Whisky et distilleries: Forum

Pour de bonnes recettes il faut de bons ingrédients :

J'ai déja testé au Talisker 10yo et c'est très bien, mais hier j'ai testé au Laphroaig 10yo et c'est top.
Pourtant j'étais a deux doigts de donner cette bouteille à un pote.

Tout ca pour dire que je pense qu'avec du tourbé, c'est mieux

Tiens c'est curieux ça...j'aurai jamais osé un tourbé...
Du coup, ton topic c'est plutôt sur les Scotch coffee alors!

daimon2 a écrit :Tiens c'est curieux ça...j'aurai jamais osé un tourbé...
Du coup, ton topic c'est plutôt sur les Scotch coffee alors!

je n'y ai jamais pensé non plus!!!
il faudra que j'essaye donc!
par contre,j'essaierai avec un connemara peated!

Je confirme que c'est mieux avec un tourbé.
J'ai gardé un très bon souvenir d'un irish fait avec le port ellen thosop (qui n'est vraiment pas à mon goût, mais dans l'irish c'était très bon)

Etonnant.
Ça fait bien longtemps que je ne me suis pas fait un Irish, mais déjà, je ne le faisais qu'avec des whiskeys Irlandais (à l'époque, le basique blend de Bushmill).
Je n'ai jamais pensé à utiliser un autre whisky. Et ça ouvre pas mal de possibilités du coup: single grain, sherry monster, bourbon, rye, ...

Pas tant que ça non plus. On parle de café +sucre+crème.
Il faut quelque chose de très marqué pour arriver a ressortir.

Un lagav 16 pourrai être sympa aussi

juju cassoulet a écrit :Pas tant que ça non plus. On parle de café +sucre+crème.

Avec les types de whisky que j'évoquais, je pense que tu peux supprimer le sucre.

canis lupus a écrit :Etonnant.
Ça fait bien longtemps que je ne me suis pas fait un Irish, mais déjà, je ne le faisais qu'avec des whiskeys Irlandais (à l'époque, le basique blend de Bushmill).
Je n'ai jamais pensé à utiliser un autre whisky. Et ça ouvre pas mal de possibilités du coup: single grain, sherry monster, bourbon, rye, ...

Tu me donne envie de tenter la coup avec mon a'bunadh batch 50

Partit pris: Je dis au xa ne marche pas votre histoire de sucre.

Il y a une grosse différence entre la sensation de sucre et le sucre.
Un oloroso bien violent pourrait par contre apporter quelque chose, mais pas sur que ça soit bon.

D'ailleurs vous avez des adresses pour de bons Irish coffee à Paris ?

j'en avais une à San sebastian, sur le petit port.
Mon premier, souvenirs...

Mon dernier a été réalisé avec un laph batch 4 et c'est très bon. Perso, je trouve que le café et la tourbe se marient très bien.
Par contre, comme cela se marie très bien c'est hautement buvable (surtout avec de la chantilly).

Hier soir,petit Irish avec un Teeling Small Batch :
Peu de sucre, du café préparé avec amour par ma femme,la crème fouettée idem et le Teeling:
un peu "strange" ,mais pas dégueu du tout,surtout en ces temps là,bref un moment de sérénité !

Je reviens sur mon avis d association avec du laph. Ou alors je m étais égaré dans le dosage sucre alcool.

C'est génial j'ai jamais pensé à le faire avec un tourbé, je vais essayer la prochaine fois