Whisky et distilleries: Forum

(goûté en 12/2015)

Port Dundas 34yo 73/07 DT C#128321 54,5%
N : Totalement dominé par le sherry. Enormément de fruits secs, de la vanille et du sucre de canne mais aussi du souffre qui est assez présent et un peu dérangeant. C’est liquoreux mais en même temps, on sent une sécheresse bien présente (sciure de bois ?).
B : Sweet. Très liquoreuse, on est vraiment très proche d’un rhum avec des notes bananes bien mûres, de canne à sucre et de vaille. On croque dans un morceau de sucre roux. L’alcool est un peu présent. Quelques notes de coco et d’épices plus lointaines.
F : Longue, un peu chaude, sucre roux et épices.

Dans l’ensemble, ce n’est pas mauvais, mais ce n’est pas transcendant non plus. Ça penche franchement du côté d’un rhum. 84

pourtant,34 ans ,ça commence à causer ,même pour un grain!
et si ça ressemble plus à un rhum ,j'ai pas mal à acheter parce que les rhums,ça sort comme des petits pains je trouve!

Je suis assez d'accord avec la note de Jeep. Et encore, j'avais échangé un sample de cette bouteille avec un sample d'un fût voisin (même série 1283xx) que j'avais trouvé bien plus douceâtre encore, et nettement moins intéressant.
Dans le genre, Carsebridge, Invergordon et Lochside, c'était autre chose...