Whisky et distilleries: Forum

Une autre découverte

De couleur orange

Au nez, j'ai l'impression de sentir du vin.

En bouche, il est assez gras, rond, il tapisse bien puis laisse explosé son coté alcool.

Je ne reconnais malheureusement aucun gout mais j'apprécie fortement ce whisky

On ne peut reconnaître des goûts que s'il y en a !

Bon, je sais que je suis vache.

Cela dit, ce whisky ne m'a pas étonné par ses qualités, mais plutôt par son déséquilibre. (début de bouche maigre, volume en milieu de bouche, avec présence d'un tas d'arômes de petit porto défraîchi et lavasse qui n'ont rien à voir avec le whisky, et fin de bouche plutôt agressive, mais sans ampleur ni longueur. Ensemble assez fade, manquant de montant, déséquilibré).

J'adore ce Glenmorangie, qui est peut-être ma finition préférée goûtée à ce jour pour ce malt!

Pas beaucoup de complexité certes, mais les notes de fruits rouges et noirs et de douceur que lui apporte le porto le rendent diaboliquement gourmand!

En t'y replongeant Yvan je pense que tu devrais assez facilement y trouver des notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis/mûre, framboise, raisins mûrs...).

Eh bien Stephane, on n'a pas du goûter la même bouteille ! Il est vrai que tu es un grand spécialiste des cocktails.

Je me souviens que tu avais déjà descendu en flèche cette bouteille bottler! ;)

Ma foi chacun ses goûts et ses couleurs, moi je la trouve vraiment très bonne et réussie cette finition. Même si elle masque peut-être un peu trop "la typicité de base de Glenmorangie".
En tout cas je ne me rappelle pas lui avoir trouvé la moindre agressivité ni de lavasse...
mais les différences entre les bouteilles doivent être non négligeables...

Pour en remettre une couche et après je m'arrête, je ne suis pas un fan de la "typicité de base de Glenmorangie", qui m'a toujours déçu. (maigre, piquant et agressif, sans corps. Bon, je m'arrête, c'est promis).

Moi je trouve le 10 ans classique sympa mais sans plus.

Par contre j'adore le Cellar 13, ultra vanillé/pâtissier et salin, ainsi que le 15 ans qui lui ressemble assez.
L'artisan Cask est aussi une belle réussite gourmande.
Mais sinon c'est vrai que pour les jeunes Glenmorangie, on ne peut pas vraiment parler je pense de "grande complexité"...
C'est d'ailleurs pour cela je pense qu'ils ont sorti toutes ces finitions qui pour le coup changent qd même souvent beaucoup le "goût de base" de la distillerie.
Ca me fait d'ailleurs penser à une pub que j'avais vu un jour dans un bouquin (Dave Broom ??), où on voyait une affiche avec une nana brune qui dégustait un Glenmorangie 10 ans classique, elle avait un visage plutôt fermé et austère...
Et juste après on la voyait déguster une finition et là elle souriait largement en faisant un gros clin d'oeil!

Je me rappelle que sur le coup cette pub m'avait laissé assez dubitatif... car ça donnait un peu l'impression "le Glenmo de base ne vaut rien, essayez plutôt les arômes qu'on y a ajouté dans nos finitions et vous verrez la différence!"

Bottler,
Je viserai bien l'aspect de degré d'embouteillage et de la filtration, je suis un adepte des finitions de cette distillerie mais lorsque cette dernière nous renvoie à des embouteillages à 46% sans filtration tels : 18 ans 1981 Sauterrnes finish, 18 ans White Rum Wood que je possédais à la vente comme à la dégustation à la Cave.
Gilles.

Moi,je le trouve très bien ce petit Glenmorangie PWF.De manière générale je préfère les finitions au 10 ans simple.De plus je lui trouve quantité d'arômes(ptêt'que j'hallucine).Pâtissier,fruits exotiques,noix de coco (au nez),etc...
Par ordre de préférence:G_Burgundy WF
G_Port WF
G_Sherry WF
G_normal
G_Madeira WF


Slàinte !!!



A+

Moi je ne suis pas fan de leurs finitions (contrairement à il y a deux ans) mais par contre, j'adore le Glenmorangie "naturel". La dégustation que j'ai eu la chance de faire dans les chais de la distillerie avec Graham Eunsson m'a laissé un excellent souvenir. On a pu goûter entre autre le Post oak qui DEVRAIT normalement être dans le Masterclass Glenmorangie au WL Belgium et ça, j'ai adoré! Sinon, dans les versions actuelles, mon préféré est le Burr oak. Il est malheureusement un peu cher en Belgique (env 150 euros) alors qu'il était à 90 euros à la distillerie.

Fabrice, te rappelles-tu de la signification de l'édition Burr oak cask strength ?
Gilles.

Gilles Le Capitaine a écrit :Fabrice, te rappelles-tu de la signification de l'édition Burr oak cask strength ?
Gilles.

Le Burr oak est un type de bois qui pousse dans le Missouri. Il a été sélectionné pour les futs qui ont contenu le whisky et contrairement aux autres futs de Glenmorangie, il n'a pas contenu de bourbon précédemment (bois vierge). Il ne s'agit pas d'un "finish" mais bien d'une maturation complète.

Ben moi je suis assez fan du Ten, et j'ai qqs bons souvenirs (mais pas tres precis) du Burr Oak, deguste en pleine foule et a la sauvette a Whisky Live London (n'y allez pas... en tout cas pas si c'est comme l'annee derniere!).

En revanche j'ai beaucoup de pb avec les finitions 'vins', que ce soit le Burgundy Finish, le 12 ans cotes de beaune finish (ou matured je ne sais plus) et dans une moindre mesure le port wood finish.

J'ai du mal avec le cote tres alcooleux, brulant, en bouche... alors que le nez est plutot doux et 'seduisant', sur des notes de fruits rouges cuits... c'est tres bizarre d'ailleurs car ca confirme que l'impression de 'brulure' ou de force alcoolique peut etre souvent tout a fait deconnectee du degre reel (par exemple, aucun pb avec certains Islay bruts de fut a plus de 50°, mais je me 'brule' avec ces finish a 43 ou 46°!).

Le grand avantage de la gamme Glenmorangie a mon avis est de demontrer nettement les influences (bonnes ou mauvaises) des finitions, en comparant le 10 ans standard aux differentes versions. je pense qu'il n'y a pas plus precis pour comparer, puisque si je comprends bien, la plupart des finitions 'standard' (port-, sherry-, madeira- et burgundy wood) sont assez proches en termes d'age moyen du 10 ans, avec une finition supplementaire de quelques mois a max j'imagine un an en futs speciaux.

Non, les finitions peuvent monter jusqu'à 3 ans de fûts.. il s'agit presque de double maturation.

En fait, cela dépend des fûts et si certains sont matures dans les 6 mois, en fait ils attendent d'être satisfaits donc cela peut prendre jusqu'à trois ans à peu près.