plus rien.

cthulhu a écrit : WB a raison au sujet de l'eau. Je prevois en general 1l-1.5l par personne pour une degustation.

Oui. Il faut bien ça.

Merci pour ces premiers elements.
Je vais faire la selection (6,7 whiskies suffiront je pense) et je vous poste ca pour avis.

Lorsque j'anime des soirées dégustation chez des particuliers, je réalise toujours un line up de 6 whisky. Uniquement des scotch. Je termine toujours par un tourbé. C'est très clivant la tourbe sans compter que ça imprègne bien le palais.

Pour une découverte j'éviterais les paires. Ca devient utile si on fait une dégustation pointue. Sur le papier du plus léger au plus puissant avec les tourbés à la fin ça me semble bien.
On affinera avec la liste exacte.

Alors voila ce que j'envisage de mettre (dans l'ordre actuel) :
- Ireland 2001 MBa (non ouverte) : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... d-2001-mba
- Ireland 1989 Archive (non ouverte) : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... d-1989-arc
- GlenKeith 1996 WF (ouverte) : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... h-1996-w-f
- Bruichladdich 2007 MBa (ouverte) (ca me paraissait une bonne transition vers un Sherry): https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... h-2007-mba
- Clynelish 1995 SV (ouverte) : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... sh-1995-sv
- Ardbeg Corryvreckan & Uiguedeal (ouvertes)

Preneur de vos avis et conseils
Me conseillez-vous d'ouvrir les bouteilles non ouvertes quelques jours a l'avance ?

Ca me parait un bon ordre. Je pensais d'abord intervertir le vieil Irlandais et le Glen Keith, mais finalement, non.
Pour l'ouverture, je passe. J'aime bcp ouvrir la premiere fois devant les gens, ca fait rituel symbolique.

À quelle heure de la journée cette dégustation ? Et niveau nourriture ?

Quelle adresse surtout...

Le soir, des trucs a grignoter (gougeres,...), dans la banlieue de New York

J'aurai un peu de retard perso

Je m attendais a voir un oban, un aberlour et un nas japonais. Tu nous a bien eu.

J aime bien grignotter des plaques de céréales et de graines a l apero. En plus ca a m immense avantage de nettoyer le palais.
Sinon c'est moins classe mais le pop corn nature fait bien le job.