Whisky et distilleries: Forum

Lorsque j'ai commencé à m'intéresser au whisky, Kilchoman était une des belles expériences de whiskies tourbés que j'avais pu goûter. Je m'aperçois que, depuis que je fréquente le forum, il est peu fait mention de cette distillerie. Elle ne semble pas mériter votre attention.

Qu'en est-il? Que pensez-vous de cette distillerie?

Je ne connais pas bien la genèse du projet et l'histoire personnelle de la distillerie donc je m'abstiendrai.
Concernant les whiskies, j'en ai goûté quelques uns et, à priori, je trouve que la qualité est là. Evidemment c'est jeune, mais c'est le lot de tous les projets qui "démarrent".
Pour moi le seul soucis c'est que c'est souvent cher. Quand on s'écarte de leur "classique" et qu'on va chercher des éditions plus restreintes, on file vite à 90€ pour un whisky de 5 à 8 ans. Pas donné...

Je pense que tu as très bien résumé la situation:

Gohatto a écrit :Elle ne semble pas mériter votre attention.

Pour moi, Kilchoman, c'est une perpétuelle déception après une belle promesse.
J'ai toujours la bouteille de leur New Spirit 2yo, qui me don,e toujours autant de plaisir avec es notes singulières de fenouil et d’artichaut. Et depuis qu'ils ont franchit le cap des 3 ans minimum, leurs single malt n'en finissent plus de sombrer dans un consensualisme pour le moins lassant et inintéressant.
C'est tout l'opposé de ce que Bruichladdich a fait avec sa gamme Port Charlotte, pourtant tout autant créée de toute pièce. On m'objectera peut-être que Port Charlotte a maintenant plus de 10 ans d'expérience, mais PC a été bon et a développé sa sacrée personnalité dès le départ.
Pareil pour la résurrection de Ledaig, qui a su en quelques années transformer quelque chose d'assez aléatoire et franchement pas terrible en quelque chose qui n'est pas loin de se qui se fait de mieux en matière de tourbé Ilien de nos jours. Alors certes, c'est surtout en IB que c'est significatif, mais les IB sortent bien de la même distillerie que les OB, non ?
Enfin, on peut aussi comparer à nos Frenchies Bretons de Glann Ar Mor qui eux aussi ont su éviter le piège de la consensualité et de l'imitation des classiques Islay tourbés.

Ceci dit, les deux Kilcho dégustés lors de la dernière soirée PS m'ont agréablement surpris. Faut vraiment que j'arrive à trouver le temps de poster mes Cr de cette soirée.

Pas mieux. Les quelques Kilchoman que j'ai goûté m'ont plu et j'ai trouvé ça plutôt bien fait mais jamais au point d'en acheter une bouteille.

Mais faudrait que j'en regoute à l'occasion maintenant qu'il commence à y avoir des expressions plus âgées, surtout que mon caviste est un grand fan de cette distillerie (il collectionne leur single Cask).
Par contre, il partirait pas un peu dans tous les sens au niveau de leur vieillissement/finish à l'instar de Bruichladdich ?

Je n'ai goûté que le Work in Progress V - Bourbon et j'ai adoré.

Tu confonds avec Kilkerran je pense.

Woops, en effet !

Ceux que j'ai eu l'occasion de gouter(pas beaucoup, je l'avoue volontiers) ne m'ont pas laissé un souvenir impérissable.
Ils étaient bien fait mais manquaient comme le dit canis : de personnalité.
Il faut dire aussi que je ne suis pas un grand fan de tourbés, en général (nonobstant laphroaig et port ellen a quelques exceptions près)

Et que pense Aphex lui qui est un grand fan de la tourbe ?

Qui ose m'invoquer ?

Pour rejoindre globalement Canis et les autres, je n'ai jamais été vraiment convaincu par Kilchoman. Quelques expressions sympathiques mais pas de quoi passer à la caisse. A voir ce qu'ils donneront avec l'âge.

ayant goute leur entree (machir bay ) et un SC PX finish,je trouve le SC dégageant une finalité interessante,qui dure à la différence du machir ,qui lui semble se volatiliser ,surement du à ses jeunes années.

aphex a écrit :Qui ose m'invoquer ?

Plutôt or not en effet ! Mettre ce prix (+- 100 €) pour des whisky assez jeunes et manquant cruellement de personnalité : non merci ... Dans cette gamme de prix il y a moyen d'avoir bcp bcp bcp mieux

C' est Bon mais encore trop jeune pour moi...

corbuso a écrit :C' est Bon mais encore trop jeune pour moi...

+1

C'est la plus jeune distillerie de Islay, mais leur whisky est cependant prometteur.
A noter que Kilchoman est la seule distillerie à produire une série 100% Islay (orge, eau, maltage, brassage, distillation, vieillissement, embouteillage)